宁波菜市场竟藏着这么多“高颜值”食材 贵的竟要200元/公斤
大朵的荷花娇艳欲滴
鸡蛋大小的霸王花层层叠叠
……
宁波的菜市场里
竟私藏这么多的花卉食材
让人产生一种身处云南的错觉
养眼的花卉食材
前不久，记者来到张斌桥菜市场，
被这些美丽的花卉食材惊艳到了，
买了一些尝尝鲜。
花卉食材价格迥异，
小包装的黄花菜5元一包；
石斛花200元一公斤
……
像南瓜花、荷花、石斛花等食材
都由本地种植，
霸王花、黄花菜等
则来自云南等地。
鸡蛋大小的霸王花
在各类美食节目的熏陶下，
部分宁波人也跃跃欲试，
开始品尝花卉美食。
油炸还是清炒？
大家一起动手，
来做几道花花菜肴吧~
油炸
把黄花菜清水浸泡20分钟后，焯水后可以凉拌，也可以油炸，模仿天妇罗的烹饪办法。
敲开一只鸡蛋，加一勺面粉和一勺淀粉，少许盐，拌匀后，拌入焯水后凉透的黄花菜；油温加热到中等，调到小火，每次炸三五朵，翻面各炸一两分钟，捞起，控干油，外脆里嫩，非常好吃。
外脆里嫩，非常好吃的炸黄花菜
南瓜花、荷花的花瓣一片片轻轻拆下，洗净后，都可以同法操作。
爆炒
霸王花对半切开后，黏黏的汁液丝丝相连，形状很像微型大白菜的菜心。霸王花用来炒肉丝或者凉拌都很不错，口味有点像秋葵，听说营养很丰富。
霸王花炒肉
顶着黄花的小青瓜，可可爱爱的，焯水后，炒虾仁，好看又好吃。
小青瓜花炒虾仁
这几种花花焯水后凉拌都很好吃，
荷花还可以煲粥，
霸王花可以煲汤，
有兴趣的不妨下厨试一试？
宁波晚报记者 谢昭艳 实习生 汤嘉琪
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