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不同氮肥种类和亏缺灌溉对切花百合品质的影响

花匠小妙招
2024-08-29 04:19

百合切花生产中常以花枝整体感、花苞数量、花径大小、色泽和瓶插寿命等来评价切花品质[1-2]。由于气候条件、繁育技术、栽培管理等方面的限制，如生长周期长、生产技术繁杂、花期难以调控、生产成本过高，使我国生产的百合切花品质普遍不高[3-4]。氮素营养和土壤水分是影响百合生长和切花品质的重要因素。百合是鳞茎植物，生长前期主要消耗鳞茎种的养分来供应地上部的生长，但是快速生长期和开花期施肥能够提高百合品质[5]。百合需水规律表现为生长前期需水量小、中期需水量大和后期需水量小的特点，需水量最大出现在生殖期[6]，因此，在百合栽培过程中，除合理施肥外，准确调控不同生育时期土壤水分含量十分重要，可为百合生长创造良好环境。周琼等[7]研究发现，施用钾肥和分根区交替灌溉可以提高百合切花品质并延长瓶插寿命 1～1.5 d，施用较高浓度钾肥，现蕾前正常灌溉，现蕾后轻度缺水可以提高百合切花品质延长瓶插寿命[8]。百合对氮素的需求量也较高，有研究发现，较高的施氮量能明显增加百合切花的株高、茎粗、花朵数量、花径[2, 9]。苏頔等[10]发现不同铵态氮肥和硝态氮肥配施处理中，硝态氮肥比例高的处理可以促进百合生长，增加百合切花株高、花径、花朵数量，延长花期。在百合生长中后期，叶面喷施 0.12% 的尿素溶液有利于促进东方百合品种“索邦”鳞茎的膨大和提高百合种球质量[11]。由于氮肥种类的不同及百合不同生育期需水量的不同，不同氮肥种类及其配施，不同生育期灌水量以及它们之间的耦合作用对百合的生长影响可能也不一样，但目前有关这方面的结果报道很少且不系统。因此，本研究是在温室盆栽条件下，以东方百合‘索邦’为材料，在施氮量相同情况下，探讨不同氮肥种类及其配施和两种灌水水平对百合生长、切花期、切花品质和瓶插期间生理指标的影响，以期获得东方百合切花生产最佳水氮管理模式，为东方百合切花生产的水氮管理提供科学依据。

1. 材料与方法

1.1 试验材料

试验于 2013 年 9 月 12 日至 12 月 21 日在广西大学农学院网室大棚内进行。供试土壤采自本校果园的赤红土 (典型强淋溶土，联合国粮农组织土壤分类系统)，经风干、碾碎、过 1 cm 孔径的筛，其 pH 为 6.35、碱解氮 67.6 mg/kg、速效磷 25.8 mg/kg、速效钾 78.6 mg/kg，田间持水量 (θf) 为 23.0% (质量百分数)。为改良土壤质地，在土壤中掺入河沙，土壤与河沙质量比为 7∶3。供试作物为从荷兰进口东方百合索邦 (Lilium spp. cv. Sorbonne)，周径为 16～18 cm。种植前用 40% 的福尔马林 800 倍液对土壤和鳞茎进行消毒。

1.2 试验方法

盆栽试验在塑料桶 (上部开口直径 30 cm，高 20 cm)中进行，每盆各装土 10 kg。每盆均放置塑料灌水管到桶底部，灌水管的下半截均匀打数个小孔，底部与四周均有细纱布包裹，可以防止土壤因灌水而引起的土壤板结，开始播种时土壤含水量控制在 80% θf。试验设 2 种灌水水平和 5 种氮肥处理，共 10 个处理，每个处理重复 4 次，共 40 盆，随机区组排列。2 种灌水水平分别为正常灌溉 (W1，苗期土壤含水量保持在 60%～70% θf 和现蕾期后 70%～80% θf) 和亏缺灌溉 (W2，苗期土壤含水量保持在 50%～60% θf 和现蕾期后 60%～70% θf)。在总施氮量相同的前提下，设 5 个氮素处理：100% 尿素 (N1)、100% NH4+-N (N2)、100% NO3--N (N3)、50% NH4+-N∶50% NO3--N (N4)、50% 尿素∶50% NO3--N (N5)。所有处理每千克土壤均施 N 0.2 g、P2O5 0.1 g 和 K2O 0.24 g，其中 50% 氮、磷、钾肥作基肥，其余分别在 10 月 17 日完全展叶后和 11 月 7 日现蕾期后随灌水施入土壤中。供试铵态氮肥为硫酸铵 (含 N 21.2%)，硝态氮肥为硝酸钙 (含 N 11.9%)，磷肥为磷酸二氢钾 (含 P2O5 52.2%、K2O 34.6%) 和钾肥为硫酸钾 (含 K2O 54%)，所用肥料全部为分析纯。

