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一种水果植物香料食用花组合搭配的饮料

花匠小妙招
2024-08-24 10:30

摘要：本发明涉及一种水果植物香料食用花组合搭配的饮料其制备方法。本发明以水果、植物香料、可食用花为主要原料，分别经酶解制备果汁、经浸提制得植物香料提取液及可食用花提取液后混合，再加入蜂蜜或白糖调节含糖量，加入柠檬酸调节酸度，经灭菌、接种酵母、发酵后制成。本发明以芳香食疗养生理论为基础，用水果、植物香料、可食用花作为主要原料，富含多种天然的营养成分，原料中的食药兼具的成分，赋予本发明饮品活血化瘀、行气活血、滋补养身、提高免疫力等保健功效及药用价值，三种主要原料的独特搭配还赋予本发明产品芳香、回甘等独特香气和口感。

权利要求：

一种水果植物香料食用花组合搭配的饮料，其特征在于：是以水果、植物香料、可食用花三类原料为主要原料，其制备方法如下：（1）果汁的制备：取水果鲜果10‑100份，将其洗净后与蒸馏水或小分子水按照1:1‑1.5的比例打浆，过滤后，取清液，制得果汁；（2）植物香料提取液的制备：取植物香料1‑10份，洗净、烘干后磨成60‑80目的细粉，将植物香料细粉与其8‑12倍重量的蒸馏水或小分子水一起置于浸提容器中，在80‑90℃，浸提1‑2h，然后过滤，取滤液，所得滤渣再加入8‑10倍的蒸馏水或小分子水，在80‑90℃，浸提3‑4h，澄清过滤，取滤液，将两次滤液合并，获得植物香料提取液；（3）可食用花提取液的制备：取可食用花20‑50份，分别洗净、去蒂、取花瓣，将其与其20‑30倍重量的蒸馏水或小分子水一起置于浸提容器中，在60‑80℃，浸提30‑60min，然后过滤，取滤液，所得滤渣再加入20‑30倍的蒸馏水或小分子水，在80‑90℃，浸提1‑2h，澄清过滤，取滤液，将两次滤液合并，获得食用花提取液；（4）将按照上述步骤（1）~（3）制得的果汁、植物香料提取液和可食用花提取液混合，再向混合液中加入蜂蜜、白糖、砂糖、红糖、其他用于食品加工领域具有甜度的糖中的一种以及蒸馏水或小分子水，调节混合液含糖量在5‑50%，再经澄清后、灭菌、灌装，即可制得。