气候变迁对生活的重大影响，欧洲啤酒花品质与产量正下滑
气候变迁与全球暖化对日常生活的破坏性影响再加一，科学家发现啤酒的重要调味“啤酒花”的数量和品质正不断下滑，恐将影响未来啤酒的风味。
啤酒是仅次水、茶的世界第三大消费饮料，也是世界上最受欢迎的酒精饮料。而除了水、发芽大麦和酵母之外，啤酒花也被用来调味，啤酒花其中的α酸的化合物，让啤酒有着独特的苦味香气，同时也影响啤酒的品质。
如今捷克科学院研究人员对欧洲啤酒的未来敲响警钟。随着全球暖化和其他环境条件改变，越来越难生产啤酒花，研究人员表示，除非迅速开发新的应对措施，否则欧洲啤酒花生产地区将缩小。
捷克科学院的研究人员研究近年啤酒花产量及其α酸含量，发现自20世纪70年代以来，这两项指标都稳定下降。
带领团队Martin Mozny调查1971-2018年德国、捷克和斯洛文尼亚90%欧洲啤酒花种植区的产量和α酸含量，发现自1994年以来，啤酒花提前20天成熟，产量每年每公顷下降0.2吨，而在美国一英亩每年可产出约816公斤的啤酒花。
研究人员预测，到2050年，传统芳香型啤酒花的产量将下降4-18%，啤酒中关键的α酸将下降20-31%。
欧洲理想气候跟环境条件是高品质的芳香啤酒花产地，但由于气候变迁，正陷入危机之中，过于温暖和干旱的极端天气条件，不仅会缩小种植面积，也会为啤酒花的生长和风味特征带来未知的变化。
团队建议，为了持续生产优质啤酒，传统的啤酒花种植方式需要更新，减轻气候变迁带来的负面影响。
（首图来源：Unsplash）
相关知识
我国啤酒花市场规模、供需情况及产业链分析 啤酒花能否逆风盛开？
我国啤酒花市场规模、供需情况及产业链分析 啤酒花能否逆风盛开
特效植物营养素对菜心产量表观遗传及品质的影响
不同浇灌次数对花生光合、品质和产量的影响
论述果树栽培技术对提高果实品质的影响
土壤调理剂对日光温室土壤理化性质和蔬菜产量、品质的影响
全球变暖威胁啤酒花种植 西班牙企业尝试水培啤酒花增加供应
化学疏花对欧李果实产量和品质的影响
氮肥水平和形态对多花黑麦草产量、营养品质及青贮品质的影响
腐殖酸有机肥与减施化肥对盐碱地水稻产量品质的影响
网址: 气候变迁对生活的重大影响，欧洲啤酒花品质与产量正下滑 https://m.huajiangbk.com/newsview436475.html
| 上一篇: 气候变化及其影响 |
下一篇: 气象专家:气候变化影响山东农作物 |
