小花茉莉，东方文化里清新自然的香调
小花茉莉，东方文化里清新自然的香调
茉莉有大花茉莉和小花茉莉，大花茉莉的香气会更加浓郁，主要产地却不在中国。在中国，世人皆知的是这种小花茉莉，当年的一首《茉莉花》的歌曲也让世界知道了中国。福州，「茉莉花茶」，「漆器」，「南洋风的房子」，「古建筑」，都给我很深的印象。在福州，很多人都会在庭院前种上几颗茉莉花或者在一些田园里大量种植茉莉花拿来做茉莉花茶，这对于喜欢狩猎香气的我来说，寻找到茉莉花并猎取它的气味并不是一件很难的事情。
从夏天开始，茉莉花会相继开放，给它们足够的阳光和养分，它们会一茬接着一茬相继开放，花期很长，可以一直延续的到秋天。在福州，日夜温差大，有得天独厚的气候环境给茉莉花带来良好的生长，福州的茉莉花带着自然的清香，拿来做茉莉花茶品质更高。
早期华侨们会带着茉莉花茶从马尾出发，漂洋过海走到了全世界，从此这种茶声名远播，名扬天下，茉莉花茶让中国的创汇时期给国家的经济带来了足够的动力。茉莉茶香，主要是吸取刚采收的没有开放的花苞的香气，把茶叶铺在茉莉花上面接着再铺上一层茉莉花，层层叠加，让茶叶充分吸收茉莉花的香气达到制作茉莉花茶的效果，这和用脂吸法制取茉莉花精油有着异曲同工之处。
我曾用茉莉花直接浸泡溶剂这是最直接最简单的方式，可以直接拿来调香。一般提取的方式都会用隔水蒸气蒸馏茉莉花来制作茉莉花纯露和精油，另外一种就是直接用高临界二氧化碳萃取了，这种萃取的方式可以将花蜡和原精一起带出来，香气也会更加馥郁，这些方法唯一特点都是要用到大量的茉莉花才可以萃取出少量的精油。
用传统的方式来制作茉莉花香膏是一种相对复杂的工序，主要是要将吸饱茉莉花香气的动物油与蜂蜡结合制作出茉莉花香膏，这种香膏香气绵长，深受人们的喜爱。
制作一种百花香露，茉莉花往往是不可替代的角色，这种影响世界的东方香料，让鼻子享受着清新自然自然的芬芳。或许在某一天，传统的工艺传承，或许才会走的更远。
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