9 月 12 日开始播种，每盆种 3 个球。在 9 月 28 日开始展叶，开始第一阶段控水，10 月 17 日开始第二阶段控水，两个阶段控水均用称盆质量法确定每次灌水量，根据天气和作物生长情况，隔天或每天称盆质量 1 次，用量筒量取灌水量进行灌水，并记录各处理各次灌水量。各处理其它农艺措施相同。

1.3 样品采集与测定

分别于 2013 年 12 月 6、7、8、10、12、15 和 21 日，当花枝第一朵花蕾泛红后切花，将切花分别放入装有自来水的三角瓶中，并用保鲜膜封住瓶口，两天换一次水。

瓶插期间记录每个花枝上的花朵数量、开花 (最大花径) 时间和瓶插天数，分别于开花后第 7 d 和 14 d 取花枝上、中、下三个部位各两片叶子和开花后第 7 d 和 14 d 的花被片，剪碎，放入 -85℃ 超低温冰箱冷冻，用于测定可溶性糖 (蒽酮法)、丙二醛 (硫代巴比妥酸法) 和可溶性蛋白 (考马斯亮蓝-G250 染色法) 含量[12]。

切花开放度包括 0 级开放度，花蕾未膨胀透色；1 级开放度，花蕾膨胀透色；2 级开放度，花蕾顶部微微裂开，但花药不可见；3 级开放度，花蕾顶部裂开，花药可见；4 级开放度，花朵完全开放，花瓣平张开，花径最大；5 级开放度，花瓣先端微微卷曲，稍微萎蔫；6 级开放度，花瓣变蓝且边缘发黄萎蔫[13]。

1.4 统计分析方法

试验数据方差分析采用 SPSS 20.0 广义线性模型的单因素变量进行分析，方差分析包括氮肥处理、灌水水平和它们之间的交互作用对百合各指标的影响。所有指标各处理平均值之间的比较用 Duncan 法，差异显著性水平为 P < 0.05。

2. 结果与分析

2.1 切花百合生长性状

表 1 表明，氮肥处理、灌水水平和两者间交互作用均显著影响百合切花株高 (P < 0.05)。在正常灌溉 (W1) 下，以铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 株高最高，为 55.8 cm，分别比单施尿素 (N1) 和尿素和硝态氮肥配施 (N5) 增加 10.50% 和 19.56%，N5 显著低于 N1、单施铵态氮肥 (N2)、单施硝态氮肥 (N3) 和 N4。亏缺灌溉 (W2) 下，也以 N4 株高最高，分别比 N1、N2 和 N3 提高 9.80%、13.67% 和 17.39%，N5 也显著高于 N2 和 N3。与 W2 相比，W1 株高在 N5 时显著降低，在 N2 和 N3 时分别增加 11.12% 和 12.15%，而在 N1 和 N4 时两水分处理株高差异不显著，说明无论是正常灌溉还是亏缺灌溉下，铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 株高最高。表 1 还表明，氮肥处理、灌水水平和两者间交互作用对百合切花茎粗的影响均不显著 (P > 0.05)。

表 1 不同氮肥处理和灌水水平对切花百合株高和茎粗的影响

Table 1. Effect of different nitrogen fertilizers and watering levels on plant height and stem diameter of lily cut-flower

