沉香大健康产品开发进展与展望

• 花匠小妙招
• 2024-08-18 17:49

沉香为瑞香科植物白木香Aquilaria sinensis (Lour.)Gilg含有树脂的木材[1]，我国沉香主要产自广东、广西、云南以及海南等地，进口沉香主要产自东亚国家包括印度、新加坡、马来西亚等地。沉香作为我国传统中药，其味辛、性微温，具行气止痛、温中止呕、止咳化痰、暖胃温脾、抗菌等功效。

随着国家、各省份先后出台了《“健康中国2030”规划纲要》等政策文件，为中药大健康产业提供有力的政策保障，不断加快我国中药大健康行业的发展进程。发展中药大健康产业，能带动农民增收、提高就业率、惠及民生、调整产业结构、促进经济发展、保护生态系统等效益。

基于沉香的功效、香味、历史习惯等研究，沉香具有多种用途，包括药用沉香，如中成药沉香化滞丸、八味沉香散等[2-3]；健康养生类产品，如沉香酒、茶和精油等产品；日化类产品香水、香皂等；香道系列产品线香、盘香、熏香等；沉香是高附加值林产品，其丰富的工艺品也是目前认知度较高的产品。加强沉香叶、沉香种子等非传统药用部位的开发研究，可提高沉香药材的使用率，沉香大健康产业未来市场潜力巨大。

自然条件下，沉香结香的速度非常缓慢，各类原因使得市场上沉香的品质、价格参差不齐，出现以次充好、以假乱真的现象。因此加强沉香质量控制力度、提高质量鉴别能力、建立质量评价标准；转变沉香“重野生轻人工”资源利用观念，大力发展沉香林种植、结香技术；调整产业结构均至关重要[4-5]。本文针对沉香的有效成分、药理作用、大健康产品开发及专利现状进行综述研究，为实现沉香药材资源的综合利用，开发沉香大健康产品，发展产业结构，强化知识产权保护意识提供理论依据。

1 主要有效成分

沉香的主要有效成分以挥发油（沉香精油）、倍半萜类、色酮类和芳香族化合物为主，此外还包含脂肪酸类等物质[6-7]。目前文献对沉香精油的化学成分研究较多，其中倍半萜类、2-(2-苯乙基)色酮类及芳香族化合物中的苄基丙酮与沉香的结香机制有关。不同产地所得的沉香中有效成分存在显著差异。

1.1 倍半萜类成分

倍半萜是沉香中主要的化学成分，沉香中分离鉴定出的倍半萜具有多种骨架类型，并有不同的立体构型及官能团取代。据文献记载，从沉香中分离鉴定出的倍半萜按不同骨架类型可分为以下9种类型：沉香呋喃型（agarofuran）倍半萜、沉香螺旋烷型（agarospirane）倍半萜、艾里莫芬烷型（eremophilane）倍半萜、杜松烷型（cadinane）倍半萜、愈创木烷型（guaiane）倍半萜、桉烷型（eudesmane）倍半萜、前香草烷型（prezizaane）倍半萜和菖蒲烷型（acorane）倍半萜[6-14]。对国产沉香和进口沉香分离出的倍半萜类化合物进行整理，见表1和表2。

1.2 2-(2-苯乙基)色酮类成分

2-(2-苯乙基)色酮类成分也是沉香的主要活性成分。沉香中分离鉴定出得到的2-(2-苯乙基)色酮按色酮母核的结构特点主要分为4种类型，包括Fidersia类型的2-(2-苯乙基)色酮、多羟基取代的5,6,7,8-四氢-2-(2-苯乙基)色酮、单环氧5,6,7,8-四氢-2-(2-苯乙基)色酮和二环氧-5,6,7,8-四氢-2-(2-苯乙基)色酮[15-21]。对国产沉香和进口沉香已经分离得到的2-（2-苯乙基）色酮类化合物进行整理，见表3和表4。

