餐巾折花评分标准.doc

• 花匠小妙招
• 2024-11-12 05:22

餐巾折花比赛规则和评分标准 （一）、比赛内容：餐饮服务礼仪及餐巾折花比赛（10人位） （二）、比赛要求 1、按中餐十人台餐巾折花要求折叠，鼓励选手适当餐巾花设计与布置创新。 2、操作时间4分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分1分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。 3、选手必须佩带参赛牌提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间1分钟。准备就绪后，举手示意。 4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 5、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。 （三）、比赛物品准备 1、组委会提供物品： （1）工作台 （2）餐巾（10块）：56厘米×56厘米 （3）装饰盘（10只）：7.2寸--10寸 （四）、比赛评分标准 项 目 项目评分细则 分值 扣分 得分 礼仪展示（25分） 服饰整洁得体，发型端庄大方 5 化妆，淡妆自然，表情亲切和蔼 10 仪态规范 10 盘花 （60分） 造型美观、大小一致，突出正副主人 20 餐花在盘中或杯中摆放一致整齐 40 综合印象 （15分） 餐巾花新颖、主题灵活 5 布件颜色协调、美观 2 整体设计显高雅、华贵 2 操作过程中动作规范、娴熟、敏捷、声轻，姿态优美，能体现岗位气质 5 合 计 100 操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分 物品落地、物品碰倒、物品遗漏 件 扣分： 分 实 际 得 分

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