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怎么做桂花酒

花匠小妙招
2024-11-17 17:08

怎么做桂花酒、自制桂花酒酿的做法、步骤

导语都说金秋桂花，秋季是属于桂花的季节，桂花一开，处处都弥漫着一股清香，给人一种舒适安静的氛围。今天记者给大家推荐的是一款佳酿——桂花酒。至于桂花酒有哪些好处，我们一起来看看吧：

1、怎么做桂花酒，饮用桂花酒的好处 2、低度桂花酒怎么做，低度桂花酒做法 3、自制桂花酒酿的做法 4、干桂花如何做桂花酒 5、怎样酿制桂花酒，鲜桂花酒的制作方法 6、自制桂花酒需要过滤吗，家庭桂花酒怎样制作 7、干桂花能不能做桂花酒，用干桂花怎样泡桂花酒 8、制作桂花酒要兑水吗

自制桂花酒酿的做法

桂花酒是配以优质米酒陈酿而成.具有色泽金黄、芬芳...在家中自己也可以自制桂花酒，小编这就教你如何制作！

1.食材准备：苏州甜酒药、糖桂花、糯米洗净，用水隔夜浸泡10小时，夏天减半。

2.做酒酿前事先准备一锅冷开水。

3.蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸25分钟，中间可以倒一碗热水。

干桂花如何做桂花酒

已入秋多时，每逢秋季，街头巷尾就会闻到桂花香。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品。很多时候，人们都是用新鲜的桂花泡酒，但是大家知道干桂花也可以泡酒吗？下面一起来看看干桂花如何做桂花酒。

准备干桂花250g，冰糖多多，纯高粱酒（或烧酒）一大瓶，密封罐一只。然后密封罐洗净晾干，要无水无油。一层桂花一层冰糖放入容器，留一定空间出来，别塞太满。然后倒入白酒，没过桂花。封保鲜膜，加盖密封3个月。好了，让浓郁的桂花香充斥你的味蕾吧！

要注意的是，桂花品种多，金桂的香气和色泽较佳，所以用金桂泡酒，所得的桂花酒较香醇醉人。桂花清甜的味道，能收到平肝暖胃、滋养肌肤的效用。盛开的金色桂花，搭配醇美的米酒陈酿做出的桂花酒较芬芳宜人。

没有新鲜的桂花，用易保存的干桂花，也可以泡出色泽金黄、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。自己做的桂花酒清澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇，香气淡雅清新，常喝用对养颜美容、维持肌肤的弹性有明显帮助。

怎样酿制桂花酒，鲜桂花酒的制作方法

天气一天天凉爽起来，怎样酿制桂花酒，鲜桂花酒的制作方法东北地区在七夕当天竟然下雪了！天凉好个秋，小编较喜欢的便是秋天了，秋天是一个收获的日子。今天我们来了解的是怎样酿制桂花酒，鲜桂花酒的制作方法。

鲜桂花酒的制作方法/步骤

原料处理：将采集好的新鲜桂花用筛子筛去杂质，并摘掉花梗，然后打湿的纸巾轻轻擦去桂花上的尘土，并将其晾半天。在处理原料的过程中要选用刚摘或采摘不久的桂花，不可选用褐色或黑褐色的桂花，并切记不可将桂花水洗。

酿制：将处理好的桂花放入玻璃瓶或者陶瓷瓶，再放入冰糖、桂圆肉、白参和红枣拌匀，也可以不放桂圆肉、白参和红枣，只是放一些酿制出来的桂花酒口感更好。拌匀后再倒入五粮液美酒，并将瓶口密封好。切记不可用金属或者塑料瓶来发酵，不然在发酵过程中易产生化学反应，以免饮用后人体出现各种不适。

自制桂花酒需要过滤吗，家庭桂花酒怎样制作

这个时候也正是桂花酒开酿的季节，你有没有想过在家自制桂花酒来喝呢？下面来看看家庭自制桂花酒的做法详解步骤吧。

桂花酒有开胃醒神和健脾补虚等保健功效，甘洌清爽且带有淡淡的桂花香味，醇香诱人，是非常适合女性饮用的滋补养生酒。（推荐阅读：2017年酒驾判断标准及酒驾扣分标准较新版）

很多人认为制作桂花酒是很简单的事情，但其实要做出口感和保健功效良好的桂花酒，也是需要掌握家庭自制桂花酒的关键细节。

我们常见的桂花有金桂、银桂、丹桂和四季桂等四大品种，其中较适合制作桂花酒的就是金桂，因为它是较为芳香的桂花。

干桂花能不能做桂花酒，用干桂花怎样泡桂花酒

桂花酒色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。喜欢酿酒的朋友注意了，今天咱们来了解一下干桂花能不能做桂花酒，用干桂花怎样泡桂花酒。

干桂花泡桂花酒食材：

干桂花、高度的的清香型白酒、枣干（100g）、桂圆、白参、白糖

干桂花泡桂花酒步骤：

制作桂花酒要兑水吗

以桂花做原料制作有桂花茶，桂花酱，桂花糕、桂花酒等，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。桂花酒又被冠以“妇女幸福酒”、“贵妃酒”等称号。桂花酒不仅甘美醇厚，其养生功效也是非同小可。桂花酒好，那么是怎样酿制出来的呢？市面上出售的桂花酒数不胜数，很多市民选择自己酿制，那么问题来了，制作桂花酒要兑水吗？

制作桂花酒的步骤：

1、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀，装入干净的玻璃瓶里压实，密封后置于阴凉避光处，任其自然发酵3天以上。（如果你使用的是干桂花或糖桂花则省去此步骤，用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可，用糖桂花则适量减少用糖量，糖桂花的用量以鲜桂花为准。）

2、发酵好的鲜桂花移入坛子里，放入干红枣、干桂圆和白参，倒入糯米酒后密封严实。

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