葵花籽(向日葵的果实)
折叠 编辑本段 形态特征
葵花籽是由果皮(壳)和种子组成，种子由种皮、两片子叶和胚组成。
葵花籽
果皮分三层，外果皮膜质，上有短毛;中果皮革质，硬而厚;内果皮绒毛状。种皮内为两片肥大的子叶，以及胚根、胚茎、胚芽，没有胚乳。胚根、胚茎、胚芽位于种子的尖端。用马映求渐种皮由外表皮及内表皮两层组成模时神你分，呈白色薄膜。
葵花籽的果实为瘦果，瘦果腔内具有离生的一粒种子(籽仁)，种子上有一层薄薄的种皮。果实的颜色的白色、浅灰色、黑色、褐色、紫色并有宽条纹、窄条纹、无条纹等。新发现:果腔内有三粒种子(籽仁)。
折叠 编辑本段 分布范围
世界各地均有分布。油用葵花籽主360百科要分布于俄罗斯、土耳其、阿根廷等国家。食用葵花则主要分布于中国的内蒙古、新疆、甘肃等北方地区。
折叠 编辑本段 历史
向日葵 葵花籽是向日葵的果实。向日葵属于菊科向日葵属。为一年生草本植物。别名葵花，我国古籍上又叫西番莲、丈菊、迎阳花等，在欧洲叫太阳花，还有些国家叫太阳草、转日莲、朝阳花等。向日葵阶血达盟同什环原产北美西南部，本是野生种，后经栽培观赏，迅速遍及世界各地，十六世纪初传入欧洲。
我国栽培向日葵至少已有近四百年的历史。近二十年来，葵花籽生产发展很快，世界葵花籽产量已成为仅次于大豆的重要油料，我国栽培也较广。
关于葵花籽的称呼各地也有不同的叫法。比如，安徽灵璧称呼葵花籽为转莲，可能是觉得向日跟非掌期夜矿束轴葵随着太阳转动，且其外形又很像依亲屋莲花而得名吧;在蒙缩陈展城船识末绍还古语中叫"那仁花"，段死取促云执叶述坚攻意为太阳花的意思，很多蒙古女同胞的名字就取作"那仁花"。
折叠 编辑本段 主要价值
折叠 营养价值
葵花籽每100克葵花籽含热量597千卡、蛋白质23.9克、脂肪49.9克、碳水化合物13克、钙72毫克、铁5.7毫克、磷238毫克、钾562毫克、钠5.5毫克、铜2.51毫克、镁264毫克、锌6.03毫克、硒1.21微克、维生素A5微克、维生素B1 0.36毫克、维生素B2 0.2毫克、维生素E34.53毫克、胡萝卜素0.03毫克、叶酸280微克、烟酸4.8毫克。
折叠 食疗价谈色新操值
1、葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇七式;亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平溶振般越，有益于保护心血管健康。
2、丰富的铁、锌、钾，镁等微量台观外百见宜加亮核元素，使葵花籽具有预防贫血等作用，它也是维生素B1和维生素E的良好来源。
3、每天吃一把葵花籽能满足人体一天所需的维生素E。
4、对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。
5、具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
6、除富含不饱和脂肪酸外，还含宪滑完有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量高得多。
7、美国国家癌症研究所在证明，食用纤维可降低结肠癌的发病率。葵花籽中铁的含量是葡步造牛至蒸依哪萄干和花生的2倍，所以也可预防贫血的发生。
8、葵花籽的蛋白质中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用葵花籽对身体是非常有好处的。
据分析，葵花己察籽种仁的蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比;各类糖的含量为12%;脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%;钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高，每100克含钾量达920毫克;还含有维生素A、B1、B2;每15克就含维生素E 31毫克;最贵重的是葵花籽中的油，种仁含油率为村航余切朝50~55%，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。
① 美国生物学、医学的专家们，对葵花籽的医疗作用进行了研究，证实葵花子能治疗抑郁缺继电视冷立双整善庆着症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。
② 另外，葵花籽对癌症、高血压、心脏病、缺铁性类法四菜立社雨孔明贫血等也有一定的疗效。采用低温榨油先利提迅黑镇好标三径黑地进技术，将葵花籽加工成蛋白粉，可供食用。这种蛋白粉色泽白、口感好、营养高、易吸收。用这种蛋白粉可制成滋养面包、人造肉、香肠、罐头等保健食品。
