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让烘培的幸福如花儿般绽放玫瑰天使蛋糕

花匠小妙招
2024-11-06 18:21

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今天的这篇博文参加了2010美食圈活动庆祈和电器旗舰店开业烘焙大赛，如果喜欢坨坨妈的作品，请点击这里http://bangpai.taobao.com/group/thread/1065197-20021043.htm回帖帮顶一下哦，先谢谢大家啦！

只要玩烘培的朋友，不知道祈和的应该很少，尤其是祈和的打蛋器，基本上是中国的烘培爱好者们的必备武器，小到基础入门的手提式打蛋器，大到全方位多功能的厨师机，祈和一直以其专业和专注的态度服务着中国的烘培爱好者们。

我的第一个打蛋器，也是现在还在用的那个，就是祈和的KS-936A，小巧方便，用完了洗洗直接扔进厨房抽屉里，不占地方特省事。上回参加美食天下的比赛又得回一个带桶的KS-938S，功能更强大，外观更时尚，可以我一直没怎么拿出来用，一方面是旧的用习惯了不想扔，另一方面我总觉得好钢得用在刀刃上，这大功率的打蛋器起码得用在做海绵打全蛋或者和面上，才能显示出它的优势吧！不过说实话，我平常做海绵和面包挺少的，不怎么做海绵是因为我不太喜欢海绵单调的口感，可不做面包，纯粹是因为我懒得揉面。不过这次参加圈子活动，听说头奖是祈和的厨师机，要是有这个东东，估计俺做面包的积极性会大大增加。所以甭管咱做得好不好，先来凑凑热闹再说，说不定瞎猫碰上死耗子，让俺拣了个大奖咧？呵呵，虽然可能性基本为零，不过也请允许俺小小的梦想一下。是谁说的，有梦想就有希望？嘻嘻！白日梦也算梦咯！

祈和的参赛要求是作品最好带喜庆色彩，可俺最近做的烘培不是巧克力就是咖啡色的，照片清一色的黑白分明，还真难得找出点喜庆色彩来。最后才找出这一张前不久做的玫瑰天使蛋糕，虽说不是张灯结彩的那种喜庆，可是玫瑰的造型和色彩也很亮眼，是我很喜欢的那种浪漫而温馨的色调。

祈和淘宝旗舰店开业，咱也没法送个花篮啥的，别人送花，咱就送玫瑰吧！这玫瑰还是蛋糕做的，对祈和来说，也算相得益彰了！

最后祝祈和电器生意兴隆，愿所有热爱烘培的朋友们都能体会到如花儿般绽放的幸福！

玫瑰天使蛋糕

1.蛋清2个、糖粉30克、低筋淀粉30克、盐1/8小匙、塔塔粉1/6小匙、玫瑰糖适量、大号六连玫瑰模具一个；

2.打蛋盆擦干，倒入蛋清，用电动打蛋器低速打起粗泡；

3.分三次加入糖粉，将蛋白打至硬性发泡；

4.即拉起打蛋器的头部，拉出的蛋白尖不会马上弯曲落下的状态；

5.将低粉、盐、塔塔粉混合过筛，筛入打蛋盆中；

6.用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀，不要划圈，避免蛋白消泡；

7.模具刷油，将每个模具底部勺入一小匙玫瑰糖；

8.然后将蛋糊抹入模具内，底部刮平。

烤箱预热，中层，180度，上下火，烤15-20分钟即可。

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冷却后将硅胶模具的部底向上顶即可脱模。

没有加黄油、奶油和乳化蛋糕油，可能组织不是那么细腻，口感不是那么润，但这是一款很清爽很健康的小蛋糕，尤其适合想保持苗条身材的女士们。玫瑰糖同时还有调经养血美容去斑的功效，所以爱漂亮的MM们可以试试这款小蛋糕哦！
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