10月19日至20日，江苏省高校后勤系统第二届中式烹调师、中式面点师职业技能竞赛决赛在江苏旅游职业学院举行。本次竞赛经江苏省人力资源和社会保障厅批准，在江苏省教育厅和总工会支持下，由江苏省高等学校后勤协会主办。来自全省50所高校、177名选手参赛。我校代表队在本次竞赛中获得了团体二等奖，同时1人获得特金奖，2人获得金奖，1人获得银奖。
本次竞赛分为理论测试和实操技能两部分。中式面点项目包括基本功——月牙蒸饺、鲜肉提褶包，自选品种——明酥制作；中式烹调项目包括滑炒鸡丝、各客花拼、营养套餐等。每位参赛选手需要现场独立完成参赛作品的成型和烹制工艺，并由餐饮行业的专家评委从观感、味感、质感等方面进行综合评判。
学校及后勤部高度重视本次竞赛，从各餐厅中选拔6位技术能手组成代表队，在不影响日常工作的情况下，利用假期和午间、夜间休息时间进行集中训练。
此次竞赛促进了我校与兄弟院校后勤工作交流，同时展现了我校高水平的餐饮保障实力。多年来，后勤保障部深入贯彻高质量发展理念，加强职工业务素质和实操能力培训，通过技能竞赛、岗位练兵等多种方式提升职工技能水平，以弘扬爱岗敬业、精益求精的工匠精神，为我校后勤事业高质量发展贡献力量。
文：李敏敏 图：参赛人员 审核：李凯
参赛人员合影
比赛现场
备赛训练方案研讨
参赛作品
