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【聚焦花椒大会】小花椒大能量 “七十二变” 成为致富金蛋蛋

花匠小妙招
2024-08-26 22:34

说到麻辣口味，大家可能会想到成都、重庆，但是你一定不知道，全国花椒每六颗中就有一颗产自我们韩城。近年来，我市通过科技创新，在花椒种苗培育和花椒系列产品研发上狠下功夫，让花椒逐步由传统的食品领域向日用洗护、养生保健等领域延伸，拓宽了花椒带领群众发展致富的路子，让它真正变成了椒农致富的摇钱树、金豆豆。

东北游客说：“我从东北到韩城来，听说韩城有花椒，还有酸奶我也喝过了，但是我就没喝过花椒酸奶，听说韩城这有花椒酸奶，我带着家人们来尝一下，这个花椒酸奶是酸酸甜甜的，还有点麻酥酥的味道，所以夏天喝了这么一杯酸奶是特别爽的。”

吃过花椒酸奶，再来一口冰麻爽口的花椒啤酒，这一趟古城夜市之行就可以说是完美了。但是这些产品对花椒来说完全不够，这里还有花椒芽菜、花椒茯茶、花椒香皂、花椒精油、花椒鞋垫等众多产品。近年来，得益于市政府政策上的支持与鼓励，我市多家涉椒企业充分利用花椒叶、果实、籽等，研发出食品、日化、养生等多个系列近30种产品，椒农与企业合作共赢的发展模式让他们的研究有了更加广阔的空间。

陕西为康销售经理刘欣说：“公司从育种到基地的建立到花椒的深加工，建立了整个花椒产业链的全产业链链条，我们目前采取的这种与当地椒农的合作模式，椒农+合作社+基地，我们负责给椒农提供种苗，提供技术，提供各种服务，包括我们提供仓储，为农户寻找销路。”

我市七山一水二分田，而花椒种植又几乎占据了农业的半壁江山。以前花椒成熟后几乎都是直接售卖，附加值并不高。为此，我市椒研所的研究团队，从花椒科研上下功夫，多次外出学习，反复研究，不断探索打造花椒衍生产品。

市花椒研究所副所长王卫平说：“花椒含有多种挥发油，具有天然的独特的麻香味，除了可以作为调味品之外，还具有杀菌、去除异味等功效，所以我们在日用化妆品以及养生保健品方面也做了很多研究，目前开发的产品主要有花椒牙膏，洗发水，香皂，花椒精油，花椒鞋垫，泡脚粉等。”

为保证我市花椒产业的可持续发展，进一步提升“大红袍”花椒的美誉度，使花椒唱响世界。2015年，我市投资50亿元，建设占地1200多亩的国家级花椒产业园区——国家·韩城花椒产业园区，同时引进国内高端全自动化生产线，致力研发花椒系列产品，做好小花椒的大文章。在陕西为康食品科技股份有限公司以及韩城市金太阳花椒油脂药料有限责任公司，为了保证市场供货需求，多条生产线正在紧张生产。

陕西为康销售经理刘欣说：“我们目前的话，总的年销售额大概在两到三个亿，同时也雇佣了很多当地的劳力，为当地不论是椒农还是社会，都做出了一定的经济贡献。”

目前，我市的花椒加工企业有30多家，年花椒加工产值达5亿多元。研发出60多种花椒系列产品，获得相关专利证书100多项。同时，为了提高花椒的供给量，我市从政策支持、技术指导以及资金补贴等多方面入手，鼓励椒农种植花椒，近三年来，全市新栽花椒3.2448万亩，补助金额648.98万元；花椒综合指数保险入保4.6万亩，发放花椒产业基金担保贷款1183户5.9408亿元。