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香草植物讲解.ppt

花匠小妙招
2024-11-24 18:24

香草植物 Something about aromatic herbs Something about aromatic herbs Something about aromatic herbs 香草植物是一类具有芳香、观赏、食用和药用等多种用途的草本芳香植物。植物花朵或茎叶的油细胞，一经阳光照射，便能分解出一种挥发性的芳香油，与人体鼻腔内的嗅觉细胞接触后，产生一种特殊的反应。而且，这些挥发油本身就具有一定的药效。香草植物盛产于地中海沿岸地区，尤其在意大利和希腊，从古代就已常用于烹调之上。 Something about aromatic herbs Something about aromatic herbs 香草植物被广泛应用于园林和观赏景点的美化和绿化、作为功能食品来药食两用、提炼精油用于化妆品等行业。近年来，在发达国家中香草产业的发展已十分迅速，伴随着香草系列产品开发，例如化妆品香料、食用香料、保健用精油等香草已渗透到人们的日常生活中。如欧美及日本、韩国等发达国家早已把香草植物作为经济作物来种植。在国内，香草产业开发尚处萌芽状态，安徽、海南、上海、浙江等地已有少量种植，新疆地区虽早有大面积栽培少数品种的香草，但其主要用于提取香料之用，其他相关延伸价值没有得到开发，安徽省内现在只有茂生香草植物园在种植，由此可见，香草植物的种植属于一个国内尚刚刚启动的诱人产业。香草植物是一种很有发展潜力，集观赏、食用、保健、绿化和可深加工的，用途广泛的种植新类型，通过示范推广，对农业产业结构调整和带动农民致富有着广泛而深远的作用。 Something about aromatic herbs Something about aromatic herbs 香草与传统香味植物的区别传统香味植物桂花、茉莉、米兰等只有在开花时才会有香气，而香草植物的枝叶常年溢香，枯而尤存，被人们称为四季飘香的“天然香水瓶”，而且有很多品种能食用和泡茶。薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等，是时尚一族的追逐对象，利用这些植物的萃炼物、干花叶，在SPA里面做芳香美容保健，咖啡馆茶室里喝香草饮料，或者随身携带香囊、香袋，是近年来非常流行的。这类香草，作为时尚的盆栽，最近又开始进入时尚的居室。 Something about aromatic herbs Something about aromatic herbs 国内开发的香草植物主要种类薰衣草：风靡欧美等地，叶香花美，香精，香枕，香囊，香草茶。罗勒：香气浓郁持久，佐料，保健蔬菜，香草茶。百里香：香味浓郁，提取香精，佐料，保健蔬菜，香草茶，地被。留兰香：清香怡人，香味持久，保健蔬菜，调味料，香草茶。香蜂花：对蜜蜂有吸引力，汁液涂于空蜂箱可引来新蜂群，调味料。迷迭香：西餐料理常用品种，佐料。鼠尾草：叶香浓郁，调味料，香草茶，香精。西班牙牛至：香浓持久，香精，地被。甜茴香：保健蔬菜，香草茶。西洋甘菊：花密、花茶、香味怡人。薰衣草（Lavandula）又名香水植物，灵香草，香草，黄香草，拉文德。全株略带木头甜味的清淡香气，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味。因其功效多，被称为“香草之后。功用：1.提神醒脑，增强记忆 2.缓解神经，怡情养性，促进睡眠。 3.促进血液循环，可治疗青春痘，滋养秀发。 4.抑制高血压、鼻敏感气喘等。 5.调节生理机能。 6.增强免疫力,可用来泡澡。 7.可预防病毒性、传染性疾病。 8.去除异味、净化空气。 9.维持呼吸道机能，对鼻喉粘膜炎有很好的疗效。 10.除蚁、除蟑、除螨，可放衣柜、枕头下。罗勒（Ocimum basilicum）也被称为九层塔、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒，是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。它带有的强大、刺激、香的气味，味道像茴香。罗勒对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。香味特征：一般而言会散发出如丁香般的芳香，也有略带薄荷味，稍甜或带点辣味的，香味随品种而不同。罗勒常见于西式食谱及泰国菜，中国菜中的三杯料理也用得上。此外，罗勒也可以作为中药使用，可以治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。百里香（Thymus mong