一种果实的保鲜方法
摘要： 本发明公开了一种果实的保鲜方法。是将5‑氮杂胞苷溶液喷施在果实表面，然后贮藏。本发明通过DNA甲基化转移酶抑制剂(5‑azaC)处理刺梨果实，实验结果表明5‑azaC处理延缓果实的黄化，维持抗坏血酸含量，保持果实的品质，延长了刺梨果实的贮藏期。
权利要求：
1.DNA甲基化转移酶抑制剂在延缓果实的黄化，维持抗坏血酸含量，保持果实的品质，延长果实的贮藏期中的应用。 2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述的果实是刺梨果实。 3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述的DNA甲基化转移酶抑制剂是5-氮杂胞苷(5-azaC)。 4.一种果实的保鲜方法，其特征在于，将5-氮杂胞苷溶液喷施在果实表面，然后贮藏。 5.根据权利要求4所述的保鲜方法，其特征在于，所述的果实是刺梨果实。 6.根据权利要求4所述的保鲜方法，其特征在于，所述的5-氮杂胞苷溶液中5-氮杂胞苷的浓度是20mM。 7.根据权利要求4所述的保鲜方法，其特征在于，是先将刺梨果实4℃冷库预冷12h，预冷结束后，用质量分数1％次氯酸钠溶液浸泡5min，沥干水分，按DMSO：水＝体积比1：9的比例配置终浓度为20mM的5-aZaC溶液，对刺梨果实进行均匀喷施，晾干后将果实装入塑料筐内，套上PE袋中在4±1℃、相对湿度为85％的条件下贮藏。
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