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茉莉花冻（茉莉花有这么多的食效，以前竟然不知道）

花匠小妙招
2024-11-22 07:09

茉莉花有很多的功效，不仅有美容养颜、净白皮肤，还能够抵抗衰老的作用，而且还有疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂的作用。经常的喝茉莉花茶的话，还有抗病毒和预防癌症的功效，所以茉莉花是一种健康的饮品，经常的喝，可以提高人体的抵抗力。
又到了茉莉花满开的季节。满盆的茉莉花在微风的吹拂下，轻轻地摇曳着，散发着沁人心脾的清香。可惜它只能开一天就匆匆地凋谢了。将它做成漂亮的美食，留下它的清香与美丽。

用料

茉莉花 16朵薄荷叶 16片寒天粉 2克清凉饮料（碳酸可） 200cc 砂糖 10克柠檬汁适量圆形制冰盒 150cc

茉莉花冻（茉莉花有这么多的食效，以前竟然不知道）的做法

到了傍晚茉莉花就陆陆续续地开始盛开了，等到晚上八、九点钟时它们会完全盛开。白色的花朵宛如一颗颗白色的星星挂满了枝头。

将茉莉花采摘下来，用凉水轻轻的冲洗一下。（不要将茉莉花弄伤了）

用剪刀将花茎剪去一半。

锅里倒入200cc的带有甜味的饮料水（雪碧等碳酸饮料可）。倒入10克的砂糖和2克的寒天粉，搅拌均匀。
水煮到沸腾后转小火煮至1－2分钟后关火。
稍微晾凉备用。

将茉莉花和薄荷叶放进制冰盒的圆形洞洞里。如果薄荷叶大的话，可以将它剪小一些。

将稍微降温的寒天粉液倒入制冰盒里。这时茉莉花与薄荷叶都会漂浮在水面上。
将茉莉花和薄荷叶恢复到原位（这步要做得快一些，否则寒天液开始凝固了。）

将制冰盒的盖儿盖上。用力要均匀。这时会有一些液体从上边的小孔中流出来。
放入冰箱里冷藏30分钟。

取出后用牙签将它们挑到盘中。

可以直接吃茉莉花冻，也可以将它们装入杯中，倒入喜欢的饮料一起享用。
晶莹剔透、Q弹清香，漂亮美味。
在这高温潮湿的梅雨季，又多了一道能够让人治愈的美食

小贴士

1.菜谱里使用的是寒天粉，寒天粉与水的比例为1：100。也可以用白凉粉来代替。调配方法需要参照包装袋上的说明。
2.也可以用吉利丁粉代替，但是没有寒天粉和白凉粉的成品容易成型。200克的水大约需要5－6克的吉利丁粉。
3.冻里边没有任何防腐剂，所以为了防止食物中毒，需要冰箱冷藏。尽量将它们在2天之内消耗掉。