道是佳蔬却是药——漫谈黄花的食疗保健作用

• 花匠小妙招
• 2024-11-20 19:35

摘要

＜正＞ 黄花,又名金针菜,植株称萱草、忘忧草,针是指花形而言,黄花是就花色而喻的;传说中当人们看到忘忧草,不管多大的忧愁也会烟消云散并由此而得名。据《延寿书》载:“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧”;唐代大诗人白居易就有“杜康能解闷、萱革能忘忧”的绝妙诗句。 黄花菜是著名的观赏花卉,花冠六出,向后反卷,有的呈长筒形,花瓣有单瓣、重瓣两种,呈桔黄色、玫瑰红色及米黄色多种,有的花瓣上还带有洒金斑点、或红斑晕圈,婀娜多姿,美不胜收。 人们所以对黄花有着浓厚的兴趣,不但在于它是一种可观赏花卉,而且自古以来就是一种美食;黄花具有枝条肥厚、色泽金黄、香味浓郁,食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜,常与木耳齐名为“席上珍品”。传统医学认为黄花可益智安神、祛湿利水、解热除烦、宽胸利气、止血消展开▼

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