很多人都吃过麻婆豆腐,它是四川省的一道名扬内外的传统名菜,又麻又辣是它的特色,其中麻的味觉来自调味料花椒,而辣的味觉则来自辣椒,吃起来是麻、辣、烫、鲜、香、酥、活。
今天小汐要跟大家说的正是麻婆豆腐的关键调料——花椒,花椒既可食用,也可药用。《本草纲目》中记载:“治上气,咳嗽吐逆疝瘕,风湿寒痹。下气杀虫,利五脏,去老血。”《中华人民共和国药典》中写花椒具有“温中止痛,杀虫止痒”的药效。
花椒果味辛温,能够扩张血管,降低血压;还具有散寒、除湿、消炎止痛、解毒,去腥、杀虫,促进食欲的功效。另外,花椒水口服可以缓解因为胀气受寒引起的腹痛、腹泻,花椒水泡足,可除湿。
说到消炎止痛,不得不说流传于民间的一种牙痛的止痛药方,药引子便是花椒。有句话说,牙疼不是病,疼起来要人命。牙齿是人体最坚固部分,却也最容易受伤。牙齿没有保护好,到了一定年龄,便免不了受牙疼的折磨。偶尔遇到来不及就医的情况,于是便有了各种民间小偏方。
我们知道,牙疼最重要原因之一是蛀牙细菌引起的感染发炎,有些人会拿一粒小花椒,放到牙疼的地方,直到疼痛缓解。还有人会用花椒煮白酒,将免签沾上花椒酒以后,压在疼痛处来缓解疼痛。
在这里,小汐要跟大家说一下,花椒的杀菌消炎作用,只能缓解牙痛,并不能治疗牙痛。牙痛的原因很多,有些伤及神经,有些痛得非常厉害,花椒是起不到作用,要及时就医。另外,花椒很辣,容易上火,如果在短时间内经常用在牙龈上,可能会刺激口腔皮肤,造成红肿。所以说,花椒有缓解牙痛的功效,但不是人人适用,不可盲目使用。
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