芭蕉芋之忆_花匠小妙招

芭蕉芋之忆

赵wj

每每见到半透明的番薯丝，总不由想到小时见到农民常种的另一种农作物，它的块状茎可以做另一种透明的粉丝。它叫什么植物名呢？只记得小时候大家都叫它“牛芋"。 我搜了百度，没这植物名。再搜临近字，才发现它其实叫藕芋，我们方言中牛和藕发音很像。它的植物学名又叫芭蕉芋、蕉芋、姜芋、旱芋，属于昙花科，是热带的一种多年生的宿根性草本植物，我们浙江地处亚热带，也适合种植。可用作饲料、制淀粉食品、酿酒、制醋等。块根可代替高能饲料用来喂猪、禽，茎叶是优质高产的青绿饲料，亦可用以制造淀粉类浆料。百度一下，长了见识。 　　小时候，山坡上的农田里时常种着一畦又一畦的藕芋。藕芋杆长得有一人多高，碧绿的叶子象芭蕉的叶子，很大片。每张绿叶中间有一条粗大的主叶脉，两侧是密密的侧叶脉，似无数条平行的小河汇入大河，河面越来越宽，成为大江大河。叶子从底部开始，左长一片，右长一片，又左长一片，右长一片，依次轮流长上去，间隔很均匀，似乎冥冥中与谁事先商量好的，就这么有规律，大自然就是这么神奇。最上面的叶子还卷曲着身子，如同一个喇叭，下头小顶端大，朝天吹着唢呐。过了几天，卷曲着的叶子慢慢舒展开来，又成为一片新的芭蕉形叶子，与先前的一片遥遥呼应。 山上、田间的大片藕芋杆，是我们儿时的乐园。夏天时，我们可以躲在里面乘凉，听微风徐徐拂过脸庞，或着躺在绿荫地上睡个午觉，做个捉昆虫的美梦，或互相在芭蕉芋叶下捉迷藏，其乐无穷。儿童时代的梦是纯色的，是简洁的，是美好的。 　　一片叶子，又一片叶子伸展之中，不知不觉藕芋杆已长得有一人多高了，顶端上终于开出花了。 藕芋的花很漂亮，很艳丽。未开的花骨朵像颗尖尖的子弹头，而傲然盛开的花朵中，外面是一层朱红色的薄薄花瓣，中间保护着金黄色的粉状花蕊。 小时候的我们经常把花朵摘下来，放入嘴中一吸，一股甜甜的蜜汁流入口中，生活也如蜜一样甜。这甜蜜流淌在贫穷的童年的记忆之河中，至今难以忘怀。 　　藕芋由于挺好种，当时人们大量种植。花期过了，叶子渐枯，人们用锄头一挖，提起来就是一大串藕芋，形状很象姜。人们把整担的藕芋挑到河边洗得干干净净，再用机器碾碎成粗渣，搓成一团团的藕芋饼渣，砸在河边大石头上晒太阳。经过十来日的暴晒后，又碾碎成粉，放入大木桶中加水使劲搅拌，沉淀下来，形成一个扁圆柱形白色淀粉饼。取出，放入蒸笼蒸熟成一个半透明的饼团，再用带小孔的细刨一下又一下，刨成一束束细长的半透明粉丝，堆在箩筐里卷成一圈圈粉丝，晾干，就是藕芋粉丝。谁家办酒席，炒藕芋粉丝就是一道名菜。 　　鲜艳的藕芋花，翠绿色的藕芋叶，时常在梦中摇曳，飘荡着童年的欢乐。

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