你知道吗？栀子花不仅香，还能吃喔！手把手教你四道栀子花美食
每一年的栀子花开，都在炎热的梅雨季节。窗外的草坪上，是那朵朵洁白的栀子花，赏花，常常就得打着伞，伞下的我，微微的闭着眼，深深的吸一口那甜甜的芳香，没人的时候，摘一朵放入口袋，而那香味儿，会跟随我，飘出很远，直到那小巷的尽头。
随着初夏的到来，沁人心脾的栀子花也陆续开放。栀子花含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种维生素，其滑脆的口感，清幽的香味，清热凉血的药效，让栀子花成为餐桌上的美味。
一、凉拌栀子花
材料：栀子花20朵、西兰花50克、鸡蛋2个、盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱、蒜做法：1、取栀子花瓣，用清水洗净；
2、栀子花瓣放开水焯一下捞出；
3、鸡蛋摊成蛋饼，切丝；
4、西兰花切粗丝，洗净，用开水焯熟；
5、葱蒜洗净切碎，用一个大碗，放入西兰花、栀子花，放入葱、蒜，用2调羹热油浇上去；
6、放入蛋丝，放些盐、糖、鸡精、胡椒粉、搅拌均匀，装盆即可。
二、栀子花蛋花汤
材料：主料：6朵栀子花、1个鸡蛋。配料：适量油、适量盐、适量葱、适量姜做法：1、鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀，栀子花去杂质，用淡盐水浸泡20分钟，漂净。
2、取小烧锅，放适量清水，放姜片，煮开。
3、倒入蛋液煮开，放下栀子花煮开。
4、放点盐，加入葱花，淋一些橄榄油即可。
一锅美味的栀子花蛋花汤就做好了！
三、素炒栀子花
1、新鲜的栀子花，摘去花心，整理干净。
2、没有焯水，直接用搓一搓用冷水泡一泡去除涩味，挤干水备用。
3、锅里热油炒香大蒜末辣椒，加栀子花翻炒，加甜米酒。
4、加盐生抽调味，装盘就可以了。
四、栀子花煎蛋
1、栀子花洗净入，沸水中稍焯，捞出沥水切末；
2、栀子花末放入鸡蛋中搅匀；
3、锅内油热，倒入栀子蛋花液煎熟；
4、撒上葱花、姜丝，入盐炒匀即可。此方有清热养胃、宽肠利气的功效。
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