栀子 Gardenia jasminoides植物智
理化特性：干燥成熟果实主要化学成分有去羟栀子甙，又称京尼平甙（Geniposide）、栀子甙（Gardenoside）、黄酮类栀子素（Gardenin）、山栀甙（Shanzhjside）等；
经济价值：花大而美丽、芳香，供观赏。干燥成熟果实是常用中药，能清热利尿、泻火除烦、凉血解毒、散瘀。叶、花、根亦可作药用。从成熟果实亦可提取栀子黄色素，在民间作染料应用，在化妆等工业中用作天然着色剂原料，又是一种品质优良的天然食品色素，没有人工合成色素的副作用，着色力强，颜色鲜艳，具有耐光、耐热、耐酸碱性、无异味等特点，可广泛应用于糕点、糖果、饮料等食品的着色上。花可提制芳香浸膏，用于多种花香型化妆品和香皂香精的调合剂。
植物文化：
栀 子 [唐] 杜甫 栀子比众木，人间诚未多。 于身色有用，与道气伤和。 红取风霜实，青看雨露柯。 无情移得汝，贵在映江波。 和令狐相公咏栀子花 [唐] 刘禹锡 蜀国花已尽，越桃今已开。 色疑琼树倚，香似玉京来。 且赏同心处，那忧别叶催。 佳人如拟咏，何必待寒梅。 栀子花 [宋] 杨万里 树恰人来短，花将雪样年。 孤姿妍外净，幽馥暑中寒。 有朵篸瓶子，无风忽鼻端。 如何山谷老，只为赋山矾。
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