一卉能熏一室香
传说在明末清初，苏州一户人家有三个儿子，他们各有一块茶地。有天父亲在大儿子茶地边种了一捆香花。时隔一年大儿子卖的茶叶特别走俏，发了大财。两个弟弟知道后吵闹不休，想把香花毁掉。这时，他们去了乡中老隐士家评理。隐士告诉他们不要只看眼前利益，而要团结一致发展香茶，还为香花取名叫末利花。回家后，三兄弟和睦相处。没过几年，苏州茉莉花茶闻名遐迩，茉莉花是文人为字形美而改变的。
《茉莉花》这首歌曲大家都哼得出来，真正的茉莉花想必大家也都认识。茉莉花由于观赏价值和药用价值极高，也一直以来广受大众的欢迎。从古至今，茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”的美誉。今天就让我们一起走进茉莉花的世界，感受下茉莉花的魅力吧~
茉莉花
拉丁文名：Jasminum sambac (L.) Ait
亚纲：菊亚纲
目：玄参目
亚目：木犀亚目
科：木樨科
亚科：素馨亚科
属：馨属
种：茉莉花
族：素馨族
分布区域：印度、巴基斯坦、中国
茉莉花的发展最早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为佛教圣花，之后随着印度佛教传到福州。茉莉花在唐朝时象征着淡泊名利，代表士大夫的气节。北宋时，中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，发现茉莉有着安神、解抑郁的功效，因此引发了香茶热，福州茉莉花茶就在此环境下产生，后福州也逐渐成为茉莉之都。到清朝咸丰年间，由于福州在外交流中的重要地位，以及慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，便逐渐成为贡茶，开始进行大规模商品性生产。
茉莉花茶的诞生，距今已有1000多年的历史。到了20世纪90年代，福建开始出现大量不同品类的茶种，再加上当地茉莉花茶企的一些恶性竞争，从事销售茉莉花茶的企业从当时的五百多家减到现在的三四十家。日前，国际茶叶委员会授予福州茉莉花茶“世界名茶”称号，成为唯一获国际茶业界公认的“世界名茶”。福州茉莉花茶已成为我国唯一具备三个地理标志的茉莉花茶。福州茉莉花茶种植和茶文化系统也进入了中国重要农业文化物质遗产。
茉莉花可以直接烹制菜肴和薰制花茶。茉莉花含有多种有机物和维他命，以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素，是十分理想的美容佳品。每年7-8月，将尚未完全开放的茉莉花采集后经脱水处理制成干茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。明《饮馔服食笺》记载："茉莉花嫩叶采洗净，同豆腐熬食，绝品"。的确如此，用茉莉花烹制菜肴，不仅气味芬芳，而且能增加人的食欲。茉莉花熏茶，香气清雅、茶汁醇厚，倍受人们的欢迎。我国著名的茉莉花茶远销海内外，采用茉莉花制成的饮料、膳食等，食用清香宜口，具有食疗保健良效。
茉莉花精油被称为"精油之王"。茉莉花清香四溢，能够提取茉莉油，是制造香精的原料，价格相当于黄金般昂贵。几乎每个日用香精里都包含茉莉花香气，还有我们日常使用的香水、香皂、化妆品中都可以嗅闻到茉莉花的香味。而且茉莉花还有“大花”“小花”之分，“大花”比“小花”小得多。小花茉莉的香气深受我国人民的喜爱，不仅仅是日用品加香，还大量用于茶叶方面。近年来，由于调香的需要，有些地区也种植大花茉莉，并开始提取大花茉莉浸膏和大花茉莉精油出售。
大家都知道茉莉花对身体健康有着很大的帮助，而且做出来的美食和花茶味道也很不错，但却不知道茉莉花的功效有哪些？下面就整理了茉莉花的功效及禁忌，希望大家有所收获。
茉莉花的三大功效：
1、行气开郁
茉莉花中所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的功效，可以缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病症，是止痛之食疗佳品。而且茉莉花茶还能够帮助肠胃消化、促进血液的循环、还可以有效防止妊娠水肿。
2、抗菌消炎
茉莉花营养成分有很多，其中包含叶绿素、儿茶素、茶氨酸等营养成分，现在很多朋友都会出现疮疡、溃烂等炎性病症，这些都是由细菌引发的，茉莉营养成分中刚好有抑制细菌的功效，可以预防、治疗这些病症，起到良好的抗菌消炎的功效。
3、排毒养颜
平时每天适量喝茉莉茶，对身体健康起到很大的帮助，茉莉茶可以帮助人体皮肤排解毒素，使皮肤更加健康、滑润，起到良好的排毒养颜的功效，很适合平时没有保养皮肤的女性饮用，可以使皮肤恢复光泽，让人显得更加年轻，更加有活力。
茉莉花的禁忌：
1、火热内盛，燥结便秘者慎食。
2、体有热毒者禁止饮用，孕妇禁用。
茉莉花在我们日常生活中算是不可缺少的一部分，特别的茉莉花茶，自己泡的也好，买的茉莉花茶饮品也好，都很好喝哒，在舒缓精神上，茉莉花茶也确实比其他花茶的效果要更显著，是非常平价且有效的花茶哒。但茉莉茶饮用时也有一定的禁忌，大家在饮用以前最好多加了解以免对身体产生不良影响。
茉莉花茶
原料：茉莉花10克，金银花10克，水适量。
做法：
1、将适量的清水放入开水壶中烧开，把适量的金银花放入。
2、然后放适量的茉莉花，用筷子把浮在表面的金银花和茉莉花搅拌一下。
3、盖上盖子焖5分钟就可以饮用啦。
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