1.3 芳香族类成分

杨峻山等[6]从沉香中分离得到了芳香族成分苄基丙酮（benzylacetone）、茴香酸（anisicacid）和对甲氧基苄基丙酮（p-methoxybenzylacetone）等。梅文莉等[22]在挥发油中发现苯基丙酸、茴香基丙酮、2,4-二叔丁基苯酚、4-甲基-2,6-二叔丁基苯酚、1-苄氧基-8-萘酚等成分。国产沉香三氯甲烷部位提取鉴定出苯甲酸、苯丙酸、二异辛酯邻苯二甲酸、4-羟基-3-甲氧基-苯丙酸、3-(4-甲氧基苯基)丙酸、苄基丙酮、对甲氧基苄基丙酮、2-甲基-萘、氢化肉桂酸内酯、香草醛、4-甲氧基-苯甲醛、4-羟基-3、5-二甲基苯甲醛、4-[(1E)-3-羟基-1-丙烯基]-2-甲氧基苯酚等芳香族化合物[23]。

1.4 脂肪酸类成分

沉香挥发油中包括脂肪酸类化合物。国产沉香挥发油中发现棕榈酸、油酸、肉豆蔻酸、硬脂酸、苯基丙酸、亚油酸、4-(2-异丙基-5-甲苯基)-3-甲基正丁酸、五癸酸、十二烷酸、十三烷酸、十五烷酸、十六酸、正十六酸、十八碳三烯酸、十八碳-9-烯酸等[17,24]。

1.5 其他化合物

沉香中含有其他萜类物质，如单萜类衍生物(−)-bornyl ferulate、双环单萜类化合物（桉叶油醇）、以及二萜类、三萜类化合物，倍半萜烯类化合物（异桉叶烯化物），还包括十四烷、正十八烷、正二十四烷等烃类化合物，甾体类化合物（豆甾醇、谷甾醇），以及甾体类衍生物（24R-24-ethylecholesta-4、22-dien-3-one）等[25]。李薇等[26]对国产绿奇楠沉香分离中，得到木脂素类化合物（丁香树脂酚葡萄糖苷）。

2 药理作用

沉香具有镇静、抗炎、抗抑郁、抑菌、抗肿瘤等多种药理作用，沉香产品用于治疗神经系统疾病已有几千年的历史，《本草纲目》记载“沉香，气味辛，微温，无毒。主治风水毒肿、治上热下寒、气逆喘急、大肠虚闭、小便气淋等。”可防治通风病症。对糖尿病等慢性病的治疗效果显著[27]。《中国药典》2020年版中有30余个成方制剂含有沉香，在中国以沉香组方配伍的中成药有160多种，《中医方剂大辞典》中有414个含沉香的方剂。沉香药用广泛，丰富的药理作用为其开发成大健康产品奠定基础。

2.1 镇静催眠作用

沉香有镇静催眠功效，对中枢神经系统具有抑制作用。Wang等[28]研究发现沉香对戊巴比妥钠诱导的小鼠睡眠有明显的镇静催眠作用，且长时间治疗没有导致明显脱敏，表明沉香增加人神经母细胞瘤细胞通过γ氨基丁酸（γ aminobutyric acid，GABA）受体的氯离子内流量，增强GABA受体功能发挥其镇静催眠作用。沉香中的沉香螺旋醇成分有氯丙嗪样安定作用能抑制中枢，有健胃作用；沉香呋喃具有催眠活性与中枢镇静作用[29]。沉香的苯提取物联合环乙烯巴比妥给小鼠ig能延长睡眠时间，降低体温，减少小鼠自发性运动，抑制其中枢神经系统作用[30]。

2.2 镇痛作用

在传统中药中沉香被归为行气药，具有行气止痛的功效。熊礼燕等[31]研究表明沉香醇提液中其镇痛作用的有效部位是石油醚和正丁醇部位，发挥作用的物质可能是aquilarone E。董鹏鹏等[32]对沉香临床运用进行综述分析，表明沉香可用于治疗痛经、咽异感症、治疗消化系统、呼吸系统、泌尿系统疾病等。王娇等[33]对不同年份沉香药材进行药效学研究，结果显示沉香药材具有镇痛作用，并不随着年份的增长而增强抗炎效果。

