首页 > 分享 > 创意园内赏味花室[组图]

创意园内赏味花室[组图]

花匠小妙招
2024-11-11 21:17

2008年02月14日14:44[我来说两句][字号：大中小]

来源：新华网

作为创意园区的一家日本料理餐厅，看似面积小小的SHOKA在环境上是新派餐厅的气质，而菜单上的出品也相当丰富，刺生、寿司、火锅、烧烤、面条，花样齐全。

最近新开的两个创意园区都不约而同用上了loft的字眼，嘉善路的“尚街LOFT”以及延平路“LOFT 98”，当然还是有差别，前者是主打shop，后者office占了大头，而office区是华洋杂陈的多元面孔，所以SHOKA这样日本料理店开在LOFT98却多少要走一点西式的腔调，不无道理。

那么从落地窗外看进去桌上的那些红酒杯就不用多问了。黑色也是当下餐厅在装修时最容易被利用的颜色，既偷懒又安全，不过那几张“花”的挂画还是为这
个“偷懒”的设计带来一点光亮，美国艺术家Christopher Pisacane用微距摄影的方式制作出来的几幅现代画，很好地映衬了shoka的主题。“Shoka”在日文的意义是开春以来的第一朵姜花，意为生花，是日本艺术插花的一种，利用了真（shim）、副（soe）、体（tai）三个主要部分，分别象征天、地、人。看来老板虽然是法国人，却还有点玩味东方文化的心思，至少在菜品上，还是带来了很丰盛的日本料理。

看似面积小小的店，菜单上的出品却相当丰富，刺生、寿司、火锅、烧烤、面条，花样齐全，对于面对menu点菜就会头疼的人来讲，绝对是福音。想要加加温吃寿喜烧，或者牛，只要小小裹腹，要一碗面条就可以了，纯化派也可以来一份有七款鱼生的拼盘或者烧烤鲭鱼刺生，想要体验动手的乐趣，可以点一个网烧银鳕鱼，或者烤培根生蚝、七味烤鱿鱼。当然寿司的品种还是最丰富的，手握卷的米饭团虽然小，但鱼肉片很大，吃起来完全不会是满口饭团的醋酸味，品种最多的还是美式的加州风味创意卷，彩蝶卷除了摆盘很有蝴蝶的样子，由三文鱼、金枪鱼、墨鱼、鳄梨等食材拼在一起形成的五颜六色也充满想象力。创意卷不只在口味，名字也多有来头，人气很高的路易卷（crab Louie），完全是因为老板的法国身份而命名，而珠丽卷（Julie）则是以一位爱吃此卷的中国客人的名字命名，轻松的氛围由此可见。

SHOKA

一家新派日本料理店，菜款丰富

人均消费：100元

地址：上海延平路98号C区

电话：5175 9819

(责任编辑：王芳)