到云南，做一名“花痴”
大家都知道，云南四季如春，花开不败，是一个赏花的好地方。但是在云南，这些花除了观赏，还可以做成各种美味佳肴。可以说，云南人都是地地道道的“花痴”。
云南人吃鲜花既是一种饮食习惯，也是一种文化传承。今天，就让小编给大家介绍一下这些可以吃的花。
玫瑰花
说到吃花，首先要说的就是玫瑰。什么玫瑰鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶冻、玫瑰酥、玫瑰花糕……大概云南人自己都数不清到底有多少种玫瑰花食品。早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一块玫瑰鲜花饼，下午茶来一份玫瑰奶冻再就一杯玫瑰花茶，如果喜欢，还可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。
棠梨花
棠梨是云南的野生灌木，棠梨花含有丰富的氨基酸、维生素，有健胃消食的功效。虽然开花时香气袭人，但苦涩味却很重，需要用开水烫一下清水冲洗浸泡2天才可食用。棠梨花可炒食、凉拌和做汤，而且花不改其色，其口味花香浓郁，爽口下饭。
苦刺花
苦刺花，在云南很多的地方都能见到，它花朵细小，颜色洁白。采摘氽漂后用豆豉炒食，就成了云南苗族常吃的一道特色佳肴。豆豉苦刺花辣香而微酸，带着丝丝苦凉的滋味，仿佛吹过唇齿间凉爽的微风。
南瓜花
南瓜花亦蔬亦药，有清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、咳嗽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。南瓜花的做法也多达数十种，酥炸南瓜花、南瓜花煎鸡蛋、啤酒酿南瓜花、青椒炒南瓜花、南瓜花粥等。
芭蕉花
芭蕉花，即使是在云南这个花食王国里，也是极有特色的。它身上带着苦涩的味道，需要料理师傅们耐心的人工揉搓、水炒才能去除这股涩味，但是处理之后的芭蕉花，却是天上人间难得的美味。可制成芭蕉花炒肉、香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花等，食之令人难忘。
菊花
云南光菊花就有300种以上，几乎每种都有不同的吃法。其中最为常见、也最受欢迎的是：菊花炒肉丝、菊花过桥米线、菊花杏仁豆腐、菊花粥等。这些美味菜肴，都完美的融合了菊花的清香和食材的特色。
金雀花
金雀花，又被称为“鹦哥花”，形似嫩黄色的小鸟，小巧可爱，有着活血祛风的功效。四月正是金雀花的花期，趁着刚要开放的时候采下新鲜的黄色金雀花，同鸡蛋或是肉类做成小炒菜，色泽养眼，吃起来也是清香得很。
攀枝花
攀枝花又叫木棉花，本身有着清热利湿、解暑的功效。食用攀枝花要趁花朵没有完全张开的时候最佳，攀枝花花朵大、吃起来有嚼劲，味道微甜。攀枝花可炒可炖，与瘦猪肉一起炖，还有润肺美颜的作用。
山茶花
山茶花是云南的省花，与云南人有着密不可分的关系，所以这里的美食自然也离不开山茶花。山茶花的药用价值极高，有收敛、止血、凉血、调胃、理气、散瘀、消肿等疗效。山茶花糯米藕、山茶花糯米粥都是云南比较有代表性的美食。
石榴花
云南人善于用各种天然食材做美食，炒石榴花是当地的特色美味之一。石榴花平常人经常见到，但很多人却没尝试吃过的花朵，其实吃起来很是特别，清爽可口香气扑鼻。成菜香气宜人，口感咸香可口，略有一丝苦味。但苦在这道菜中会让人上瘾，停不下嘴。
棕树花
棕树花，也叫棕包。如果在春夏之交来到腾冲，就会看到一种形象独特的常青树，形如长把伞，伞盖如数把巨扇，那便是棕树。棕树花一般有两种吃法，一是煎炒，一是烧汤。还可与龙江白鱼并煮，制成棕鱼包白汤，其味真是美妙绝伦，为腾冲美食中的上品。
来云南，怎么都得吃上一顿花卉菜，喝上一次荞化香，才算不虚此行。我是云南，以花为食，以酒为伴，等着你！
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