兰花，正名：佩兰（学名：Eupatorium fortunei Turcz.）属兰科，是单子叶植物，为多年生草本。叶自茎部簇生，线状披兰的叶终年常绿，它多而不乱，仰俯自如，姿态端秀、别具神韵。中国自古以来对兰花就有看叶胜看花之说。它的花素而不艳，亭亭玉立。备受中国人民的喜爱，与竹、菊、梅合称“四君子”。总状花序，花被2轮，肉质状，内轮3瓣中，2瓣向上直立，下方一瓣唇形，向外反卷，上具紫红色斑或无，雄蕊和花柱合生成合蕊柱，花色由黄褐至浅黄，以不具褐色的纯颜色者为贵异。萌果三角形，种极小。草入药。有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用。兰花的花果期在7-11月。
在中国的兰花种植栽培历史已有一千多年，极具观赏价值：其叶铁线长青，其花幽香清远，发乎自然，人们称为“第一香”、“国香”。
兰花是中国传统名花，是一种以香著称的花卉。它幽香清远，一枝在室，满屋飘香。古人赞曰：“兰之香，盖一国”，故有“国香”的别称。
兰花以它特有的叶、花、香独具四清（气清、色清、神清、韵清），给人以极高洁、清雅的优美形象。一盆兰花能够开出数瓣花朵，纯真、质朴、幽香的花朵能够度过春夏秋冬，这种圣洁高雅、清美芬芳的习性，自然会赢得来访客的青睐。
古今名人对它品价极高，被喻为花中君子。在古代文人中常把诗文之美喻为“兰章”，把友谊之真喻为“兰交”，把良友喻为“兰客”。
药用
根可治肺结核、肺脓肿及扭伤，也可接骨；建兰根煎汤服，据说为催生胜药；叶治百日咳，果能止呕吐，种子治目翳。蕙兰全草能治妇女病，春兰全草治神经衰弱、蛔虫和痔疮等病。建兰叶可治虚人肺气（一作肝气）。兰草花梗可治恶癣。素心兰草瓣可以催生。蕙兰的素心花瓣阴干亦能催生。
食用
花香可熏茶
兰草的香气清烈、醇正，用来熏茶，品质最高。在兰草产区或大规模兰圃，兰草茶是有发展前途的。
花可食用
花可做汤。花可点汤，临点汤时，先以热水瀹过，花色新，汤味鲜美；兰草可作菜肴，乃筵席上的著名川菜，清香扑鼻，缭绕席间，食之令人终生难忘。川菜中的名菜有“兰草肚丝”，“兰草肉丝”等，还有“兰草包子”也其味无穷。
