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新世纪农耕(4)植物健康的指标

岩石与岩石粉

    岩石是组成地球的基本物质,冷却的溶解质形成火成岩,其中含藏地球上所有的元素,如果将这些火成岩压成细碎的粉末,就能使岩石表面大量暴露出来,当有机酸与岩石粉末接触产生反应之  后,矿物质元素就会被分离出来。这些被吸收到土中的矿物质,就能经由土壤,从岩石中转移到植  物体内,岩石粉含有的所有元素,可以滋养植物,它存在土壤中,任由植物自行选择它所需要的养  分。借着这种方式,所有的稳定元素都会在植物体内找到,有些已经被确认为必要元素。然而不同的作物,正好比不同的人,都会有它特别需求及与众不同之处,因此植物是否养分均衡,是否生长健康,其甜味蓄积的程度等等,在定义上,也会略有不同。如果农民能使用不同的岩石,依其原始未加工的形态,直接压成粉末施撒作物,则所有赖以发展甘甜度的养分,都能得到充分的供应。

    在人类尚未发现如何利用矿物质之前,也就是说,在矿物化学尚未问世之前,所有矿物质从未经加工的岩石中经由消化细菌所分泌的酸性汁液,转移到有生命的组织内。岩石提供一种既丰盛又廉价的方式,来帮助大自然平衡矿物质元素的供求。

    撒岩石粉要注意避免吸入粉末,你可以戴口罩来保护自己,喷洒时也要注意风向,确定它落下来的方向正好与你相反。岩石粉与其他养料相同,要少量多餐,这比一次大量喷洒要有效。一英亩(1英亩约合40亩)地大致需要二十五磅(1磅约合0.45公斤)石粉,如果你时间与材料都不够,二十五磅(1磅约合0.45公斤)石粉用在十亩大的地上,也是可以。但是如果能够每年每英亩(1英亩约合40亩)放两百磅(1磅约合0.45公斤)的岩石粉,你的土壤将会相当肥沃,蔬果也会很健康。岩石粉最好能撒在叶片上,借着浇水的时候,从叶片流入土中,效果会比直接撒到泥土上来得好。植物一次只需要一点,因为岩石粉所含的营养成分强劲而有效。

花岗石与火山灰都是来自地表下的火成岩块,它们是岩石粉最好的来源,另外还有一些不同形式的火成岩,譬如玄武岩或是安山岩,这两种比花岗岩普遍。任何火成岩都可以磨成石粉,如果你居住在岛屿国家,由于岛屿是火山所形成,所以你在岛上找到的石头,多半是火成岩,是石粉的好材料。以每年每英亩(1英亩约合40亩)两百磅(1磅约合0.45公斤)的石粉施予土壤,就相当足够,实际应用时,每一株植物,只需要一点点就够了。如果你的地很小,不妨把石粉放在面粉筛子或胡椒罐子里,轻轻摇几下就够了。石粉并不贵,五十磅(1磅约合0.45公斤)装的石粉大约美金十一元,如果你的岩石不够碎,仍旧成颗粒状,就需要比较多的用量,因为石粒触面比石粉要小很多。实在找不到石粉的时候,就去采石场跟他们买最细的石头来用。

    一般,农业的开支,大约有百分之十二的钱是用在除虫,百分之三十用来除草,如果使用石粉,不但减低花费,土壤更加肥沃。我只花了百分之一的钱买岩石粉,百分之一的钱买堆肥材料。耕种少不了开支,但是如果将开支投注在土壤中,就能使它直接受益。让我们将这些磨碎的矿物质养分直接撒在树木与土壤中,将整个园地都撒遍,尤其当你看到植物有蛞蝓(Slugs),或其他衰弱的现象,表示需要矿物质。光看到植物的弱点并不足以改变什么,我们要在找出问题之后,予以改正,将它的弱点改善,这才是个好园丁。    

     测试土壤的含水量

    在使用土壤之前,先要测试它所含的水分是否适合耕种,测的时候,不要只看表土,连深土也要检查。测试的方法是将手中的土壤施以压力先用手掌紧紧握拳,然后将手掌打开检视。如果土壤不会散开,不容易弄碎,那就表示土还太湿,不宜耕耘。如果选择这个时候种,将会对土壤造成长远而难以弥补的损害。所以耕种之前,费心地检查,是很重要的一个步骤,不要省略。西方农耕,农夫常常在土潮湿的时候,就用拖拉机,以相当长的时间,翻土耕地。这样被处理过的土壤,一旦干燥之后,会变得尖锐易碎,反而使土壤如石头般的坚硬。耕耘潮湿的土,会削减它维护生命的能力,造成难以补救的损失。对于大自然,我们干预的愈少愈好。要避免大规模的耕犁土壤,尤其少用像拖拉机或耕耘机这些大型机器,甚至于不当的手耕,也要设法避免,这是很重要的观念。

