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兰州市绿色蔬菜清洁生产技术规程

花匠小妙招
2024-11-24 08:09

一、栽培季节

一般5月中旬～6月上旬播种，7月下旬～8下旬收获。

二、种子选择与种子处理

选用优质、高产、抗病、适应性广、商品性好的品种。

a）温汤浸种将种子放在50℃水中恒温浸泡20min并不停搅拌，然后捞出，放入室温水中浸种5h，除去瘪籽，用清水洗净备播。

b）药剂处理用种子重量0.4%的50％福美双可湿性粉剂拌种。

三、整地施肥

深翻土地500px以上，整细耙平，基肥每667m2施腐熟有机肥4000kg～5000kg、磷酸二铵10kg～15kg、硫酸钾10kg。

四、播种

1.直播时间。一般5月中旬～6月上旬播种。

2.直播方法及播量

采用起垄覆膜，垄面双行穴播，垄宽1250px，沟宽750px，高500px。株距750px～1000px，行距1000px，每穴3～4粒，播后盖细土0.5 cm～25px。每667m2用种100g～150g。

五、田间管理

1.苗期管理。出苗后及时破膜放苗，并用湿土压严地膜。 4～5片叶时间苗，每穴留2～3株。间苗应在下午进行，去掉病、弱、杂株。8～9叶片时，结合中耕定苗，每穴留1株。如发生缺苗，应及时进行补栽。

2.蹲苗若莲座前期叶片生长过旺，可通过控水进行蹲苗。

3.追肥、灌水。在苗期追l次“提苗肥”，每667m2施尿素5kg～8kg；结球期追施“结球肥”，每667m2追施尿素15kg～20kg、硫酸钾10kg～15kg。

追肥应穴施，并结合灌水进行，结球前期土壤见干见湿，结球期要保持土壤湿润。

六、育苗

1.育苗时间。西兰花一般在3月上旬至4月中旬育苗。

2.育苗方式。采用设施育苗。

3.育苗土的配制。用3年未种过十字花科蔬菜的田土与充分腐熟的有机肥混合，有机肥比例不少于30％。

4.床土消毒。用50％多菌灵可湿性粉剂与50％福美双可湿性粉剂按1:1混合或用25％甲霜灵可湿性粉剂与70％代森锰锌可湿性粉剂按9:1混合，按每m2床土用药8g～10g与15kg～30kg细土混合，播种时 2／3铺于床面，l／3盖在种子上面。

5.苗期管理

5.1 分苗。当幼苗2～3片真叶时分苗移栽,可移栽在营养钵内,也可直接栽入苗床,株行距为7×7㎝。同时保持床土湿润。

5.2 分苗后管理。缓苗后浅锄2～3次，床土不干不灌水，宜灌小水或喷水，定植前7d炼苗。

5.3 壮苗标准。植株健壮，5～6片叶，叶片肥厚腊粉多，根系发达，无病虫害。

6.定植

6.1 整地施肥。深翻土地500px以上，整细耙平，基肥每667m2施腐熟有机肥4000kg～5000kg、磷酸二铵10kg～15kg、硫酸钾10kg。

6.2 定值期。5月下旬开始定植。

6.3 定植方法。采用起垄覆膜，垄面双行定植，垄宽1250px，沟宽750px，高500px。株距750px～1000px，行距1000px，定植后覆湿润细土，立即浇水，使根系与土壤密切接触。

7.定植后水肥管理

7.1 缓苗期。有灌溉条件的地区，定植后及时灌足定植水, 7d～10d灌缓苗水。生长前期根据天气状况应适当多灌水，以保持土壤湿润。

7.2 莲座期。通过控制灌水而蹲苗，蹲苗7～10d。结束蹲苗后要结合灌水每667m2追施氮肥（N）3kg～ 5kg，同时用0.2％的硼砂溶液叶面喷施l～2次。

7.3 结球期。要保持土壤湿润。结合灌水追施尿素5kg～8kg,硫酸钾3kg～5kg。同时用 0.2％的磷酸二氢钾溶液叶面喷施1～2次。结球后控制灌水次数和水量。收获前20d不得追施化学肥料。

七、病虫害防治

1.蚜虫。利用黄板诱蚜。药剂防治每667m2用0.1％苦参碱水剂50g，或10％比虫啉可湿性粉剂2000倍液，或20%氰戊菊酯乳油2000～3000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾防治，每种有机合成农药在作物的生长期内只允许使用一次，应交替用药。

2.菜青虫。幼虫2龄前用苏云金杆菌（BT乳剂）500～1000倍液，或25%灭幼脲3号悬浮剂1000倍液，或2.5%功夫乳油2000倍液喷雾防治，每种有机合成农药在作物的生长期内只允许使用一次，应交替用药。

3.小菜蛾。于小龄幼虫盛期用5％农梦特乳油1000～2000倍液，或苏云金杆菌（BT乳剂）500～1000倍液喷雾防治，每种有机合成农药在作物的生长期内只允许使用一次，应交替用药。

4.黑腐病。发病初期喷洒72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂 3000～4000倍液，或47％加瑞农可湿性粉剂600～800倍液，每隔7d～10d喷一次；连防2～3次，应交替用药。发病前和初期喷施植物动力2003营养液可减轻病害。

5.黑斑病。发病初期喷洒75％百菌情可湿性粉剂500～600倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或50％扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液,每隔7～10d喷一次,连防2～3次，应交替用药。

八、收获及后续管理

1.采收标准。同一品种、色泽正常、新鲜、清洁、无腐烂、异味、冻害、病虫害及机械伤。

2.采收方法。根据西兰花花球生长情况，及时采收。在总花茎分枝下保留几片嫩叶，保护花球，外运蔬菜采收是应保留3片至4片外叶，稍晾后贮藏于冷库恒温待运。

3.包装。用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等须按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。按产品的规格分别包装，同一包装内的产品需摆放整齐紧密。

4.标志。包装上应明确标出绿色食品标志。每一包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、产地、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。

5.贮存。贮存时应按品种、规格分别贮存。贮存温度：0℃～1℃，贮存湿度：空气相对湿度应保持在90%～95%。库内堆码时应保证气流均匀流通。

九、尾菜处理

1.准备。选择清洁、无腐烂变质、无病菌及其它杂物的新鲜花椰菜茎叶与玉米芯按质量比7:3混合，粉碎至2～75px。

2.装窖。按青贮原料总质量添加30mg/kg乳酸菌剂和3mL/kg青贮酶制剂，混合均匀。在青贮窖底部铺垫15～500px的碎软的干草(10～375px切短的秸秆)，原料随粉碎随装填，每装500px时用农用拖拉机压实一次，以减少物料间的空隙，分层压实。装填完后原料高出池壁 1250px，呈鱼脊式，先用塑料膜盖严，再用土覆盖，土层厚度 30～1000px，表面拍打坚实光滑，使青贮窖整体密封，确保不漏气。

3.发酵。在20～30℃环境下发酵，注意防止雨水渗入并注意防鼠、防止牲畜踏踩。4~6周后即可用于畜禽饲喂。

4.品质鉴定和产品检测。采用德国农业协会评分法进行感官评定，采用费氏评分法进行发酵品质评定，青贮产品质量需符合产品标准和国家相关标准。