花点新思，花点煮意创新厨艺大赛开锣啦！千元奖金奖品等住你！
你是否想过用鲜花创造一个夏天？
你是否想让传统花卉焕发新的生机？
你是否想过用花卉烹制营养又健康的养生美食？
如果你
热爱美食、热爱烹饪想要一展厨艺，
如果你
有新的想法和创意以花入菜，
那么
“花点新思 花点煮意”厨艺大赛你绝对要参加！
这里，
提供给大家一个
展现厨艺、想象力与创造力的舞台！
| 大赛简介 |
本赛事将按照专业烹饪大赛要求，从技、味、创等方面来设置比赛内容，从而赛出陈村花卉产业的独特魅力。
围绕《寻味顺德》对顺德美食的定义，在关注厨艺本身的比赛之外，还将加强对厨艺智慧、食材认知、人文情怀等的展示，以之来展现陈村花宴的独特生活和文化魅力。
| 赛事内容 |
本次大赛，主要从烹饪技艺、菜肴味道、美食创新三个方面来对参赛选手的烹饪水平进行全面考核，分菜式、甜点、汤饮三大类别。
参赛要求
1）参赛者以“花卉美食”为主题进行菜式创制，参赛者必须采用可食用花卉（包括可食用部位）作为主食材料，不能仅为装饰之用。
2）烹调方法不限，菜式及点心完成时间在30分钟内，汤饮完成时间在40分钟内。
3）获奖作品将自动允许被列入陈村花卉美食食谱、允许作为“陈村花卉美食精品宴”的菜单、并无条件将制作方法传授给社会。
参赛条件
身体健康，18岁以上，热爱生活，热爱烹饪，性别不限，户籍不限，免费报名。
参赛时间
菜式及点心30分钟，汤饮40分钟
食材需知
1）参赛选手可在场外对材料进行初加工。
2）参赛汤饮、点心必须一式两份（每份5人量）：一份做展示之用，一份作评审之用。
3）参赛者所用的一切原料，包括主料、辅料、特殊味料等均由选手自备携带入场参赛。
4）组委会将为每位参赛者提供赛事材料补贴（菜式和汤品100元/人，点心饮品50元/人）。
赛场提供的工具
1）炒炉、炒镬、砧板、燃气具、烤箱、榨汁机；刀具等，其余设备、工具由参赛者自备。
赛场不提供餐具盛器，一律自带。盛器不得带有任何企业标志，
2）赛场只提供一般的调味料，其余所需调味料由参赛者自备。
计分方式
1）每一款作品均由评委参照评分标准各自评分，每位裁判100分。
2）评委评定的成绩去掉一个最高分和一个最低分，余下的总和作为该作品的评定成绩。
3）比赛成绩统一交裁判长审核确认，并适时予以公布。
4）大赛排名以个人成绩从高到低排列。
| 赛程设置 |
广州大学城赛区——6月11日
南海万达广场——7月15日
陈村藏珑华府——8月中旬
| 评判模式 |
本赛事专注于 “色香味形养” 的评判
【专家评委】邀请粤港澳厨师界知名人士、药膳营养师、点心师担任评委，现场对参赛选手进行评分并现场点评。
【寻味顺德团】邀请《寻味顺德》中的系列明星人物，组团担任本赛事的评委，从他们的角度来对选手表现进行打分。
【顺商品鉴团】邀请顺德区的知名企业家组成评审团，参与现场评审。为参赛选手提供获得伯乐赏识的机会。
| 奖项设置 |
冠军：3000元奖金或同等价值奖品
亚军：2000元奖金或同等价值奖品
季军：1000元奖金或同等价值奖品
菜式设冠亚季军共6名，其中冠军1名、亚军2名、季军3名，汤饮、甜点设冠亚季军各1名。
| 赛后推广 |
获奖菜式将被列入陈村花卉美食食谱。
部分获奖菜式将被作为“陈村花卉美食精品宴”的菜单。
| 报名须知 |
一、本赛事将采用分区比赛的模式来组织，分别在线上设置预选赛（网上初选），在广州大学城、南海万达广场、陈村藏珑华府各设置决赛。
二、预选赛（网上初选）需要报名的选手提交以下作品内容：
1、作品的制作过程图2张，成品图2张，不需要后期处理。
2、参赛者的姓名、年龄、性别、电话，作品的名字、营养或养生价值以及制作材料文字说明（150字以内）。
三、本赛事不仅将对烹制的菜品进行评选，而且还将对参赛者的选材、营养搭配、刀工、雕花、创意等将进行分别测试和展示。
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