怎样做美味的花菜炒西红柿
怎样做美味的花菜炒西红柿
第一、 准备食材 适量从超市买回来的新鲜花菜，一个西红柿，一个青椒，食材准备好后，用清水洗净备用。
第二、 将花菜撕开，撕成小朵，放入盘中备用，将西红柿切块儿，青椒切成小块儿，放入盘中备用。
第三、 炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香，然后将花菜放入锅中翻炒两分钟。
第四、 将西红柿倒入锅中，和花菜一起翻炒，炒至西红柿变软出汁就差不多了。再加入适量番茄酱，这样色泽会更加好看。
第五、 加入适量食盐，这个可以根据自己的口味进行添加，还可以加入少许白砂糖，具有提鲜的作用。
第六、 加入少许清水，然后将青红椒块倒入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖儿，焖两分钟左右。
第七、 准备适量淀粉放入碗中，加清水和成水淀粉，将水淀粉倒入锅中，大火烧开收汁。
第八、 出锅装盘，撒上小葱碎，就可以吃了，美味营养，特别好吃，即使是纯素菜，只要用心做，就能做好，家里人都非常喜欢。
西红柿属于什么类蔬菜
茎菜类;叶菜类;花菜类;果菜类。生物学特征植物学特征西红柿为茄科一年生或多年生草本植物。1895年，英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，而进口蔬菜则必须缴纳10%的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。理由是:它要进入厨房，经过烹制，成为人们餐桌上的佳肴。商人则认为应属水果，据理力争:西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的;它又可以生食，同一般蔬菜也不一样，形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此//争执不下，最后只好把它作为被告，送进美国高等法院，接受审判。
经过审理，法院一致判决:“正象黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用;无论是生吃还是熟食，它总是同饭后才食用的水果不一样。”从此，西红柿才法定为蔬菜，成为人们餐桌上的第一佳肴。
催熟的西红柿能吃吗
可以吃，目前市场上很多西红柿都是催熟的。这样做不是为了别的，就是为了保证西红柿的可运输性，软趴趴的西红柿不就变成酱了。
在一项针对番茄的研究中，乙烯利催熟方法在维生素C和番茄红素含量两项都得了低分。相较于自然成熟的番茄，采摘后催熟果实，维生素C下降了11%，番茄红素下降了38%。这两种物质都是在番茄成熟后期迅速积累起来的，所以出现这样的差别也是情有可原。同一实验也表明，乙烯利催熟对番茄中的糖类物质的影响微乎其微。这么看来，如果你特别在意这些营养变化的话，可以尽量选择那些天然成熟的蔬果。
西红柿鸡蛋面条的做法
番茄鸡蛋面虽然看上去很好做，但是不同的人做味道却大相径庭。
准备材料。番茄、鸡蛋和面条，一个人的饭量一般要低于200克面条，番茄要多一点，这样汤汁会比较好喝，也更能影响面条的味道，鸡蛋一个或者两个都可以。
切番茄。切番茄是个很简单的活，但是番茄鸡蛋面里的番茄和炒番茄的切法有所不同，做面条的话，番茄要切得碎一些，这样番茄的味道很容易浸入汤汁里，面条口感会提升不少。
准备辅料。葱花用来炝锅，香菜用来点缀和提味。用葱花炝锅而不是用姜，是因为葱花不会喧宾夺主，但是用小葱容易糊，要注意油温不要太热，或者用大葱代替。香菜是番茄鸡蛋面的提味佳品，如果喜欢，也可以加入少许虾皮。
先炒鸡蛋，再炒番茄。先炒出鸡蛋再炒番茄，然后把鸡蛋倒入番茄里。鸡蛋不要炒过，稍微凝固就可出锅待用，等番茄炒好之后，将鸡蛋倒入番茄里搅拌即可。炒番茄时，尽量用大火，炒化一点番茄。
炒好番茄蛋后，往锅里加冷水。如果吃一碗面的话，加两碗的水，水开后放入面条。开锅一分钟出锅，在面条上撒上香菜和香油即可。
西红柿属于糖类吗
西红柿属于糖类。西红柿含糖量也很高，约为1.5%-4.5%，而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。
西红柿是茄科一年生草本植物，株高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10～40厘米，小叶极不规则，大小不等，常5～9枚，卵形或矩圆形，长5～7厘米。
花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花；花梗长1～1.5厘米；花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2厘米，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。
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