慢性炎症会致癌，“植物黄金”浇灭体内炎症
原创 X科普工厂 X科普工厂
长痘痘、皮肤过敏、容易红肿这类小毛病，看似不重要，但是如果深究其发生原因，竟然和糖尿病、肥胖、癌症这类慢性病是一样的！
那就是——炎症！
世界卫生组织下属国际癌症研究中心的报告显示，世界上六分之一的癌症由细菌、病毒感染引起，就是我们俗称的“发炎”。
当身体某个部位出现发红、肿胀、疼痛等不适症状时，往往就是发炎的表现。
吴江 | 主任医师
■ 复旦大学附属华东医院营养科主任
■ 医学博士
■ 硕士研究生导师
炎症与疾病有何关系？
炎症是身体对受伤或入侵的微生物等威胁做出的一种保护反应。
20世纪末，研究者们发现，随着年龄增长，炎症反应也会增加，并在2000年提出“炎性衰老”的概念。
即衰老是一种全身性的慢性炎症过程，与关节炎、二型糖尿病、心血管疾病、阿尔茨海默症、甚至是癌症密切相关！
促炎食物最好别吃
促炎食物，顾名思义就是可能导致身体发炎的食物。
01
添加糖：
食物中额外添加的糖，包括含糖饮料、奶茶、甜点、零食、牛奶等食物；
02
红肉：
红肉指的是在烹饪前呈现岀红色旳肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉；
03
不好的脂肪：
反式脂肪酸：包括糕点、比萨、汉堡、三明治、饼干、面包、油条、奶茶等；
ω-6脂肪酸：双不饱和脂肪酸,主要来源是植物油：如豆油、花生油、玉米油、菜籽油、芝麻油。
缺乏ω-6，会使人的生长停滞、体重减轻、肾脏受损、皮肤呈鳞状。但吃多了也会造成肥胖，心血管疾病，引起慢性炎症。所以ω-9：ω-6：ω-3的最佳比例为1:4:1；
04
烟酒：
长期吸烟、喝酒，也会容易导致身体产生更多的炎症。
抗炎食物可多吃
看到了这么多促炎食物都不能吃，感觉好像没有好吃的东西了。有没有一些又好吃，又可以抗炎的食物呢？
大厨准备了一道好吃又好接受的食物：
可别小看了今天徐大厨准备的咖喱！里面就蕴含着大部分我们常见的抗炎食物。
01
植物性食物为主，多吃果蔬：
推荐大家每天吃5~7种不同颜色的蔬菜和水果，蔬菜应该达到500克以上，特别是颜色深的蔬菜。
因为这些蔬菜含有非常丰富的抗氧化、抗炎的物质，比如卷心菜、羽衣、甘蓝，还有西兰花等这些深色的蔬菜。
除了这些十字花科的蔬菜以外，水果中的浆果由于含有丰富的多酚和黄酮，也具有不错的抗炎作用，比如蓝莓、草莓、树莓、樱桃等。
02
增加全谷物的摄入：
全谷物达到平时主食的1/3~1/2。
03
增加ω-3型脂肪酸的摄入：
我们要多吃一些海产品，因为过量摄入红肉会促炎，而白肉是抗炎的，所以建议大家每周至少要吃2~3次海产品。
除了鱼类以外，坚果也是ω-3型脂肪酸的来源，每天可以吃10到15克左右。
同时在饮食中还可以加入一些豆制品，其中的膳食纤维和黄酮类物质，也有利于抗炎。
04
辛香料也能抗炎：
调味料也可以帮助抗炎的！生姜、肉桂、八角、桂皮、大蒜、葱等等其实都是可以帮助抗炎的，尤其是咖喱里面有个非常重要的成分——姜黄素。
姜黄是被国家列入药食同源的品种之一，原产于印度，是植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉。
自古就是一种重要的草药。在古老的阿育吠陀疗法中，姜黄是不可或缺的重要疗愈香料。我国历代的药书如《唐草本》、《本草纲目》中都记录着姜黄的药用价值：
1.抗氧化。姜黄素分子包含多重抗氧化功能团，具有显著的清除超氧化物和过氧化物的能力，可延缓机体衰老；
2.抗炎。姜黄素可通过阻断内皮细胞炎症因子通路，抑制血清中炎症因子的释放和促蛋白激酶的通路，起到调控炎症发生、发展的作用；
3.防癌、抗癌。姜黄素是一种具有针对多项靶点特性的天然化合物，可诱导肿瘤细胞凋亡和调节细胞存活通路，目前已应用于直肠癌、胰腺癌等的临床实验；
调整心态更长寿
提升免疫力，减少慢性炎症的发生，除了均衡饮食外，最好能从4个方面着手：
01
加强运动：
每天进行30分钟的适度运动，有氧运动在提升免疫力方面效果十分惊人。
02
学会减压：
长期的压力和紧张会增加人体的炎症水平，保持乐观心态和良好习惯有利于控制体内炎症因子的水平，规律的睡眠也有助于减缓炎症因子的积累。
03
控制体重：
肥胖可导致荷尔蒙和免疫系统紊乱，加剧慢性炎症的发生，因此平衡饮食与运动，保持适宜的体重和体重指数BMI。
04
戒除不良习惯：
抽烟酗酒是公认的不良生活习惯，其均会造成血液中炎性细胞因子水平的提升；
定期开展体检，及时发现机体潜在的风险；如已患上胃炎、咽喉炎、肝炎等炎症或有自身免疫疾病如红斑狼疮、关节炎等，则需要更为细致而科学的生活方式和饮食习惯。
05
剔除过敏原：
过敏也是引发慢性炎症的重要原因，因此对于过敏人群，剔除过敏原是抵御慢性发炎的重要途径。
阅读原文
相关知识
运动有助于炎症消除吗
52种致癌植物
消除“炎症”的十大精油｜看看你缺少哪一款
换一换主食，全身炎症水平都降低了
肺间质炎症是什么
旋覆花通过抑制神经炎症和恢复 HPA 轴功能障碍而具有抗抑郁作用,Molecular Neurobiology
眼眶有炎症的症状怎么治疗
Nat Rev Neurol:反应性星形胶质细胞在神经炎症和神经退行性疾病中的作用
金银花泡水喝的功效，清热解毒缓解炎症还能增强免疫
奇！牙膏能治疗阴道炎症.docx
网址: 慢性炎症会致癌，“植物黄金”浇灭体内炎症 https://m.huajiangbk.com/newsview435525.html
| 上一篇: 新植物 |
下一篇: 金花茶花活性组分成分分析及抗炎作 |
