《健康饮食》教学设计教学目标（5页）
健康饮食 巨鹿县堤村乡白伏小学 段丽曼 教学目标 了解健康饮食的重要性，知道食物的分类及奶类食品对健康的益处。 避免挑食、偏食，养成常喝牛奶的习惯。 培养关注自己饮食健康的责任感，认识到偏食挑食的危害。 教学重点 了解健康饮食的重要性，知道食物的种类。 养成不偏食、不挑食和常喝牛奶的好习惯。 教学内容 食物的种类 我们每天都要吃各种食物，它们可以为我们提供能量和各种营养素，食物还可以维持我们的生命，促进生长发育，帮助我们抵抗疾病。食物种类可以分为八类，分别是粮谷类、蔬菜类、水果类、肉鱼类、奶类、豆类、蛋类和油盐糖类。 粮谷类：占一天饮食的比例最多，约250~400克。主要食物有：米饭、馒头、小米粥、面条、米粉、面包、烙饼、油条、玉米、红薯、麦片等。 蔬菜类：占一天饮食的比例较多，约300~500克。主要食物有：白菜、菠菜、空心菜、韭菜、萝卜缨、莴苣叶等，它们是蔬菜的叶子；还有如藕、萝卜、土豆、胡萝卜、荸荠、蒜苗（苔）、芹菜茎、洋葱等，它们是长在地里的根和茎、像黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿、辣椒、荷兰豆、扁豆、豇豆、花椰菜、黄花菜等，是长出来的果实或花朵。 水果类：占一天饮食的比例较多，食物来源：苹果、梨、香蕉、菠萝、葡萄、西瓜、猕猴桃、杨桃、荔枝、桂圆、龙眼、草莓、柑橘、柠檬等。 肉鱼类：占一天饮食的比例适量，约100~150克。主要食物：牛、羊肉、鸡、鸭、鹅肉等，还有各种鱼、贝类等。 奶类：占一天饮食的比例适量，约300克。主要食物：鲜牛奶、酸牛奶，各种奶粉、奶酪等。 豆类：占一天饮食的比例适量，约30~50克。食物来源：黄豆、青豆、黑豆、绿豆、红豆、芸豆、还有豆浆、豆腐、豆腐干等。 蛋类：占一天饮食的比例适量，约1~2个。主要食物：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。 油盐糖类：在一天饮食的比例少量，油25~30克，盐6克。主要食物：烹调用油、各种糖果、碳酸饮料、果汁、巧克力、食盐等。 不偏食、不挑食 儿童的生长发育需要多种营养素，如蛋白质、维生素、碳水化合物、油盐糖等，缺少了哪一种，日子长了身体都会出毛病。如果长时间偏吃少数几种食物，就会出现某些营养过多而另一些过少的不平衡现象，不利于身体正常的生长发育。在我们经常吃的米饭、馒头、蔬菜、水果、鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等各种食物中，都有身体所需的营养素，但没有任何一种食物能够满足身体对所有营养的需要，因此只有不挑食、不偏食，才能保障身体的正常发育。 粮谷类是我们食物的主要构成，保证我们每天都能精力充沛，是我们每天吃的最多的一种食物，蔬菜类可以为我们提供丰富的营养素，帮助我们预防疾病，每天都必须吃一定的蔬菜，水果可以提供我们丰富的营养素，还可以帮助我们消化吸收食物，肉鱼类也是一种重要的食物，可以促进我们的肌肉生长，帮助我们抵抗疾病，奶蛋豆类虽然每天吃的不多，但却起着重要作用，它能够帮助我们的骨骼、牙齿生长。我们吃的最少的应该是油盐糖类食物了，它们是调味类食物，应该少吃，如果进食太多油炸的食物和含糖的饮料等，就可能会导致肥胖，吃太多的盐也会引起高血压，所以为了身体健康，这些食物都不要吃得太多，但是还要注意吃饭要定时、定量，一般安排早、中、晚三餐较为合理，两餐之间相隔5小时左右为宜，如果想什么时候吃就什么时候吃，想吃多少就吃多少，这样会造成胃的消化功能紊乱。吃的太多，超过胃的负担，不能很好的消化吸收；吃得太少不能满足身体对营养的需要，会影响身体健康成长，因此只要养成良好的进餐习惯，身体就一定会健康。 每天一杯牛奶 牛奶是一种营养价值很高的食物，含有丰富的蛋白质，钙，维生素B2等重要营养，胆固醇含量较低，是适宜于各种人群的健康食品，儿童处于生长发育的重要阶段，每天喝一杯牛奶能够促进身体长得又高又壮。 四、板书设计： 健康饮食 粮谷类 蔬菜类 水果类 食物种类肉鱼类 不偏食 不挑食 食物种类 奶类 豆类 蛋类 油盐糖类 每天一杯牛奶
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