温润小贴士：牡丹药用价值与食疗功效
早上海志愿者
今天我把从上海市光华中西医结合医院本草光华科普团队收获到的有关“牡丹”实用知识，梳理后分享给大家～
牡丹是我国特有的名花，又叫“富贵花”，有“花中之王”的美誉。牡丹花不仅具有观赏价值，还具有很好的药用价值。将牡丹花的干燥根皮加工入药，能制成中药材——牡丹皮，其性微寒，味苦、辛，具有清热凉血、活血化瘀的功效。牡丹花性平，味苦淡，无毒，花瓣含黄芪苷，可调经活血，能治妇女月经不调，经行腹痛。
牡丹花的食用从宋代就开始了，到了明清时期，人们有了较为完善的原料配方和制作方法。
上海市光华中西医结合医院中药师刘渊漪向大家推荐以下食疗方↓
牡丹银耳汤：
*准备材料：
牡丹花2朵，银耳30克，清汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉适量
*制作方法：
①将牡丹花瓣洗净；银耳用开水浸泡膨胀后，摘洗干净，滤干备用。
②将清汤倒入锅中，加入精盐、料酒、味精、白胡椒粉，煮沸后撇去浮沫。
③把银耳放入碗内，倒入调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味，取出撒上牡丹花瓣，即可食用。
*功效：
清肺热，益脾胃，滋阴生津，尤其适用于肺热咳嗽者。需要注意的是，不宜过量、长期服用。
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