【聚焦生态论坛】贵州一款养生速食被誉为“生态文明之花”
7月13日，生态文明贵阳国际论坛“女性在低碳转型绿色发展中的贡献”主题论坛开幕，为落实“双碳”目标下女性的发展和担当群策群力。南山婆养生速食被誉为“生态文明之花”。“女性在低碳转型绿色发展中的贡献”是本届论坛唯一一个女性主题论坛，邀请到全国妇联副主席、书记处书记夏杰，著名学者蒙曼，著名主持人鞠萍等各界影响力女性及多个国家驻华大使出席，呼吁巾帼建功生态文明时代，女性发挥特质，聚焦地毯转型、绿色发展，共同建设绿色生命星球。
中国女企业家协会副会长、贵州女企业家协会会长、南山婆集团董事长包爱明应邀出席，参与主题对话。有鲜明“三低一高”的“低碳”烙印的南山婆养生速食，被嘉宾誉为出自论坛举办地贵州的“生态文明之花”。主持人傅喻则饶有兴致地追问起南山婆在技艺上攻坚克难的心路历程。
包爱明在分享中讲到，多年前，她带着家族传承三百多年的《南山婆膳食画谱》的养生膳食技艺，走进生态宝库贵州，“决心把养生膳食文化布局在万亿级的新速食产业赛道上，摸索打造‘养生速食’。提出了新速食的核心标准，那就是三低一高的‘低碳新速食’——以低碳生长、低碳生产、低碳生活，来确保高品质的美食出品。”六年来，南山婆把更多的时间、精力和经费都花在了的基础研究上。
媒体记者现场采访，“南山婆如何确保生产的速食有益健康？”包爱明介绍：“首先是养生膳食技艺的传承。《南山婆膳食画谱》是一门关于药食同源的传承，记载100多种食物的调理功效。我们正在联合多所大学筹建生态特色食品研究院，进一步的深入研究，把中华养生膳食文化发扬光大，以膳传善。”
“其次是规模化生产的低温节能、可溯源、强品控。这些年，南山婆取得了防腐保鲜技术和低温节能制作工艺两大突破，创新植物+物理多级核心保鲜技术，实现不用添加防腐剂，不用高温灭菌，也不用辐照的创新性技术，最大限度保存原生态食材营养成分和酸香鲜甜本味。”
“不管是在加班、出差时来一碗南山婆西红柿酸汤粉、酸汤面，还是在家里花几分钟时间，就能操作出满桌经典名菜的预制餐等等，都是我们研发的成果，南山婆正在出品或即将出品。”
她介绍，“用传承的养生膳食技艺来制作不添加防腐剂的健康速食，确实是一件很艰难的事情。我们认真打磨精细化标准化生产过程中的每一个细节，就是为了把速食还原为女性朋友们在家亲自做的美食一样，新鲜美味又健康，那才是我们理想的‘养生速食’！”
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