有没有快速简易的方法去除蔬菜的农药残留？
有没有快速简易的方法去除蔬菜的农药残留？
市民家庭中可采用一些比较简单易行的方法来去除蔬菜上的农药残留。
一是清水浸泡洗涤法。买回家的蔬菜先用流水冲洗，然后用清水盖没蔬菜，浸泡5—10分钟，倒掉后再用清水浸泡，这样2—3次可清除绝大部分的农药残留。
二是碱性水浸泡清洗法。在碱性环境下，大多数有机磷农药会由于酸碱中和反应而比较快的分解掉。清洗方法基本同上，只是在浸泡的水中加少量的食用碱使水成碱性。家庭最实用的方法可用淘米水浸泡，因为淘米水也是弱碱性。
三是清洗去皮法。对于一些可去掉表皮的蔬菜，可清洗后去掉皮层（如黄瓜）。因为施用的农药大部分在蔬菜的表面。
四是加热去除法。氨基甲酸酯类农药会随着温度的升高而快速的分解，因此可通过加热的方法来去除。将清洗后的蔬菜置于沸水中，2—3分钟后捞出，用清水清洗1—2次，然后再烹饪。
五是盐水清洗法，使用1%-3%的淡盐水洗涤蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。
发布日期：2021-12-06 09:10 来源：无锡市农业农村局
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