夏季这种食材进补不上火，提高免疫力，清蒸最鲜美
这几天持续高温，有粉丝给花儿留言，问到夏季里家人总是胃口不好，食欲不振，有时候一天都没精神，这样的情况下，夏天怎么进补？改善这种亚健康的状况。
由此，花儿想到了一种特别温和的滋补食品——鲍鱼。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。它是生长在深海的贝类，喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域，以摄食海藻和浮游生物为生。鲍鱼的肉质细嫩、营养丰富，富含蛋白质又绝对的低脂肪，又包含多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有益的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
进补的意思，是进食滋补的药品或食品。而很多人都以为这进补就一定要到了贴秋膘之后的秋冬季，夏天进补就会上火，起到反作用。
其实不是这样的，人并非只在秋冬季生病。我国一直有着冬病夏治的特色养生疗法。它是根据《素问·四气调神论》中“春夏养阳”、《素问·六节脏象论》中“长夏胜冬”的克制关系发展而来的中医养生治病指导思想。冬病夏治是指对于一些在冬季容易发生或加重的疾病，在夏季给予针对性的治疗，提高机体的抗病能力，从而使冬季易发生或加重的病症减轻或消失，是中医学“天人合一”的整体观和“未病先防”的疾病预防观的具体运用。
因此，只要科学的药物治疗或者温和的进补，一年四季都是需要的。尤其是在人容易脾胃虚弱、精神不振的盛夏，正确的进补很有必要。
夏季里，人容易脾胃虚弱，食欲不振，肺热上火等，造成身体的亚健康，免疫力也下降。鲍鱼具有滋阴补阳的功效，又是一种补而不燥的食材，吃后不会牙痛，也不会流鼻血，所以多吃无妨。丰富的蛋白质富含弹性蛋白，可令皮肤光滑去皱，防止皮肤老化，更具有益精明目、滋补肝肾、抑制癌细胞生长、提高人体免疫力的功效。
鲍鱼的制作其实很简单，秋冬季建议在炖肉的时候，搭配其他食材一起焖炖。而春夏时节，最健康和简单的做法就是清蒸。提前做好调味汁，大火清蒸鲍鱼6-7分钟，浇汁后直接食用就非常鲜美，这里花儿就和大家分享一道省事又鲜美的鲍鱼做法：
【葱油豉椒蒸鲍鱼】
需要准备：
鲍鱼６只
香葱３根
红椒半个
豆豉少许
蒜４瓣
生抽、蒸鱼豉油、糖、食用油
做法：
1、网购的冻鲍鱼，一般都是处理好的。若是市场上或超市买，也可以商家帮着处理干净内脏。买回来后用牙刷把鲍鱼的各个缝隙和贝壳刷洗干净。
2、用利刀在鲍鱼表面切十字花刀，依次都做好。
3、用来做调味汁的食材，准备3根香葱的葱叶量，少许的豆豉切碎些，4瓣蒜切碎末，半个红椒切小丁备用。
4、平底锅坐热，先放少许油，倒入一半的蒜末炒香。
倒入豆豉，1小勺的蒸鱼豉油和2大勺的生抽，小半勺糖，倒入小半碗温水，炒匀。
5、把炒好的调味汁倒入碗中，和剩余的一半蒜蓉混合均匀，这样调味汁就坐好了。
6、将酱汁淋在鲍鱼上，入蒸锅，上汽后大火蒸6分钟。
7、出锅后将香葱末和红椒丁均匀洒在表面。
这里还要个小窍门，取绿柠檬，用叉子在果肉上这也扎几下，就能轻松挤出少量的柠檬汁，在每个鲍鱼上挤上几滴。然后食用油一勺在灶台上烧热，关火后淋在鲍鱼上，这样的一勺响油，可以最大程度的激发食材的鲜美味道。
8、15分钟的时间，这道诱人的美食就能做好。味道真的是~~~~好了，自己来试试喽！
【花儿】
资深美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
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