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香菇泡菜炒饭
-材 料-
米饭、泡菜、香菇
芹菜、韩式辣酱
-做 法-
1. 泡菜、芹菜切碎,香菇洗净切薄片
2. 热锅起油,下入香菇
3. 炒制香菇变软,放入韩式辣酱一起煸炒
4. 下入泡菜碎、芹菜碎
5.放入米饭,炒匀
6.最后撒上炒米,翻拌均匀即可
菠萝蜜胡萝卜炒饭
-材 料-
米饭、菠萝蜜
水果胡萝卜、青菜
油、盐、鲜蔬粉、生抽
-做 法-
1. 将菠萝蜜、胡萝卜、青椒、青菜切成小丁备用
2. 热锅起油,将菠萝蜜、胡萝卜、青椒一起放入,炒至断生
3.加入米饭,将成团的米饭炒散
4.然后放入切好的青菜,加入适量盐、鲜蔬粉,继续不断翻炒
5. 待饭菜都炒熟,倒入少量生抽,炒匀后即可出锅了
南瓜咖喱盖饭
-材 料-
南瓜、土豆、红薯
咖喱、黑米、紫米
大米、糙米、椰汁
-做 法-
1.将米淘洗干净,放入锅中煮熟;南瓜洗净,挖去内瓤,切成小块
2.将土豆和红薯洗净去皮,切成片
3. 热锅起油,放入咖喱块,倒入椰汁炒匀
4.将红薯、土豆和南瓜全部放入锅里
5.稍微翻炒几下,盖上盖子焖一会儿,煮熟后翻炒几下收汁
6.最后将煮好的杂粮饭扣在盘中,倒上煮好的咖喱南瓜,完美!
玉米豆沙卷
-材 料-
面粉200克、玉米面100克
酵母3克、糖3克、红豆沙适量
-做 法-
1.将玉米面倒入碗中,加130克开水,迅速搅拌把玉米面烫熟
2. 待玉米面糊放凉后,加入酵母、白糖和面粉
3.倒入20克油,搅成棉絮状
4.再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或者一块湿布
5. 放置温暖处发酵1小时,成蜂窝状即可
6. 在案板上倒一点油,避免沾粘,排气搓成长条,分成一样大小的剂子
7.取一个剂子压扁,再用擀面杖擀平,抹上一层豆沙
8. 慢慢卷起,两边注意收紧,然后轻轻搓一下
9. 依次摆入锅中,先醒15分钟左右,再开火蒸20分钟就可以了
雪菜笋干团子
-材 料-
雪菜、笋、豆干
糯米粉、梗米
-做 法-
1. 雪菜、笋洗净切成差不多大小的丁
2. 豆干切细条,再切成丁
3. 热锅倒入适量油,下入笋丁
4. 放入豆干,小火翻炒
5. 加少许胡椒粉,在锅中滴入适量生抽
6. 最后下入雪菜,翻炒均匀出锅,不需要炒太熟
7.面粉中加入梗米,倒入适量温水,3分冷水7分热开水,用筷子搅成棉絮状再用手揉成团
8.取一小团搓成球,可以做几个分几团,也可以揪一团包一个,这样能防止面团太干,手一边旋转一边按压
9.放上一勺馅料,左手大拇指按压下,右手虎口处慢慢旋转往中间收拢,再搓圆一个个放入蒸笼
10.中火隔水蒸20分钟左右即可
- END -
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