【花儿为什么这样红？】 身边的酸碱指示剂材料——紫甘蓝！
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【花儿为什么这样红？】 身边的酸碱指示剂材料——紫甘蓝！
【花儿为什么这样红？】 身边的酸碱指示剂材料——紫甘蓝！
2018年08月12日 02:38190浏览 · 2点赞 · 0评论
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①戴上帽子穿上鞋开门下楼进菜市场，
买到紫甘蓝(紫色疙瘩白)。
“魔性”紫甘蓝②拿回家洗净切碎，
把锅刷干净至没有油了的程度。
切碎！③放少量水加切碎的紫甘蓝。
小火煮沸闭火，重复3次，至紫甘蓝逐渐脱色。
咕嘟咕嘟~④用勺子wai(四声)出紫甘蓝，
加酱油白砂糖糖清醋香油拌匀，
用筷子夹起然后往嘴里放……
(逐渐偏离话题中)
啊哈哈哈哈23333⑤(成功返回正题)吃完，
锅里「被遗忘的」余下的液体过滤。
漏斗呢？(笑)⑥碱性物质:取少量小苏打(碳酸氢钠)，
加水配成溶液(也可以用肥皂水代替);
酸性物质:醋精(最好是无色的，如清醋)。
⑦向“指示剂”中加碱性物质，变蓝绿色。
而向“指示剂”中加酸性物质，变粉红色。
不同pH环境中，指示剂呈现出不同的颜色！岁月如歌，小学的课文《花儿为什么这样红》，依然历历在目。不仅是乐趣的实验，更是对一段时间的追思……
“花儿为什么这样红？首先有它的物质基础。不论是红花还是红叶，它们的细胞液里都含有由葡萄糖变成的花青素。当细胞液是酸性的时，花青素呈现红色，酸性愈强，颜色愈红。当它是碱性的时候，花青素呈现蓝色，碱性较强，成为蓝黑色，如墨菊、黑牡丹等是。而当它是中性的时候，则是紫色。万紫千红，红蓝交辉，都是花青素在不同的酸碱反应中所显示出来的。”(摘自《花儿为什么这样红》贾祖璋)
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