前几年的玫瑰花是老妈自己种的,说是云南老品种食用玫瑰,不确定是平阴还是大马士革还是别的。今年朋友去隔壁村玫瑰园采摘了一些,我一看,墨红,又大又香又新鲜,心动了
第二天刚好周末,一大早的就去玫瑰园,花开得正好,两个人半小时,摘了十斤。
ps:摘玫瑰很解压,轻轻一掰,一声脆响,花就下来了。
今年摘了好几次玫瑰,晾干后给老姐寄,给朋友寄,品质超好,寄了一次又打电话要
玫瑰花拿回家,去蒂,阴干。
泡玫瑰醋大多用新鲜玫瑰,我习惯用阴干的,阴干玫瑰花不容易生花长霉。
晾干后的玫瑰花放瓶子里,放黄冰糖适量,有些朋友是两斤新鲜玫瑰+一斤冰糖+五升醋,我不爱太甜,冰糖放的少。
醋用的荞醋,可以直接喝,不用勾兑。
玫瑰花醋出色很快,中午一点泡上,下午五点多就红了
泡上四天就很好喝了,一周左右玫瑰花的颜色就淡了,香味也差了,可以把花瓣捞出来了。
这个时候的玫瑰醋颜色很浓,倒出来绝美,浓郁的玫瑰香,酸甜适度,平时喝一杯解暑,三五朋友坐一起聊天来一杯也不错
捞出来的玫瑰花挤开水份,拌上白砂糖,腌制几天,能当玫瑰花蜜饯吃。
ps:女儿喜欢,我不爱,玫瑰花又很多,就丢了一部分。
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