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茉莉香葡萄（8月下旬成熟）:皮薄肉软极甜有浓茉莉香味抗寒抗病能力极强

花匠小妙招
2024-08-27 04:25

茉莉香葡萄，又名醉金香，别名着色香、苏丹玫瑰、张旺一号、极品香、无核4号、黄金香等，该品种系欧美杂交种，抗寒抗病能力极强，早结性好。

1、品种来源

欧美杂交种，系辽宁省盐碱地利用研究所1961年用玫瑰露和罗也尔玫瑰杂交育成，2009年通过省级鉴定备案，是鲜食、制汁、酿酒较好的葡萄新品种，近年来，遍及东北辐射全国，适于露地和设施栽培。

2、品种特征特性

该品种嫩梢绿色，有较密绒毛，幼叶黄绿带浅紫色；叶面和叶背具有浓密绒毛，一年生成熟枝条暗褐色，叶片中等大，心脏形；三裂或全缘，裂刻中等深；叶面深绿无绒毛，叶背有中等多的黄色毡状毛；叶柄洼窄拱形，卷须连续性，雌性花。

该品种果穗平均重175克，最大穗重250克，长11厘米，宽7厘米，圆柱形带副穗，果粒着生紧密，无核处理后果穗可达500克，果粒平均重5克，无核处理后果形变长可达6-7克。纵径21毫米，横径12.5毫米，椭圆形，紫红色，果粉中等厚、皮薄、肉软，稍有肉囊，极甜，有浓茉莉香味，可溶性固形物为18%，每果粒含种子1-2粒，种子大，褐色，种子与果肉易分离。

着色香树势强，萌芽率79%，结果枝率为65%，每果枝多着生2—3穗果，副梢结实力中等，副芽结实力强。着色香具有结果早，丰产稳产的特性，产量高，6年生平均株产19.25千克，比对照品种玫瑰香增产16%。

在东北地区，着色香4月下旬发芽；6月上旬开花；8月上旬着色；8月下旬成熟，比玫瑰香早熟5—7天。从萌芽至果实完全成熟120天左右，属早中熟品种，有效活动积温2322℃。着色香出汁率78%，果汁味道香甜可口。总糖含量17.47%，总酸含量0.55%。葡萄酒呈浅宝石红色，酒质肥硕，有浓香气；易于长期贮存，适合酿造优质红葡萄酒。

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3、栽培技术要点

主要有

①雌性花需配置授粉树（贝达、蜜汁等）或无核膨大处理。

②萌芽率高，应注意抹芽定枝。

③每果枝应留1-2穗果，不可超载，否则着色不良。

④可采用超短梢修剪，篱架棚架均可。

着色香温室栽培十大管理要点

1.土壤改良

对盐碱土或沙砾土必须改良，改良的办法是增施有机肥，结合土壤深翻每亩施入优质腐熟厩肥6000-8000公斤，或腐熟羊粪3000-4000公斤，改善土壤结构，协调水肥气热环境，有利于葡萄根系生长，增强土壤缓冲能力，预防土壤盐碱化的发生。挖深宽各80cm的定植沟，沟底铺20cm厚的稻草，并施入充分腐熟的有机肥及过磷酸钙100㎏，与表土充分混匀后回填，并浇水沉实。

2.栽培密度

温室葡萄生产要充分利用空间，又要保持通风透光，同时还要方便作业。我们认为宜采用南北行向双行篱架栽植，大行距2m，小行距1m,株距0.5m。亩栽800株左右。温室前脚留宽1m的空间，北侧留宽1m的作业道。定植前，苗木用清水浸泡24h或浸蘸泥浆；对根系尤其是主根适当短截，使根系再穴中向四周充分伸展，回填细土与地面平齐，踏实后浇水。定植后留3-4个饱满芽定干，盖地膜。

3.枝蔓管理

秋季落叶后修剪留单蔓，剪留高度1~1.2m。第二年萌芽后，基部0.3 m以下的芽全部抹掉，每株选留新梢6~8个，植株高不超过1.6 m，以利于通风透光。其他生长季管理同露地。

4.合理负载

在促早栽培中，为提高果品质量，一定要控制产量。一般情况下，每亩产量控制在1500 ~2000公斤。具体操作时，可以株定产，如亩栽800株，则株产为2-2.5公斤，若每穗重400g，则每株留5-6穗。

5.休眠管理

一般情况下，大多数葡萄品种需在0-7.2℃经过1000h左右才能通过休眠。着色香休眠期较短。为使葡萄植株尽快通过休眠，秋季修剪后，于10月末覆无滴棚膜，上盖防寒被或草苫。此时白天温度仍较高，需放下草苫，避免阳光照射。夜间揭苫，并打开通风口，以降低棚内温度，促进葡萄提早休眠。当白天棚内温度下降到0-7.2℃，葡萄即进入休眠状态，可不用再揭苫。