2.3 抗炎作用

沉香挥发油具有抗炎的作用。Huo等[34]从沉香中分离得16个2-(2-苯乙基)色酮类、26个倍半萜类化合物，发现倍半萜类和色酮类化合物都能够明显抑制脂多糖诱导细胞释放一氧化氮，倍半萜类化合物能够通过干扰信号传导和转录激活因子并抑制相关信号通路，起到抗炎作用。刘洋洋等[35]发现沉香中分离出的多种2-(2-苯乙基)色酮类化合物均具有显著的抗炎活性，与阳性对照药物氨基胍相当。Zhao等[36]从沉香中分离出沉香倍半萜类成分，且具有显著的抗炎活性。

2.4 抗心肌缺血作用

沉香具有保护大鼠心肌缺血心脏、减少心肌梗死面积，增加超氧化物歧化酶、肌酸激酶、乳酸脱氢酶活性、抗缺氧等作用[37]。复方中药八味沉香散临床应用，能显著恢复大鼠急性心肌缺血心肌收缩、舒张能力，改善心电图ST段，抬高T波和心率变化值[38]。李凌等[39]发现沉香给药组均能缩小大鼠急性心肌缺血的梗死面积，能用于治疗抗心律失常、抗心肌缺血、冠心病、心绞痛等心脏疾病。

2.5 抗抑郁作用

沉香在广东、广西地区民间用来治疗阿尔茨海默病等神经退行性疾病。汪凤华等[40]通过小鼠行为绝望模型实验，发现二十味沉香丸及其微丸有一定抗抑郁的作用，其机制可能与小鼠海马5-羟色胺（5-hydroxytryptamine，5-HT）含量、海马部位5-HT转运体编码基因（S1c6a4）和5-HT1A受体编码基因（Htr1a）表达有关，与中枢5-HT系统的功能和兴奋性有联系。黄国尧[30]研究发现沉香香熏能够改善抑郁症状。史圣华等[41]发现沉香四味散有抗抑郁作用，可能与单胺类神经递质有关。沉香精油具有抗焦虑和抗抑郁作用，其作用机制与抑制促肾上腺皮质激素释放因子和丘脑下部-垂体-肾上腺皮质轴（HPA轴）的亢进有关，通过抑制HPA轴的过度活动来改善焦虑和抑郁[42]。

2.6 抗肿瘤作用

众多学者研究沉香在抗肿瘤方面的作用。Dahham等[43]发现沉香精油在裸鼠体内对HCT116结肠癌细胞皮下肿瘤能明显抑制生长，表明沉香中色酮类成分具有一定抗癌和抗肿瘤作用。Huo等[34]对沉香抗肿瘤、抗细胞毒研究进行系统整理，发现其对结肠癌细胞、人骨髓性白血病细胞、人胃癌细胞、人口腔表皮样癌细胞等人肿瘤细胞系均有抑制生长作用。Suzuki等[44]从沉香中分离2-(2-苯乙基)色酮类化合物，发现7,4′-二甲氧基-6-羟基-2-(2-苯乙基)色酮对人口腔表皮样癌细胞KB、人口腔上皮癌KB-VIN细胞、人肺泡II型上皮细胞A549、人乳腺癌MDA-MB-231细胞、MCF-7的生长均有抑制作用。

2.7 抑菌作用

沉香具有较强和较广的抗菌谱，对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌等的生长有较好的抑制作用[45]。国产沉香煎剂对人体型结核杆菌有完全抑制作用；对伤寒杆菌及福氏杆菌也有强烈的抗菌作用[30]。沉香叶、木、皮提取液中均有抑菌物质，其中对细菌的抑制力胜过霉菌，沉香叶的抑菌效果比沉香木、沉香皮显著[46]。Lei等[47]研究表明，综合刺激法（甲酸＋真菌接种）和延长诱导时间制得的人工沉香也具有较好的抗菌活性。

