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对植物芳香性认识.doc

花匠小妙招
2024-11-19 07:09

对植物芳香性认识

对植物芳香性认识　　摘要：现在，越来越多的人对芳香植物进行了研究，从中带来了很高的经济效益。气味与我们息息相关，而芳香的气味不仅给我们带来了愉悦的感受，还给我们的生活带来了许多益处。　　关键词：芳香植物芳香性提取应用　　芳香植物是兼有药用植物和香料植物共有属性的植物类群。芳香植物除了它的药用价值外，它还含有香气成分，并且这种成分是可以作为精油被提取出来用于医药、食品加工、化妆品等各个行业中。这种精油正是天然香精香料的重要组成部分，由于天然香料有着合成香料无法替代芳香植物的、独特的香韵，尚含有至今尚未阐明的、在香气上有着特殊贡献的微量成分，以及大多不存在毒副作用等原因，因此，天然香料的生产畅销不衰。目前在欧美、日本等发达国家，天然香料正以势不可挡的趋势在各个领域全面取代人工合成香料。同时在近代的科学研究中还发现，它除了含有许多药用成分和香气成分以外，还含有抗氧化物质，抗菌物质以及天然色素等成分，这意味着芳香植物不仅仅可以取代化学合成香料，还意味着现在被广泛利用许多人工合成抗氧化物质、抗菌物质和化学染料都会在不久的将来被芳香植物所取代。近几年的实验结果还发现，芳香植物除含有以上的药物成分和芳香成分外，还含有大量营养成分和微量元素，其含有率高于其他农作物和蔬菜。然而，对芳香植物的研究，不仅仅是从我们现代开始。我们前辈，早已对芳香植物进行了研究。　　在古代，中国、埃及、美索不达米亚和希腊、罗马人早已知道利用芳香植物，但当时都限于利用植物本身。用蒸馏法从植物中提取芳香油的尝试始于13世纪。16世纪，欧洲人从芳香植物中提取精油，如松节油、迷迭香油、穗薰衣草油等获得成功。19世纪以来，芳香植物的发掘和利用随着科学技术的发展而迅速扩大。迄今，全世界已发现芳香植物近100个科200个属1500多种，大多分布在热带和亚热带地区。中国对芳香植物的利用，早在《诗经》、《楚辞》、《尔雅》和先秦诸子著作中就已有所反映。战国时代已用芳香植物蒸肉、掺饭食和浸酒，以增进菜肴、主食、酒浆的香味。明代李时珍《本草纲目》列有芳香类56种，此外还有很多芳香植物分别收录于该书的蔬部、果部和木部中。至20世纪80年代初,中国已发现芳香植物350多种，正式用于生产香料的约100种。分布地区几遍全国，其中有些省区已成为重要芳香植物的栽培基地。如江苏、安徽的薄荷、留兰香，广东的茉莉、岩兰草、香茅，广西的桂花、八角、肉桂，福建的白兰花、金合欢，新疆的薰衣草,陕西的香紫苏,云南的依兰香,四川的柠檬，浙江的代代花、墨红月季,山东的玫瑰，贵州的香柏、桂花，湖南的山苍子等。　　然而，由于近代化学工业的发展，化学无所不能的神话几乎统治了近半个世纪，芳香植物的开发与利用的研究被中断了很长一段时期，然而今天人们对化学合成品产生了各种各样的疑虑，以至于让我们不得不必须重新认识芳香植物。每一种事物的存在，有利就会有弊。而我们也应该科学地看待事物，使其真正地令其对我们人类有利。　　新近的研究表明，香味不仅会影响和调控人的精神与情绪，支配人的心理行为，还能减轻和缓解人的病痛。鲜花所散发出的香味是由数十种挥发性化合物组成，含有芳香族的酯类、醇类、醛类、酮类等物质。适量的这些物质能够刺激人们的呼吸中枢，从而促进人体的呼吸器官的功能。若呼吸到对人体有益的香味，则能使大脑得到充分的氧气，调节人的神经系统，促进血液循环，让精力、思维和机体活力达到极高水平，“花疗”和“香熏疗法”则是由此而发的。花香能治病能保健，同样也能致病能伤身，空气中花味过于浓郁，氧含量相对减少反而会刺激人们过度换气，使血液中氧含量降低，会出现头痛、头晕、恶心等症状。与此同时，香味的化学本质是芳香族化合物，少量的进入人体可以由身体的解毒器官处理后代谢出体外，而数量过多就会给内脏器官带来负担，长此以往内脏功能必然亏损。部分过敏体质的人，受到有些花粉的刺激，会出现过敏性哮喘，过敏性鼻炎。所以任何事物都有双面性，有利必有弊，所以，我们要注意一个“度”。　　芳香植物，而我们怎样将芳香植物的气味永久地保留，也即我们怎样提取芳香植物？提取挥发性芳香物质的主要方法有：　　① 水蒸汽蒸馏法。　　将原料均匀装入蒸锅内的多孔蒸垫上,加水于蒸垫之下，煮沸或通入蒸汽,达沸点时，芳香物质即从植株组织内的油细胞中逸出，并与水一起汽化为混合蒸汽，经导管进入冷凝器。蒸汽凝结成水和油的混合液后流入油水分离器，因油水比重不同，二者可自动分离。所得产品为精油，如薄荷油，香叶油等。　　② 挥发性溶剂浸提法。　　有些原料，如某些鲜花类或因蒸馏时的高温易使芳香成分变质，或因其沸点高而难以蒸出，需要采用此法。操作时先将原料浸入一定容积的挥发性溶剂（如石油醚等）中，溶剂渗透细胞壁后即对原生质中的精油作选择性溶解，并再扩散到细胞外，转移入