云南鲜切花采后保鲜包装及贮运技术
云南鲜切花采后
保鲜包装及贮运技术
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余
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明
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国
花
卉
产
业
虽
起
步
较
晚
上
世
纪
!"
年
代
初
但经过短
短
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"
多年的发展
已成为具有广
阔
前景和发展潜力的新兴产业
。
从种植面积和花卉
产
品数量来看我国已成为
世界第一花卉生产大国
。
在花卉业中
鲜切花占有极大的份额
云南省
是
全
国最大的鲜切花生产基地
。
鲜切花多以植物鲜体
上
市交易
在经济作物中是一
种最娇嫩
、
最不耐
贮
藏
运输的产品。而鲜切花从
采收到进入消费者手中
需经过采后整理
、
处理
、
运输
、
贮藏
、
货架摆放
、
销
售
等过程
这个过程因此成
为影响花卉产业经济效
益
实现的重要环节
。
因此
结合花卉标准化要求
积
极
开展鲜切花产后研究实
现鲜切花的适时采收
合
理分级
科学包装
延时保鲜和
高效无损贮运
对
提
高我国鲜切花的质量
推
动我国花卉业的发展具
有
很大的促进作用
。
比
优质鲜切花所占比重还较低
、
效益差
。
除了栽
培
技术以外
主要原因是花卉产后
研究薄弱
采集
、
包
装
、
储运
、
销售过程中损耗多
增加了产品成
本
降
低了产品竞争力
。
!
、
采后处理环节薄
弱
近几年云南鲜
切花的质量已有明显提高
有
些并不比国外的差
但花
价却比国外的低。鲜切
花
品质的好坏
生产环节只能决定三分之一
而
附
加
值有很大一部分是在采集
、
包装
、
贮运
、
销售过程
中
完成的。鲜切花采下后应
立即插入保鲜液
置于
阴
湿环境下
防止阳光曝晒
尽快预冷以去除所
带
田
间热
并进入冷链
。
而实际上
农户顶多将切花插
入
水中
有的甚至连这道工序都省掉了
直接拉
到
花
市进行交易
导致花卉质量大打折扣
。
"
、
低档包装影响花卉品
质
目前
鲜切花的运输包装非常
简单
大
部分
都
是在瓦楞纸箱直接放入成
捆的鲜切花
有的简单
用
报纸包装一下
有的为减
震隔湿在瓦楞纸箱与鲜
切
花之间垫一层薄的发泡材
料
气温较高时为了降
温
有时在纸箱内放入冰袋
也有的使用一些保鲜剂
。
鲜切花的运输包装可谓五
花八门
而鲜切花在运
输
中所需的高标准保鲜
、
保
温设备在我国目前只是
塑
料布
、
泡沫板和装着冰的可乐瓶子
造成花卉
品
质
极大下降
。
#
、
流通环节损耗严重
运输成本
高
目前
云南花卉主要的流通方
式有两种
一
是
中间贸易商从批发市场组货发
往消费地各代
销
点
以及当地的批发市场或零售商
二是企业
直
接
把产
品发给自己的固定客户
。
由于鲜切花的保鲜
期
云南鲜切花产业现状及采后存在的问
题
云南气候条件得
天独厚目前鲜切花已多
达
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多种
产量占全国市场
的
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左右
近年来花
卉
产值年均增
长
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。
云南省花卉
的
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销往全
国
’
"
多个大中城
市
(
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出口到日本
、
泰国
、
新加坡
、
韩
国
和台湾
、
香港等国
家和地区。
至
#
""
)
年
云南省
花
卉种植面积已
达
#
"
多万亩鲜切花产量
达
**
亿
枝
花卉业总产值超
过
%
"
亿元
出
口创汇突
破
)(
%
"
万美元
连
续
((
年保持全
国第一
成为中国乃至
亚
洲最大的鲜切花生产出口
基地。同时
云南的花
卉
发展还在提速
品质还在提升
整个产业的发
展
正
在逐步与国际接轨。但与荷兰等
世界花卉大国
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