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向日葵的功效、作用和食用方法。

花匠小妙招
2024-11-25 12:39

如今人们在闲暇时最爱吃的一种小吃是葵瓜子，吃葵瓜子只需剥皮.食用方法只需直接将葵瓜籽籽吃;而且其影响价值相对较高，是许多人都会选择的零食。晚上在院坝里，你能看到在长途汽车或火车上，人们手里都会拿着几个葵瓜子，一边吃一边聊天。向日葵不仅能增加和补充人体所需的营养成分，还能使人们在无聊的旅程或等待中变得更有意义。尽管向日葵有一定的营养价值，但现在大多数人还是把葵瓜子当作补品，并没有把葵瓜子融入到人体需要的营养中去，所以，下面就让小编为大家介绍一些葵瓜子的功效和作用吧!

向日葵的产地。

深信一些生活常识的人都知道，葵瓜子是从太阳花上摘下来晒干的，现在市场上出售的葵瓜子也有一些经过了炒这一工序的加工，使其味道更佳，口感更佳。那葵瓜子生长的载体——太阳花，对它的生存环境还有什么要求?目前，全国许多地方基本上都在种植太阳花，不过由于太阳花是偏爱阳光的植物，在阳光充足的地方种植太阳花相对较多，而葵瓜子的饱满度较高。

向日葵的功效和功效。

食用过向日葵的人应该知道它的味道会带点甜味，中医认为它是性平的，而且它所含的磷脂含量也比较高。所以它在降低血脂方面也能起到一定的作用，对于患有高血压、血脂病、胆固醇等类疾病的人来说，日常保养是必不可少的。

向日葵中也含有多种维生素，如维生素B1.E等，这些维生素对促进人体新陈代谢、增强机体免疫力都有很好的作用，对某些心血管疾病也有预防和抑制作用。

向日葵吃法。

目前人们对葵花子最常见的食用方法是生嚼，这样可以保证它所含的营养成分不会流失，使其营养价值最大化。

榨油法也是向日葵间接食用的一种方式，现已在市场上大力推广，正因其含有这些营养成分，使其深受大众喜爱。

向日葵为什么会致癌。

网络上流传着这样一条新闻，十种致癌食物，首先就是葵花籽，文章指出，向日葵在生长过程中会吸收土壤中的重金属物质，吃葵花子会导致体内脂肪代谢出现障碍，影响肝细胞功能。讲得有目共睹，禁不住也让人产生怀疑，难道吃瓜子真得致癌?

瓜本身脂肪含量较高，吃太多会增加人体热量和脂肪，不宜肥胖症.糖尿病、高血脂患者食用过量。或许有人会问，正常瓜子不会致癌，那么经过加工处理，还是霉变变质的瓜子会致癌?

最严重的品质问题是瓜子发霉。一旦瓜子发霉，就会含有非常有毒的黄曲霉毒素。其毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍。

黄曲霉毒素是目前发现化学致癌物中最强的物质之一，经常摄取可增加肝癌的危险。对于虫蛀的瓜子，已被生物污染，最好别吃。西瓜萌发时，尽管对人体没有危害，但也意味着瓜子储藏不当，可能是贮藏环境太潮湿。而且在潮湿的环境中，萌芽和发霉常常同时出现。所以，对于发霉的.虫蛀.发芽的瓜子，必须坚决扔掉，不会因浪费或嫌麻烦而吃下肚。

向日葵的营养价值：

向日葵含有丰富的不饱和脂肪酸.优质蛋白.钾.磷.镁.硒元素和维生素E.维他命B1。我们都知道，蛋白质是生命的物质基础。不含蛋白质，就不会有生命;其它营养素，对身体也都有作用。例如：

向日葵所含的钙可以促进人体骨骼生长和牙齿发育;

向日葵中的钾元素具有保护心脏和预防高血压的作用;

向日葵含有丰富的维他命E，可预防衰老，增强免疫力，预防心血管疾病;

向日葵中含有的植物甾体和磷脂，可以抑制体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，预防动脉硬化。

葵瓜子是一种营养价值极高的食品。

怀孕的时候可以吃向日葵：

女性在怀孕期间食用葵瓜子没有问题。另外，孕妇多吃葵花子，有利于胎儿的健康发育，对孕妇也有好处。

众所周知，向日葵中含有丰富的亚油酸和叶酸，对婴儿很重要。该产品可促进胎宝宝脑部发育，可大大减少胎儿神经系统出现畸形的危险。

向日葵里面含有丰富的维他命E。维他命E对孕妇和婴儿也很重要。维生素E是治疗不孕症和先兆流产的常用药物。由于，孕妇维生素E摄入不足，会导致胎儿出现无脑或脊柱裂等畸形，严重时甚至会导致流产后再怀孕。另外，维他命E也可以促进胎儿脑垂体前叶和血管的生长和发育。所以，怀孕期间要多食用葵瓜子或其它富含维生素E的食物，可以减少流产的危险。

食用向日葵时要注意。

1.选原味瓜子。

有些不法商贩，为了掩盖瓜子的酸败味，把不新鲜的瓜子加工成各种口味的。假如选用原装的瓜子，很难掩饰坏瓜子的味道。与此同时，不同口味的瓜子，还容易使人体摄取较多的盐分和色素。

2.切勿剥皮。

瓜仁富含油脂，易变质，若剥去瓜子壳，与空气接触，则为酸败及微生物繁殖创造有利条件。所以要选有壳的瓜子。

3.不能吃太多。

这些瓜每天最多吃一颗。有花生瓜、瓜子等坚果，油脂含量比较高。摄取过量，容易导致肥胖等一系列问题。所以，饮食要适度。

4.把坏的吐掉。

若吃了发苦.发霉的瓜子必须吐出来。这类瓜子，里面的油脂可氧化、酸败，发霉的瓜子也会产生黄曲霉毒素。为烦恼而食之，轻则拉肚子，重则伤肝致癌。

除了这两种食法外，煎汤也是比较常见的食法，煎汤不但可以使其营养价值得到充分发挥，而且它还可以起到保鲜作用。如今您更全面地了解葵瓜子的功效和作用了吗!