理想的饮食搭配比例
“一直以来，素食主义者和非素食主义者之间争论不断，经常有人问哪种更好。“素食主义者往往自命清高。而非素食主义者通常都声称他们精力更充沛，体力更健壮，更能适应这个世界，因为他们愿意将地球上的所有物种都纳入菜单。“关于食物的选择，人们都已经发展出了伟大的哲学。 “在瑜伽科学中，我们所吃的食物与宗教、哲学、灵性以及道德没有任何关联。我们只关注一个问题，我们所吃的食物与我们拥有的身体是否相容，我们先来看看你的身体构造适合什么样的燃料。”——萨古鲁01 我们的身体与草食性动物更类似
在动物王国中，总体上有两类动物——以蔬菜、草食为生的草食动物，以猎食其他动物为生的肉食动物。这两类动物身体系统的设计构造有着根本性的区别。 既然我们现在在谈食物，那我们就分别研究一下它们的消化系统。整个消化道是从嘴唇到肛门之间的一条消化管道。如果沿着这条管道往下走，你就会发现，草食动物和肉食动物的消化道之间有着根本性的区别。 其一，你会发现，肉食动物的颌骨只能做切割食物的动作，而草食动物的颌骨既可以切割，也可以研磨。我们人类的颌骨也是同时能做切割和研磨动作的。 如果观察它们消化道的长度，你会发现草食动物的消化道通常是它们体长的5～6倍。而肉食动物的消化通道长度则大约是体长的2～3倍。简单地说，肉食动物的消化道明显比草食动物的短，而这种差异清楚地表明了它们应该吃哪种食物。 如果吃生肉，它会在70～72小时内被排出体外，熟肉则需要50～52小时；煮熟的蔬菜需要24～30小时，而生的蔬菜需要12～15小时。水果则需要1.5～3小时。 如果将生肉在室温下放置70～72小时，它就会腐烂，只要一小块肉就能将你熏出屋外！温度和湿度过高都容易造成食物腐烂，所以夏季时食物腐烂的速度会更快。 而你的胃里一直都是湿热的，肉在里面停留72小时，腐烂程度会非常高。腐烂其实意味着细菌活动程度过高，所以，你的身体必须消耗大量的能量来控制这种细菌活动，使你不至于因细菌水平过高而引发疾病。
其二，要消化某类食物，人体系统会分泌碱性成分；而要消化另一类食物，人体又会分泌酸性成分。如果你吃进一堆杂乱的食物，胃就会很困惑，并同时分泌出酸性和碱性成分。
酸碱成分互相中和，消化液的效力就会降低，食物停留在胃里的时间就会变得更长。这会削弱我们的细胞再生能力。
同时，这也会给能量系统增加惰性。一段时间后，它会改变和损害你的特质，以及你可能成就的特质。传统上，在南印度地区人们会在这方面很谨慎，他们绝不会将某些特定的食物搭配在一起。
而如今，食物不再是关于身体健康，而成为一项社交活动。人们外出吃自助餐，会更加注重食物的花样和品类，而不那么看重能否给身体带来健康和活力。问题不在于要避免吃什么，而在于吃什么、吃多少。
这不是个道德问题，而是关于对生命的感知的问题。要在城市中拼搏，你需要敏捷且运转良好的头脑，也需要有身心的平衡，其中一些人还有灵性上的追求——哪怕只是偶尔兴起！
所以，每一个人都必须找到自己的饮食平衡。这不能靠发誓，而要通过观察和觉知来实现。
有一点很重要，不要变成食物怪胎。食物不应该成为耗费你全部心思的事情。地球上每种动物都知道自己该吃什么，不该吃什么。人类为什么不知道呢？人类的问题在于，不够留心，而且信息太多。
本质上说，瑜伽科学作用于人的内在。基于对人体机制这门科学的深层理解，瑜伽科学后来发展出各种分支系统。其中一个就是阿育吠陀（Ayurveda）系统，如今它再一次受到越来越多人的认可。
Ayur的意思是“寿命”，而veda的意思是“科学”或“知识”。所以，阿育吠陀是一门帮助人类延长寿命的科学。
它运用植物生命和地球上的各种元素来促进人体健康，矫正系统性的失调。有些人无法进行必要的瑜伽练习，而像阿育吠陀这样的知识系统，就是为了帮助这些人获得和练习瑜伽一样的效果。
我们可以这样试试看：
今天就在饮食中加入25％的天然生食，例如水果，蔬菜等等，并在4～5天时间内慢慢将生食比例提高到100％。
这样吃上一两天，然后在接下来5天内慢慢降低生食比例，每天减少10％，直到变成50％的生食，50％的熟食。
对于1天需要保持16～18个小时活跃状态的大多数人来说，这是理想的饮食搭配比例。
记住，如果你吃熟食，用餐的时间可能在15分钟左右。而如果你吃生食，就会需要多一点点的时间来吃同样多的食物，因为你需要进行更多的咀嚼。
但身体的一个特点是，就餐15分钟后它就会告诉你已经吃饱了。所以，吃生食的人会吃得少，体重也就会降下来。你只需要对你进食的数量多一点意识就好。
摘自：《内在工程》作者：萨古鲁
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