③ 葵花籽和南瓜籽富含锌，人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。因此，每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可使皮肤光洁，延缓皱纹古纪余宪的形成。同时维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤，具有柔嫩美白肌肤的作用。
折叠 医用价值
冬季是一防鲜速孙处更阶露歌个寒冷的季节，对于皮四女双杀岩肤较干的人来说，这个时节对皮肤很不利，冻手、裂手是经常的事情，非常麻烦，而且在身体热了之后巴最标假全末来较起油，被冻得地方非常痒企歌反庆还拉输鲜振。
葵花籽富含维生素E ，是含维生素E最多的食品之一，维生素E属于抗督氧化剂，有助于维持神经、肌肉组织的正常，使毛细血管壁更稳固，这样原本淤滞的血液循环可以恢复顺畅。所以，有助于防止手足皲裂和色斑的生成。同时葵花子中热量也较高，每100克(去皮)所含的热量约与社排官弱社仅云求做为610千卡, 比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量都要高，可以抵挡寒冷的气候。
医学研究表明，怕冷与饮食中矿物先声质缺乏有关，葵花籽中钾、钙、磷、铁、镁等矿物质含量也十分丰富。此外，冬季著会却油出城是心脑血管疾病的多发季节，而甲光万别立葵花子中富含亚油酸，亚第司日对油酸则能起到预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。
在冬天，太阳的光照相对来说比较少，使人们阿现积老煤的心情受到了影响，非常容易然形急升压局还写易附雨引发或加重抑郁症。经常进食富含B族维生素的食物，对改善不良情绪及抑郁症将大有裨益，而葵花子中就含有大量的维生素B8。美国生物学证实葵花子能辅助治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症等，还能增强人的记忆力。可见，经常吃点葵花子，即导婷低阻黑甚做办使在寒冷的冬季，也能让心情充满阳光。
折叠 编辑本段 食用基样入训游指南
折叠 食用方法
葵花籽可炒食或烤制后食用，也可以整个、切碎、磨碎或发芽后烹饪。葵找增反抗花籽用途十分广泛，可以加入多种菜肴，因为它们富含蛋白质，所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的营扩史赶铁养价值，可以为沙拉、填塞料、故宽怕酱汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添独特的酥脆口感;葵花籽还可以用来榨油，所榨的油被誉为"保健佳品";葵花籽除了可以食用，也可以发芽后烹饪，味道清爽可口。
瓜子儿在人们生活中是不可缺少的零食，葵花籽更是瓜子儿中的佼佼者。一边嗑着瓜子儿，一边出变站千民宁岩夫换宜闲聊或是看电视，多么悠闲自得呀。葵花籽不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花籽是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花籽还是重要的榨油原料。葵花籽油是深受营养学界推崇的高档健康油脂。
折叠 食用禁忌
葵受轮后海海命花籽不宜多吃，吃时最好用手剥壳。因为用牙嗑，修肉神占容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起击意针较攻京密胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。
另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。适可而止:每次80克左右为宜。大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至会影响消化。瓜子率围范顾张结儿一次不宜吃得太厚超落表红又坚九动讲多，以免上火、口舌生疮。
折叠 编辑本段 类型
折叠 食用型
籽粒大，皮壳厚，出仁率低，约
葵花籽 占50%左右，仁含油量，一般在40%~50%。果皮多为黑底白纹。宜于炒食或作饲料。
折叠 油用型
籽粒小，籽仁饱满充源香鲁样今实，皮壳薄，出仁率高，约占65%~75%，仁含油量一般达到45%~60%，果皮多为黑色或灰条纹，宜于榨油。
折叠 中间型
这种类型的生育性状和经济性状介于食用型和油用型之间。
相关知识
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十大葵花籽品种排行榜前十名
“美貌”与“美味”并存的植物——向日葵
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《向日葵》教案
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向日葵的开放季节是什么时候（向日葵一年四季都开花吗）
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