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有机农业之土壤管理技术
有機農業之土壤管理技術 王鐘和 國立屏東科技大學農園生產系 摘要 土壤是天然的植物生長培養基，其各項物理、化學及生物的性質均與作物 的生長密切相關 。有機農業重視土壤培育 ，有機栽培的農田應實施良好的 土壤 管理及水土保持措施 。本文介紹土壤的重要 性質以及有機農業之土壤管理技術。 一、前言 土壤是一種自然體 ，位於地殼陸地上的最上部 ，由細碎的礦物質及柔軟的 有機質兩大類的固體物質所組成 ，此外含有水與空氣存於上述固體物質間之孔 隙中 。土壤是植物的自然培養體，為植物生長的場所 ，對植物作機械的支持 ， 另一方面供給植 物所需之大部分營養元素。 土壤環境會受到氣候、地形 、母質、植被及人為因素的操作如施肥、耕作、 灌排水及栽培作物種類等的影響而改變其形態 、物理性 、化學性及生物性 ，這 些改變往往密切影響土壤的生產力 ，以及影響作物的生長及產品的產量與品 質 。一個理想適宜植物根部生長的土壤環境 ，必須具有充足且平衡的養分、適 當的水 分、充足的空氣、適宜的溫度 、沒有危害作物生長的毒害物質及病蟲害 源 。此種土壤性質正是有機栽培土壤管理追求的目標。 有機農業特別重視土壤性質之改善及促進 ，透過適當的土壤管理 ，循環利 用各種有機資材 ，施用天然礦石 ，來改善土壤環境的品質 ，提昇土壤供應養分 的能力及植物根系的活性 。土壤環境如果有排水不良 、質地過砂或過粘 、具有 硬盤或鐵錳積聚層 、過酸 、過鹼及營養不平衡 等現象 ，將使其成為土壤生產力 1 的限制因子 ，也就是所謂的問題土壤 。問題土壤的生產力均低 ，影響作物的生 長及產品的產量與品質 ，必須加以適當的改良，才能提昇生產力。 二、重視土壤保育 地球表面因地殼升降的自然現象 。形成高低不平而有位差的存在 。由於地 心引力的作用 ，使高處物體往較低處滑落 ，此種現象即為地表的均夷作用 。均 夷作用的進行 ，除極少數的岩石或土壤因風化崩解自然滑落外 ，多經由雨水或 強風的沖蝕而進行 。尤其以雨水的沖蝕最為廣泛而容易發生。此外人為的過度 耕作 、放牧或其他利用 ，造成有機質的損耗 ，養分的失調及毒害物質的累積或 殘留 。更因地表的破壞 ，明顯加速土壤沖蝕 。原本相當肥沃的農地 ，因不當的 耕作利用而未作適當的水上保持處理 ，往往不出數年 ，表上流失，坑溝密布 ， 化肥沃為貧瘠 ，甚至不能耕作。 慣行農業採行 集約、多量施用化學合成物質的生產方式，不利土壤保育 。 有機農業的理念重視水土保持及 土壤保育。土壤保育的目的在於保護地表土壤 不受沖蝕的耗失 ，防止土壤品質的劣化 ，進而促使 土壤正常發育，改良土壤性 質 ，增進土壤的正面功能 。對供農耕利用的土壤 而言，乃維持其永續性的生產 能力 。 三、土壤物理性的管理技術 (一) 土壤質地與構造管理 土壤科學家用 「土壤質地」一詞以描述土壤中礦物粒子的相對大小。土壤 質地有粗細之分 。更精確的說土壤質地是表示粘粒 (Clay) ，坋粒(Silt) ，及砂粒 (Sand) 等土壤礦物粒子組成的百分率。土壤物理性質和化學性質往往可由土壤質 地做一初步判斷 。 土壤質地太砂或黏重均不利於植物生長。必須適當的改良或管理 ，植物才 能正常生長 。 1.砂質 土壤的管理技術 ：客土 ，有機物的施用 ，作物的選擇 ，土壤水分 的管理及採行少量多次的施肥法等。 2.粘重 土壤的管理技術 ：客砂 ，有機物的施用 ，深耕及作物的選擇 等。 土壤質地主要涉及土壤粒子大小的存在比率 ，而土壤構造是在描述這些大 小不一的土壤礦物粒子加上土壤有機質及無定形膠結物質 （如鐵鋁氧化物和碳 2 酸鈣 ）相互結合成團粒(Aggregates)的狀況 。土壤構造可改變土壤質地對土壤環 境及作物的影響 ，因為相同質地之土壤 ，其土壤構造之好壞可以影響植物根之 生長 ，土壤水分和通氣、土壤微生物活性及土壤中植物養分的有效性。改善土 壤結構的方法 ：減少攪動 ，土乾時作業，在表土
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