2.8 抗氧化作用

沉香具有抗氧化作用[48]。向盼等[49]使用柱色谱技术分离纯化人工打洞沉香的化学成分以及鉴定，采用DPPH法测定单体化合物的抗氧化活性，发现8α-氯-5α,6β,7β-三羟基-5,6,7,8-四氢-2-[2-(3-羟基-4-甲氧基苯)乙基]色酮、6-羟基-2-[2-(4-羟基-3-甲氧基苯)乙烯基]色酮、2-oxo-12-hydroxy-hinesol 3种化合物具有一定的抗氧化活性。田程飘等[50]研究表明超临界与水蒸气蒸馏法提取沉香精油均具有抗氧化性，超临界法提取得到的挥发油抗氧化能力较优。邓幸运等[51]指出沉香叶各种溶剂提取物均有体外抗氧化活性，其中以无水乙醇提取物抗氧化能力最好。

3 大健康产品开发研究

3.1 产业发展现状

沉香是我国连接“一带一路”国家的重要媒介之一。古代海上丝绸之路就是一条香路，包括沉香在内的东南亚的香料就从海上丝绸之路进入中国。随着“一带一路”倡议的实施让沉香产业面对新的机遇与挑战。

沉香产业是我国近几年来经济产业与文化产业的结合体，也是朝阳产业与传统产业的共存体，发展前景广阔[52]。全国多个省市都积极开展沉香产品开发如广东、云南、台湾、海南等省，大力发展沉香相关行业[53]。沉香产业可分为工业类、文化产业类、农业类分布情况如表5所示，工业类产品分布如表6所示。目前，市场上沉香产品大体分成4大类，即药香（药材、成药）、食香（酒、茶）、闻香（线香、香囊、车载香）、赏香（工艺品手串等）[54]。沉香大健康产品涉及多类中药大健康产品，包括中药材、中成药、保健品、化妆品等[55]。在保健品类中，主要开发沉香茶、沉香酒、沉香饼等产品；在化妆品类中，开发沉香面膜、沉香面霜等产品；在大健康领域的芳香疗法中，开发香薰、线香、精油等产品。

3.2 非药用部位药理作用及产品开发

沉香在呼吸系统、消化系统[56-57]、心脑血管系、泌尿系统、免疫系统[58]等疾病的治疗中应用广泛、疗效确切。研究表明，沉香叶、种子果皮等非传统药用部位与沉香木有效成分有相似性，具有较好的药理作用。将沉香非传统药用部位综合开发成大健康产品，能够提高药材资源利用度，缓解沉香资源紧缺现象。沉香叶可开发成茶饮等保健类大健康产品，沉香籽油可用于肥皂等日化品开发，树皮在香料、卷烟开发上发挥价值。本研究对沉香非药用部位的药理作用及大健康产品开发进行梳理，见表7。

4 专利研究现状

4.1 专利检索4专利研究现状

随着沉香产业和大健康产业的全面升级，沉香相关专利对其产业的发展越来越重要。通过查询“中华人民共和国国家知识产权局”专利网所得。以“沉香”及相关关键词进行搜索，所得沉香专利包括文献类型（公开文献、授权公告文献）；发明类型（发明、实用新型、外观设计）；有效专利（有效专利）3类。主要研究近20年（2001—2019年）关于沉香的相关专利，以申请日按年统计，并对结果进行分析。

4.2 专利内容分析

根据搜索结果显示，以“沉香”为主题词，共搜索到7653篇相关专利。其中根据按发明类型、文献类型、用途分类等不同分类得到以上几份图表。2015—2016年对沉香的知识产权申请量较高，近年来申请率有所减少，见图1。

“沉香”专利主要集中于农业，占比82%；按发明类型分类有发明统计、实用新型统计、外观设计统计3项，其中发明统计者专利申请较多，以公开日统计合计6148项，且总体来说随时间呈上升趋势。按文献类型分类有按公开文献统计、授权公告统计2类，其中公开文献统计者专利申请较多，以公开日统计合计7409项，以2015与2016年较多，见图2。

按用途分类，筛选保健品类、香道用品类、化妆品类、烟类、食品类、家具装饰类、医药品类7类，分布情况为食品类最多总结763项，其次为香道用品类计336项，医药品类265项，基本与年份上涨呈正比，见图3。“沉香”专利申请集中于食品类、香道用品类、医药品类，与目前产品开发利用情况相一致。

