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探秘“东方神草”

花匠小妙招
2024-11-12 21:52

探秘“东方神草”

在我市深山密林中，生长着一种奇貌不扬的藤蔓植物———绞股蓝，它混迹在灌木杂草中，不显山不露水，以低调的姿态刻意隐藏着“东方神草”的高贵身份，它身上的叶片对降三高有很好的效果，很多患者费尽周折托人从农村弄一些来，以沸水冲泡，长年坚持饮用，据说都有相当不错的效果。

前不久，一位80多岁的新加坡老人回建德探亲，亲戚朋友考虑到他年纪大，正在为买什么滋补品让他带回去思筹不定，当他听说建德盛产绞股蓝时，简直如获至宝，因为在新加坡，绞股蓝久负“百病克星”的盛名，最后他推却所有的补品，唯独要了绞股蓝。在这位漂泊海外的的异国游子眼里，绞股蓝丝毫不亚于奇珍异宝。

民间的传说，游子的至爱，勾起了我无限的好奇心。世事中藏着一种说不清楚的奥秘，你心里念想着，它就恰如其分、不偏不倚地出现了。

那天，一位江南春堂的老朋友打电话过来，让我有时候去品一品他们新近开发的一款新产品。一问，原来就是我心仪已久的绞股蓝。

到的时候，朋友在桌上摆好了工夫茶具恭候已久了，但见他从盒中拿出一板青褐色的东西来，掰下一块，放入茶具中，在沸水的冲泡下，绞股蓝渐次化开，里面的汁液迅速融入到开水中，瞬间就把一杯白水变成了淡淡的琥珀色，一股又甜又香的味道在热气中弥散开来，顿时满室生香，再加上诱人的汤色，谁又能抗拒得住它的诱惑，不想急啜一口呢。“别急”，朋友轻声劝阻道，十多秒后，他才将茶壶中的汤倒入杯中。举杯啜饮，一股清醇的香气润滑着咽喉顺流而去，顿觉神清气爽，周身气脉通畅。第二杯可不能像第一杯那样猴急，要闻香观色，细细品茗，才能品出它内在的质感。让绞股蓝在唇齿之间鼓荡逗留一番，调动嘴巴里的各种味觉器官充分接触绞股蓝的汤汁，细加分辨它的味道，“嗯，怎么有股红茶的滋味”，我大惑不解。

朋友笑道，“我们采用了发酵法这一制作工艺，与红茶的炒制方法如出一辙，所以口感与红茶接近，由于两者加工的原料不同，自然味道有所不同”。而民间加工绞股蓝一直沿袭传统的方法，大都以晾晒为主，或按炒青的方法粗制，植物本身的青气较重，口感较差。如果自己喝，用于自我保健和调理，也没有什么不妥之处，但要把产品变为商品，在市面上销售，无论是产品的形态、工艺，还是包装、口感，都有很大的差距。这么好的东西，如果只在小范围的人群内饮用未免太可惜，因此他们公司萌发了让这个建德的民间瑰宝走出大山、造福更多人健康的想法。为了克服民间传统制作方法的先天缺陷，他们在制作工艺上另辟蹊径，采用红茶的发酵技术，并通过压榨定型将其汁液中的营养充分溢出，便于人体的吸收。当产品定型后，他们又专门为绞股蓝量身定做了精致但又不失环保的包装。

看来，传统产品一旦注入创新的元素，便有了灰姑娘变身公主的神奇效果。在器皿的选择上他们花费了心思，专门为它匹配最具有中国文化符号的工夫茶具，赋予了绞股蓝特殊的文化气息。用工夫茶方式冲泡绞股蓝，追求的是不急不缓、处世淡定的人生境界，因为工夫茶冲泡程序环环相扣，这种特殊的文化仪式，最能体现中国文化的精髓，也最能品出健康的人生与生活的品质。

据了解，绞股蓝有三叶、五叶、七叶、九叶之分，其中九叶为最，堪称极品；味道也有甘、苦之别，又以甘味为上品。作为一种藤蔓植物，很多人容易把它与猪血藤混淆，因为两者从外形上很难辨别，但效果相差了十万八千里。绞股蓝的叶子较软，叶子上茎的颜色为青绿色，如果茎路的颜色呈红色的必为猪血藤无疑。不听不知道，原来里面还有这么多的讲究。

绞股蓝的价值目前正在被社会接受和认同。古代的医典《救荒本草》、《本草纲目》等对绞股蓝的功能有过这样的记载：饮用绞股蓝，治疗气管炎、咽喉炎、偏头脑，能降血压、降血脂、助睡眠等。墙内开花墙外香，进入现代后，国外对绞股蓝的研究远远走在我国的前面，美国称绞股蓝为“绿色金子”，马来西亚通过深入的药理研究后认为，绞股蓝有助于减肥和抗癌，把它奉之为“健美女神”，它在日本还有“福音草”之称。随着国外研究成果的不断涌现，近年来，国内的学者开始重新关注绞股蓝的药用价值，通过药理分析，研究者发现，绞股蓝中的四种皂甙与人参的皂甙属于同一种物质，其中RD是人参的8倍，这在非五加科植物中是非常罕见的，因此，人们在“东方神草”的基础上又给它加冕了“南方人参”的桂冠。

基于临床研究，绞股蓝的的药用价值得以被更多的发现，很多中医专家对它推崇备至，并对其前景持乐观态度。事实上，绞股蓝对很多疾病的治疗都有很好的辅助疗效，尤其是对现代病中的三高人群具有双向调节作用。此外，它还能调节血液中的红白细胞和血小板的过高和过低。医学家发现，长期饮用绞股蓝还对睡眠和延缓衰老具有很好的作用。绞股蓝的神奇之处在于它独有的双向调节功能。所谓双向调节，就是它同时适用过高指标与过低指标的人群，能把高血压、高血脂、高血糖调低，也能把低血压、低血脂、低血糖调到合理正常的区间，而这恰恰是大多数中草药所不具备的，所以才会被民间披上神秘的色彩，“东方神草”的名声千百年来一直流传至今。