生长

    植物以根、茎、叶、花、果实、种子的生长情形,向我们沟通。我们应该以照顾自己孩子的心情,来照顾我们的作物……不论作物种类或生长的地理位置有什么不同,它们对周遭环境条件的差异,都有着类似的生长与反应,并且以同样的方法成长与凋谢。经由对作物生长至凋谢的观察与分析,我们可以更深入地了解它的生态与习性。举例来说,当植物得到足够生长所需的养分时,它们就能发展出强旺的根系,不易被拔起,植物具韧性,直立挺拔,均衡对称,叶身覆腊,绒毛密实或叶色深绿带有光泽。叶片抗撕裂的强度、忍受创伤的耐力、芳香的散发、能量的维持及愈合的能力……,都可以用来测试植物是否健康。如果养分不均衡,自然容易受病虫侵袭,作物的果实一旦结子,也同样会造成遗传性的先天失调,成为病虫觊觎的目标。

    每一棵成熟的一年生植物,都会显现出所有岁月的痕迹,譬如在老叶上留下曾经感染过的虫害和菌害,在新叶上则表现出强韧的抗撕裂度与健美的叶姿。当植物迈向未来时,老叶上的汁液也转移到新叶上来。我们如果能小心而仔细地观察植物的需要,并均衡地提供它所有养分,使它达到和谐与圆满的生长状态,它必定也会充满活力,以丰收来回报。

    只有经由植物的反应,才能测试出我们对它所采取的行动是否恰当。要多加留意植物所有的生理特征,对它有充分的认识之后,才足以用来判断自己的处理是否恰当。如果植物毫无反应,表示你所做的并不合它的需要,但是也没有造成任何伤害。所以不论你做了什么,别忘记去观察事后的反应,植物不仅为自己表白,同时也反映周围生长的环境。如果你看到地上有植物牢固地平铺在地面,并且叶子边缘有刺或尖芒,这多半表示那里的土壤需要改良。根据土中的野草,我们也可以知道何种植物适合在何种土壤中生长。如果你看到地上长出湿地植物,表示在那个时间与地点,干旱植物不会喜欢生长在那里。所以仔细观察所有植物的特性,看它的叶子、叶片、抗撕裂的强度、它的根、它的色泽、它的生长方式……。所有可以用眼睛观察出来的特性,都要仔细研究一番。平常练习多去测试各种叶片抗撕裂的强度(测量撕裂叶片需要多大力气的一种测试方法),不久你就有足够的经验,知道撕裂一片健康的叶子该用多大的力气,利用这个特性就可以知道植物生长的情形。在观察植物各方面的特征之后,自然也累积足够的知识,可以预知植物将来的生长情形,假以时日,你甚至从五十码以外的距离,就可以知道植物是否无恙。

    植物为了生存、一切有助于它维生的有机生物,都必须能发挥正常功能,这包括了蚯蚓、昆虫、细菌……,培养观察生物生长的能力是很重要的一件事,很值得好好学习。我们应该以照顾自己孩子的心来看待我们的作物,它们以根、茎、叶、花、果实、种子……的生长情形来与我们的沟通。

植物健康的指标

    以下一些特征,可以成为判断的指标:

抗撕力:每次将叶片以相同位置,握在拇指与食指之间,将叶片朝拇指的方向弯曲,尝试去将它撕裂,并且去感受它抗拒的强度。将新叶与老叶抗拒力的不同,作为体会老化程度的指标。

定根力:试着将植物拔起,如果稳定不移表示它的根系在土壤中的发展相当稳固。

根系:主根的数量不多,但是当土壤环境不利于植物生长,植物就会集中能量来发展少数的主根,它以探路的方式在土壤中摸索适合的生长环境,一旦找到,就会大量长出支根,安定下来吸取养分。如果植物的茎旁,有一团输送养分的支根系,并且有一支强而有力的主根深植土中,就表示 它的生长条件优厚。

色泽:比较同一种植物老叶新叶色泽的不同,可以知道这种植物的生长过程中颜色的变化。经验累积下来,叶片的色泽可以成为了解植物生长的绝佳工具之一。

质地:养分充足的叶片,会有圆满平滑的组织结构,它应该是柔软、坚韧、优雅而对称的。

对称性:健康叶子的叶片应该左右平衡对称,不会扭曲,同时整株植物的叶片分布均衡,与邻 近的植物相称的生长。

完整性:植物的叶片上有绒毛或腊状保护组织,在衰老或羸弱的叶片上,会发现绒毛稀疏,叶腊消失,正好这让微菌、虫子有机可乘。叶片上的小缺陷都可以作为了解植物生长的依据。

干与茎:植物的干与茎应该从顶到底都是绿色,没有裂痕,没有硬皮,找不到病害的伤痕。以往所受到的压力或灾害,会使树皮硬化,使茎柔弱易裂,健康的茎应该柔软而有弹性,老茎就经不起弯折,很容易断。

比 较:将老叶(过去)、新叶(现在)与快要发出来的叶芽(未来)比较,可以提供植物生长的方向,并从中分析植物需要的养分来确保健康的未来。

      如果植物能从种子长成大树,土壤的情形应该相当不错,就如同低等植物的生长反应了土壤生命力微弱,高等植物的大树也表示土壤生命力旺盛。即使不是最佳,也八九不离十!如果在叶片上看到有损伤的迹象,就该锲而不舍地继续研究,直到找出使叶片受伤的原因为止。

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