家庭实验《自制植物酸碱指示剂》
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家庭实验《自制植物酸碱指示剂》
【简单原理】
自然界中有些植物的花、叶、茎、根、果实中含有一些植物色素主要是花
青素。花青素在不同的酸碱环境中能呈现出不同的颜色因此可利用来做酸
碱指示剂。如月季花等各种红色、紫色、蓝色的花朵、紫萝兰等的叶子红萝卜、
紫萝卜、紫扁豆、海棠果、山植果、苹果等的表皮紫草等的根杨梅、龙葵等
的果实等都可从它们表皮的浸出液(杨梅取其果汁)做成酸碱指示剂。
【实验用品】
利用家庭用品代替实验仪器、滤纸
【实验操作】
一、几种酸碱指示剂的提取
1、从红萝卜皮中提取酸碱指示剂
方法一取约200克的红萝卜洗净用小刀小心刮下红萝卜的红皮放入研
钵用力研碎、捣烂成浆状。用量筒量取1-2毫升95酒精倒入研钵用玻棒搅
拌使之充分溶解。再量取20毫升蒸馏水注入研钵加以稀释搅拌后倒入方有
3层纱布的漏斗中过滤滤液流入烧杯或玻璃瓶中即得酸碱指示剂。
方法二用95酒精浸泡一天左右过滤后取其滤液也可得酸碱指示剂。
2、紫草中提取酸碱指示剂
在中药店买50g紫草取5克用50酒精溶液浸泡浸泡一天就得到紫
草色素的酒精溶液呈紫色。把浸泡液一分为二一份加入极少量稀酸稀磷酸
或稀硫酸到溶液刚变红色这是红色的紫草试液另一份加极少量氢氧化钠稀
溶液到溶液刚变蓝色这是蓝色的紫草试液。把滤纸剪成条状一半浸入红色紫
草试液中另一半浸入蓝色紫草试液中片刻后取出晾干就能分别替代红色石
蕊试纸和蓝色石蕊试纸变色范围和使用方法跟石蕊试纸相同。
3、从紫色卷心菜中提取酸碱指示剂
取约250g紫色卷心菜洗净后切碎放在大烧杯或不锈钢锅内加水到浸
没12菜叶加热煮沸10分钟并不断搅拌菜叶。再把煮后的卷心菜汁滤入一
个容器中放置到室温后装瓶。得到的紫色卷心菜滤汁可以用作酸碱指示剂。
4、从米苋菜中提取酸碱指示剂
把250g红色米苋洗净切碎放在约500g水中加热煮沸约10分钟滤去残
渣就得到红色的酸碱指示剂。
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