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第1题
芒果/蓝莓果酱;转移至工作站K+1天;工作站常温储存;隔夜冷藏储存()
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第3题
调味好的陈皮红豆沙,储存方式是()
A.加盖,蒸箱储存
B.加盖,常温储存
C.加盖,冷藏储存
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第4题
安佳淡奶油;开封后K+2天;冷藏储存()
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第5题
开封的混合水果饮料浓浆储存方式为()储存时间为
A.常温储存 K+1天
B.冷藏储存 K+1天
C.冷藏储存 K+2天
D.常温储存 K+2天
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第6题
香兰椰汁西米糕:备货好的调味椰浆储存方式和最佳风味期分别是多少()
A.常温储存,24小时
B.冷藏储存,24小时
C.常温储存,48小时
D.冷藏储存,48小时
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第7题
糖水桃丁罐头开封后的储存时间和储存条件是()
A.k+6 室温储存
B.k+5 室温储存
C.k+6 冷藏储存
D.k+5 冷藏储存
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第8题
对于储存粘油和易凝油的油罐应做保温层()
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第9题
冷藏原料储存:温度设定1~5摄氏度;时常检查温度;分开生食与即食食品()
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第10题
冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃~3℃之间,主要用作蔬菜和水果的储存()
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第11题
正确温度储存:生蚝贝类冷藏0-8℃、肉类鱼类冷冻-12℃以下、蔬菜类保鲜5-8℃()
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