这是一种既有观赏价值又能做成美食的花
六月荷花满池塘，七月栀子头上戴，八月丹桂满枝黄，九月菊花初开放...在这个炎炎的夏日，也是一个百花争艳的季节！也正是这个季节，这个总是被人误会为野茉莉的花在默默的绽放它的姿态！
它就是栀子花，栀子花主要分布在贵州、四川、江苏、浙江、安徽、江西、广东、云南、福建、台湾、湖南、湖北等地。喜温湿，向阳，较耐寒，耐半阴，怕积水，要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土，易发生叶子发黄的黄化病，原产在我们大中国。
很多人把它和茉莉混淆，今天我们就来区别一下吧！
栀子花花期
花期3到7月，有些地方至8月可以持续开花，如果结果的话,果实会在10月成熟！
栀子花的花语
“喜悦”，就如生机盎然的夏天充满了未知的希望和喜悦。
也有解释说栀子花的花语是－－“永恒的爱与约定”。很美的寄托。大意是因为，此花从冬季开始孕育花苞，直到近夏至才会绽放，含苞期愈长，清芬愈久远；栀子树的叶，也是经年在风霜雪雨中翠绿不凋。于是，虽然看似不经意的绽放，也是经历了长久的努力与坚持。或许栀子花这样的生长习性更符合这一花语。不仅是爱情的寄予，平淡、持久、温馨、脱俗的外表下，蕴涵的，是美丽、坚韧、醇厚的生命本质
栀子花的功效与作用
栀子花的功效
泻火除烦
栀子花芳香素雅，烹饪食用可镇静凝神，适用于热扰心神人群。通常适用情况：外感热病，邪郁上焦，心胸烦闷不眠；火毒炽盛，高热烦躁，甚至谵语。
凉血解毒
栀子花可凉血解毒，适用于血分热毒症。通常适用情况为：血热妄行，衄血，吐血，尿血；咽肿目赤，热毒疮疡，属实热的。
清利湿热
栀子花可清利湿热，除湿戒躁，适用于肝胆及下焦湿热证。通常适用情况肝经湿热郁火，心烦易怒，胁痛口苦。b.湿热黄疸及湿热下注，热淋涩痛。
栀子花的作用
利胆退黄
栀子花中花素对人体胆汁分泌有增加作用，可促进人的胆囊收缩。减少血液中和淋巴液中的胆红素，促进血液循环，使血液中的胆红素迅速排出。
促进胰腺分泌
栀子花中的去羟栀子苷可以促进胰腺分泌，降低以淀粉酶的作用，增加胰胆的流量。简单来说，栀子花可促进胰腺分泌，减少糖尿病的发生。
解热和对微生物的作用
栀子花含有熊果酸，是降温镇静的有效成分之一，所以生食栀子具有解热功效。
另外，栀子花水浸液可以抑制皮肤细菌的滋生，对溶血性链球菌有抑制作用。生活中可用栀子花的水浸液清洁面部，可一直皮肤表面细菌滋生
其他
（1）镇静：栀子水煎液有镇静作用，炒焦、炒炭后镇静作用明显加强。
（2）降压：栀子花晾干后，用水煎服，可降压，防治动脉粥样硬化。
（3）凝血：焦山栀有明显的凝血作用，可明显缩短小鼠的凝血时间。
（4）抑制胃酸：生栀子水煎液胃酸分泌和胃蛋白酶活性有明显的抑制作用。炒焦后对胃抑制作用明显减弱或消除。
（5）加速愈合：栀子提取物制成软膏，可加速软组织愈合。
栀子花美食菜谱：
凉拌栀子花做法
材料：
栀子花20朵、西兰花50克、鸡蛋2个、盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱、蒜
做法：
1、取栀子花瓣，用清水洗净；
2、栀子花瓣放开水焯一下捞出；
3、鸡蛋摊成蛋饼，切丝；
4、西兰花切粗丝，洗净，用开水焯熟；
5、葱蒜洗净切碎，用一个大碗,放入西兰花、栀子花，放入葱、蒜，用2调羹热油浇上去；
6、放入蛋丝，放些盐、糖、鸡精、胡椒粉、搅拌均匀，装盆即可。
口感：栀子花清香的味道此时最浓。
栀子花炒竹笋
小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁，倒入油锅一起翻炒，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。
口感：栀子花和竹笋吃在嘴里，清淡鲜香，脆嫩爽口，加上腊肉的醇香，咀嚼后满齿留香
栀子花蛋花汤
材料：
主料：6朵栀子花、1个鸡蛋。
配料：适量油、适量盐、适量葱、适量姜
做法：
1、鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀，栀子花去杂质，用淡盐水浸泡20分钟，漂净。
2、取小烧锅，放适量清水，放姜片，煮开。
3、倒入蛋液煮开。
4、放下栀子花煮开。
5、放点盐，加入葱花，淋一些橄榄油即可。一锅美味的栀子花蛋花汤就做好了！
栀子花泡水
栀子花可以泡茶喝，具有清肺热、止咳等功效。
栀子花茶的具体做法是：
采摘栀子花花苞或初开的花朵，去掉花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，用文火或烤箱烘干。烘干后的栀子花茶可以直接冲泡饮用。
油炸花瓣
这种油炸花瓣据说是慈禧最爱吃的——只不过她吃的是春天的玉兰花瓣，朵儿更大一些，更容易挂上面糊。融融说。融融最得意的就是这道菜，看起来很是高大上。做法其实并不难。主要就是把面粉和生粉调成糊，然后把花瓣均匀地沾上面粉糊糊，放入油锅炸而已。
当然了，还有很多很多，栀子花不仅可以凉拌可以煮汤，还能清炒着吃，做法很多...
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