6.升温催芽

扣棚后上述管理30天，大约在11月中下旬葡萄已解除休眠，即可采取多种催芽措施。地面和枝蔓覆盖地膜，温室草帘开始晨揭晚盖，日夜关闭通风口，营造适合葡萄萌芽的温暖湿润条件。同时喷施52%的单氰胺（早芽等）上清液，刺激冬芽萌发。这一阶段升温的重点在于地温而不是气温，日光温室内气温较地温升高容易，如果气温升高过快，而地温偏低，则根的活性差，吸收肥水困难，容易造成花穗质量差，座果率低。因此，升温要缓慢，第一周白天气温要低于15℃，第二周白天18～20℃，以后白天气温控制在25～26℃。

7.生长期温、湿、光、气的调控

7.1 温度调控：萌芽后到开花前，最低温度在10℃以上，温度高于28℃进行通风。花期最低温度在15℃以上，最适温18～28℃。浆果着色后，夜间维持15℃左右，白天28～32℃，以促进着色，提高可溶性固形物含量。

7.2 湿度调控：萌芽至花序伸出期，室内空气相对湿度应控制在80%左右，花序伸出后控制在70%左右，开花至座果期控制在65～70%，座果后应控制在75～80%。湿度过大容易诱发病害发生。降低室内空气湿度的措施：采用地膜下暗灌和滴灌；防病用烟雾剂和粉尘剂，尽量不用喷雾；经常通风换气。

7.3光照调控：葡萄为喜光果树，对光照很敏感，光照不足时光合产物少，易引起严重的落花落果，产量低，浆果品质差。增加室内光照的方法是：选用无滴膜，并经常保持膜内外清洁，同时室内北墙张挂银灰色反光幕；冬季日照时间短，加上雨雪天气容易造成光照不足，试验证明，在室内每3m设置一个40w白炽灯，每天补光至14h，对枝叶和果实生长有明显促进作用。果实成熟期补光可增加葡萄的糖度，提高葡萄的品质和促进成熟。

7.4二氧化碳调控：冬春季节温室内长时间密闭，二氧化碳浓度显著降低，为补充二氧化碳的不足，用二氧化碳发生器或释放袋装二氧化碳气肥，效果良好，可增产12～20%，提高温度1～2℃。

8.肥水管理

温室栽培葡萄9月底施基肥，在行间挖宽30cm，深40cm的施肥沟，用腐熟的羊粪、牛粪或土杂肥，每667平方米施3000～5000kg，配合氮、磷化肥使用，施后浇足水；萌发前追施尿素每亩施20～30kg；座果后追施磷酸二铵、尿素每667平方米各15～20kg、硫酸钾25kg，追肥后浇水，开花期严禁施肥浇水。

9.植株与花果管理

9.1定梢与扭梢：葡萄新梢长到6～7片叶时，每株保留5～6个生长健壮、长势均匀、花穗较大的结果新梢，其余全部抹除。为了使结果枝在开花前长势一致，当顶端较旺新梢长到20cm时，将基部扭伤，使生长速度放慢，以便使较弱结果新梢在开花前赶上。

9.2定穗与穗形整理：在开花前定穗，一般新梢留2穗，无核处理后，每枝留1穗；并将副穗摘除，使穗重保持在500g左右。

9.3膨大与无核剂处理：花前小穗分离期，用赤霉素75㎎/Ｌ+链霉素200㎎/Ｌ处理；花后果粒绿豆粒大时，用赤霉素100㎎/Ｌ+吡效隆2㎎/Ｌ处理。用广口杯浸穗，必须细致周到。分批处理，可用记号笔做记号。

9.4摘心与副梢处理：初花期在结果枝花穗以上保留5～6片叶摘心，摘心后发生的副梢只保留1～2个，其余全部去除，并对副梢保留2～4片叶反复摘心，以集中营养，保证座果。

9.5去卷须与绑缚：为减少营养消耗，避免相互缠绕，卷须应及时去除。新梢30cm长时，用布条或塑料绳将结果新梢成扇形均匀绑缚在篱架铁丝上，既可使枝叶分布均匀，又使结果枝不易折断。

10.病虫害防治

日光温室栽培着色香，由于在设施内受雨水的影响较少，果实和叶片病害都较轻。但花期要防止灰霉病的发生，方法是注意通风降湿，并在花前喷施1500倍卉太朗。

生长期叶片易受叶蝉和红蜘蛛危害，可用1500倍斯博锐和1500倍螨逸防治。建议通风口铺设防鸟虫网，避免鸟虫进入为害。

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