栀子花煎饼是一种具有独特香气的煎饼,主要原料是栀子花。
以下是制作栀子花煎饼的步骤:
材料:
1. 栀子花(干):
1、杯(约30克)
2. 面粉:2杯(约400克)
3. 鸡蛋:2个
4. 水:
1、杯(约240毫升)
5. 盐:适量
6. 葱花:适量
7. 油:适量
8. 醋:适量(可选)
步骤:
1. 准备栀子花。将栀子花放入大碗中,加入热水,浸泡约20分钟。泡软后将栀子花取出,用清水冲洗干净,挤去多余水分。
2. 将面粉倒入一个大碗中,打入鸡蛋,倒入水,搅拌均匀至无颗粒状。
3. 将栀子花放入面糊中,搅拌均匀,使栀子花完全融入面糊。
4. 根据个人口味,可以在面糊中加入适量的盐、葱花。
5. 在平底锅中加热适量的油。油热后用汤匙舀一勺面糊倒入锅中,用勺子底部将面糊摊开成圆形。
6. 煎至底部金黄色,翻面继续煎另一面,直至两面都呈金黄色。
7. 煎好的栀子花煎饼可以蘸醋食用,也可以搭配其他佐料。
栀子花煎饼的口感香脆,带有淡淡的花香,是一道美味的家常小吃。
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