向日葵是一年生植物，但世界最高的向日葵高达9.17米，怎么生长这么高的
向日葵是大家都很喜欢的一种植物，不但开的花好看，结出的葵花籽也很好吃，是最大众化的零食，而且向日葵的花盘还有追逐太阳的习性，因此又被叫做向阳花、太阳花等。
向日葵为什么会有向阳的习性呢？实际上科学家也没有完全搞懂其中的原因，一种比较普遍的说法是向日葵茎杆中含有一种很特殊的生长素，主要集中在向日葵的花盘后面及下面部分的位置，这种生长素很怕阳光，当阳光出现时就会躲到向日葵不被阳光照射到的地方，并且能促使花盘向着太阳照射的方向，从而达到遮蔽阳光的作用，所以每天向日葵的花盘就可以随着太阳的位置而转动了，而且这种生长素还有刺激细胞生长的功能，可以使得花盘变大。
还有一种说法是向日葵茎杆的部分表皮细胞生长素会在阳光照射下会电极化，向阳面转向负电荷，背阳面则为正电荷，由于异电相吸的原因，带负电荷的生长素就会趋向于带正电荷的背面细胞，这样就会使向日葵花盘背光面生长快，正面则产生向光弯曲，于是就会随着太阳转动了。
向日葵还是乌克兰、玻利维亚、秘鲁等国的国花，特别是乌克兰人尤其喜欢向日葵，这也是近日那位乌克兰妇女将一把葵花籽放到俄士兵手里，并说让他留在乌克兰土地上生长向日葵的原因，葵花在乌克兰有独特性。
而乌克兰也正是世界上向日葵种植量和产量最多的国家，是名副其实的“向日葵之国”，2019年世界向日葵种植面积为2737公顷，产量为5703万吨，乌克兰都占了很大的份额（约1/3），再比如2018年，全球葵花籽产量为5047万吨，乌克兰一国的产量就达1500万吨，占了全球葵花籽产量的30%左右。
世界葵花籽种植面积和产量第二大国是俄罗斯，占全球葵花籽种植面积和产量的1/4左右，而且很多俄罗斯人也认为向日葵是本国的国花（另一种是洋甘菊），所以实际上俄乌两国都是全球最重要的向日葵种植和葵花籽生产国，两者占全球葵花籽产量的一半以上，因此两国交恶也必然会影响到全球葵花籽和葵花籽油等产品的生产和价格。
向日葵是菊科植物，不过看上去它和菊花并不是很相似，植株要比菊花粗壮得多，很多向日葵的茎杆都像小树一样粗，除了一些早熟品种之外，很多向日葵高度都能长到2~3米，而在吉尼斯世界纪录中，最高的向日葵高达9.17米，是德国人汉斯·彼得·希弗在2015年种植出来的。
向日葵是一年生草本植物，很难想像它居然能长这么高，这需要特殊的种植技术，其生长时间要长，水肥要足，光照要好，据说汉斯开始是将它种在温室里，温度够高，它就一直长，夏天到来才让它长到温室外，并搭架子助其直立生长。
这株向日葵超越了三层楼的高度，用梯子都无法直接测量它的高度了，而是需要搭个架子来辅助，不过图中的架子是为了帮助向日葵生长时不自行倒伏或被风吹倒而搭建的，因为它实在太高了，根本无法自行直立生长，所以只能依靠架子的扶助向上生长，为了测量它的最终高度，当地消防部门出动了一辆云梯消防车来帮忙。
德国北莱茵·威斯特法仑州的一个小镇有着种植向日葵的传统，汉斯就是这里的人，他种植的向日葵曾经多次创造高度纪录，比如在2009年种出过8.03米高的向日葵，2012年时是8.23米，2013年时有8.75米，一次次地打破了向日葵的高度纪录。另外还有位英国人于2012年种出过7.9米高的向日葵。
向日葵的主产区虽然在欧洲，但向日葵的故乡并不是欧洲，而是原产北美洲，于1510年被西班牙殖民者带回了欧洲，后于明朝万历年间由欧洲传教士传入我国，所以在明朝万历年间之前，我国没有向日葵的，也没人吃过葵花籽。
参考资料：
《环球网》2月27日文章《乌克兰妇女送俄士兵葵花籽，并当街对话》
《环球网》2015年12月20日文章《向日葵高达9.17米 同一位主人连续三次打破向日葵最高纪录》
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