在查询沉香非药用部位的专利申请时，发现以“沉香叶、沉香种子、沉香果皮、沉香树皮”为关键词，分别检索到155、22、0、6条数据。在“沉香”关键词基础上，分别搜索A保健类、B香道类、C日化品类、D化妆品类几类大健康产品，结果显示保健类产品专利申请最多，“沉香、酒”“沉香、烟”“沉香、茶”分别检索到1188、557、888条数据。日化品类最少，“沉香、肥皂”“沉香、沐浴”“沉香、洗发水”分别检索到9、28、7条数据，具体数据见图4。根据方剂专利检索，发现含有沉香的中药复方专利有7734项，数量颇多，数据可供参考。

5 结语

沉香的药理作用和临床应用十分广泛，但对其物质基础及临床作用机制的认识还不够明确，需要更深入的研究以明确其有效成分及作用机制。沉香药材价格昂贵，产业发展深受饮片质量影响，《中医药法》的颁布及实施支持沉香饮片良好的发展，保障药材品质。同时，也可通过电子鼻等方式提高质量鉴别能力，对沉香的品质进行分类[68]，规范沉香产品，推广沉香应用，保障消费者利益。

沉香作为药用植物资源在传统中医药的应用比较单一，目前主要通过对茎、干的生产利用，资源利用率较低。研究表明沉香非药用部位也具有镇痛、抗炎、抗菌、抗氧化、抗肿瘤等药理活性，学者对沉香叶、种子等部位的研究利用热度在逐渐上升。综合开发沉香属植物的不同价值，加强对沉香药材非药用部位的开发利用，可提高其资源利用度，促进沉香资源可持续的健康发展。

知识产权专利保护是沉香产业持续健康发展的“保护伞”。专利研究情况分析发现：沉香产品专利申请数量颇多，申请的产品种类丰富，但近年来申请率有所下降；沉香产品临床应用广泛，沉香产业逐渐扩展到食品、香料、医药品、保健品领域；对沉香非药用部位的专利申请仍较少。申请人已有一定研发能力及知识产权保护意识，可专利的转化许可等产业应用较少。需提高对沉香产品的知识产权保护关注度，以及相关知识产权保护意识，加强知识产权法律系统建设，利于加强沉香大健康产业的技术创新，避免重复研究的浪费，为明确研究方向和内容提供信息支撑。以此来促进沉香产业升级，规范沉香市场竞争秩序[69]。

沉香大健康产品开发发展迅速，形成初步产业链。在产业结构上，沉香市场出现消费群体、消费需求、消费方向的转变，要根据消费者需求以及经济效益，对开发利用沉香大健康产品进行更深入的探索。结合“一带一路”建设和精准扶贫政策，科学促进沉香产业结构的深化与转型。将沉香大健康产品开发与发展，作为文化建设的“着力点”，制定《沉香产业发展规划》，建设高资源利用率、高经济社会效益的沉香产业。开发“药香两用”特色产品、药食同源产品、保健型产品，树立中药大健康品牌。在扩大沉香大健康产品的发展时，需关注其生产加工、运输储藏、市场营销等环节，防止出现“东北林下参、产量高产值低、人参卖出萝卜价”现象，影响沉香产业健康发展。

本文旨在立足于沉香产业的生态可持续发展，对沉香药理作用、大健康产品开发应用、专利研究情况角度进行总结分析，为提高沉香资源综合利用、强化产品开发、科学发展产业结构、更深入全面地研究沉香药材提供理论依据，对于实现沉香药材资源的综合利用，提高经济价值，完成具有产业链的中药材大品种建设，具有一定现实意义。

利益冲突 所有作者均声明不存在利益冲突

参考文献（略）

来 源：来银芳，丁宗妙，华丽萍，杨佳力，朱顺耀，李晶晶，石森林．沉香大健康产品开发进展与展望 [J]. 中草药, 2023, 54(4):1342-1352.

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