无公害绿花菜生产技术 生物学特性 绿菜花,又叫青花菜、西兰花、木立花椰菜,十字花科芸蔓属一、二年生草本植物,与花椰菜类似,属甘 蓝的一个变种。绿菜花起源于地中海东部沿岸,于19世纪传人我国。绿菜花盛产于欧美各国,日本栽培也很普 遍,近年来全国各省相继引种栽培,发展很快。 (一)植物学特征 绿菜花植株高大,茎粗节长,根系发达,主根基部粗大,主要根系分布于35cm 土层中。叶色呈深蓝绿色, 蜡质层较厚,叶型有阔叶型和长叶型两种。一般植株具有20片叶时,茎顶才能形成花球,花球绿色至深绿色。 绿菜花与花椰菜花球性状有许多不同之处:花球色泽;绿菜花的花枝较长,故花呈降落伞形,花椰菜的花球则 是由花蔓、花枝、花蕾短缩聚合而成的;花椰菜叶腋芽萌发性差,作为顶芽的花球采收后,栽培即告结束,而 绿菜花的腋芽萌发力强,顶端花球采收后,腋芽即可形成侧花球,虽球形较小,但可多次采收,占单株产量的 30%;花椰菜花球表面没有明显的蕾粒,不易松散,采收期长,而绿菜花花球表面是大而明显的蕾粒,且均为 分化完全的花蕾,因而绿菜花的适收期很短,稍有延迟则花球的花枝伸长,花球松散,部分花蕾开放。花黄色, 结长角果,种子千粒重3-4g o (二)对环境条件的要求 1 .温度 绿菜花属于半耐寒作物,怕炎热,不耐霜冻。生育适温10 一 22C, 5C以下生长受到抑制,25C以上的高 温易徒长。种子发芽适温为 20?25 C,茎叶生长适宜温度是 20 — 22 C,花球形成的适温为15-18 C,花球肥大 期温度超过25 C时,花蕾失去绿色而变黄松散。与花椰菜类似,其花芽分化属绿体春化型,故栽培时务必创造 条件使之感应低温,通过春化。花芽分化期遇30 C以上高温会产生毛叶花球,影响品质。 光照 绿菜花属低温长日照作物,也是喜光作物。但对光照要求不严格,对光周期反应不敏感,所以可春秋两季 栽培。但长日照能促进花芽分化和花球形成,充足的光照能提高花球产量和品质。若日照过短,会推迟花芽分 化,延长花芽分化期,花芽分化不充分。若光照不足,容易引起幼苗徒长,花球不发达,花球颜色发黄。因此, 绿菜花在花球形成期必须具备一定光照条件,才能高产,才能使花球深绿鲜艳,品质好。切不可像管理花椰菜 那样束叶盖花球。 水分 绿菜花在湿润的条件下生长良好,不耐干旱,适宜生长的空气湿度为80 % -90%, 土壤湿度为70 % -80%。 气候干燥,土壤水分不足,则长势弱,花球小而松散,品质差。绿菜花苗期需要湿润的土壤,但出苗后水分不 宜过多,生长期由于叶面积迅速扩大,蒸腾作用加强,需水量增大,花球形成期叶面积达最大值,花球生长需 充足的养分和水分,该时期需水最多。 土壤 只要土壤肥力较强,追肥适当,在各种类型的土壤上均能良好生长。对土壤酸碱度的适应范围pH值 5-8 .。,生长最适pH值为6. Oo绿菜花在生长发育过程中,氮磷肥配合施用,有利于植株和生长发育。 另外还需要一定量的硼、钥、镁等微量元素,缺少这些元素易导致茎叶开裂,花球中部或边缘花蕾出现水浸状 坏死,降低品质。 茬次安排 表7-3绿菜花周年生产基本茬次表 1 1 茬次 1 11 1播种期 11 1 1定植期 1 1 1产品供应期1 1 1日光温室早春茬 1 11 I 12月上荀 1I 1 1 1月中旬 1 1 13月中下旬1 1 1 11 1 9月中旬露地育 1 1 1 1 12月下荀至翌 1日光温室冬春茬 1 1 1 1苗 11 1 10月下旬 1 1 1 1年3月上旬1 1 春大棚 1 11 1 2月末至3月初 11 1 1 4月上旬 1 1 1 6月上句1 1 1 11 1 8月上旬露地育 1 1 1 1 1秋大棚 1 1 1 1苗 11 1 9月上旬 1 1 1 11月上中旬 11 1 1 11 1 1 1 4月下旬至5月 1 1 6月中旬至7月 1露地春茬 1 1 1 3月中下旬 1 11 1 1初 1 1 1中旬1 1 1 11 1 5月中旬露地育 1 1 1 1 1露地夏茬 1 1 1 1苗 11 1 6月上中旬 1 1 I 8月上中旬 11 1 1露地秋茬 1 11 1 7月初遮阳育苗 11 1 1 8月上旬 1 1 1 1O月上中荀1 品种选择 露地栽培宜选用早熟耐热品种,如里绿、玉冠、绿彗星、早生绿等;保护地栽培宜选用耐寒性强的中晚熟 品种,如哈依姿、绿族、宝石、阿波罗、峰绿、矶绿等。 无公害绿菜花栽培技术 (一)育苗 1 .苗床设置 冬春播种要利用保护地育苗,苗床床土要选择3年内未种过十字花科蔬菜的土壤。露地育苗者,其夏播苗 床应选择阴凉地块,且需覆盖遮阳网,防雨降温。 播种 每667m2大田需播种床面积5?6m2,每平
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