处理
Treatment株高 (cm)
Plant height茎粗 (cm)
Stem diameter W1N150.50 ± 2.59 bcd0.754 ± 0.056 a N253.25 ± 3.78 ab0.783 ± 0.069 a N352.17 ± 2.79 abc0.798 ± 0.063 a N455.80 ± 3.96 a0.786 ± 0.069 a N546.67 ± 1.37 e0.756 ± 0.034 a W2N149.00 ± 2.83 cde0.811 ± 0.008 a N247.33 ± 1.97 de0.775 ± 0.033 a N345.83 ± 1.33 e0.782 ± 0.049 a N453.80 ± 3.35 ab0.776 ± 0.064 a N551.67 ± 3.78 bc0.686 ± 0.072 a 　注（Note）：W1—正常灌溉 Normal irrigation；W2—亏缺灌溉 Deficit irrigation；N1—尿素 Urea；N2—硫酸铵 Ammonium sulfate；N3—硝酸钙 Calcium nitrate；N4—50% NH4+-N∶50% NO3--N; N5—50% 尿素∶50% 硝态氮 50% Urea-N∶50% NO3--N; 表中数值均为平均值 ± 标准误 Values are means ± standard errors；数据后不同小写字母表示差异显著 (P < 0.05) Values followed by different letters mean significant differences at P < 0.05 level. 2.2 切花百合切花期

图 1 表明，氮肥处理、灌水水平和两者间交互作用对切花期 (从播种至采收期的天数) 的影响均达到极显著水平 (P < 0.01)。正常灌溉 (W1) 下，以单施尿素 (N1) 切花期最长，为 100 d，其次是尿素和硝态氮肥配施 (N5)，而单施硝态氮肥 (N3)、铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 和单施铵态氮肥 (N2) 较短，N2、N3、N4 和 N5 切花期比 N1 缩短 9～15 d。亏缺灌溉 (W2) 下，切花期也以 N1 最长，为 100 d，而 N4 最短，为 85 d，N2、N3、N4 和 N5 切花期比 N1 缩短 10～15 d。与 W1 相比，W2 切花期在 N2 和 N3 下延长 3～5 d。这表明不同氮肥处理切花期不同，亏缺灌溉对 N1、N4 和 N5 处理切花期的影响不显著，但在 N2 和 N3 时亏缺灌溉处理切花期延长。

图 1 不同氮肥和灌水水平处理对百合切花期的影响

注（Note）：W1—正常灌溉 Normal irrigation；W2—亏缺灌溉 Deficit irrigation；N1—尿素 Urea；N2—硫酸铵 Ammonium sulfate；N3—硝酸钙 Calcium nitrate；N4—50% NH4+-N∶50% NO3--N; N5—50% 尿素∶50% 硝态氮 50% Urea-N∶50% NO3--N.

Figure 1. Effect of different nitrogen fertilizers and watering levels on cut-flower period of lily

2.3 切花百合观赏品质

图 2A 表明，氮肥处理和灌水水平对切花百合花朵数量的影响均显著 (P < 0.05)，而两者间交互作用对花朵数量的影响不显著 (P > 0.05)。正常灌溉 (W1) 下，以铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 花朵数量最多，为 4.67 朵，其次是单施铵态氮肥 (N2)、单施硝态氮肥 (N3) 和尿素和硝态氮肥配施 (N5)，最低是单施尿素 (N1)，为 3.17 朵，其中 N4 花朵数量比 N1、N3 和 N5 分别增加 47.46%、27.25% 和 29.72%，N2 又比 N1 增加 31.67%。亏缺灌溉 (W2) 下，也以 N4 花朵数量最多，比 N1、N3 和 N5 分别增加 43.56%、53.32% 和 64.51%，N2 比 N3 和 N5 分别增加 28.00% 和 37.34%。与 W1 相比，在 N2、N3、N4 和 N5 下 W2 分别降低花朵数量 23.26%、31.88%、17.92% 和 35.28%，而在 N1 下 W2 不降低花朵数量。

图 2 不同氮肥处理和灌水水平对切花百合观赏品质的影响

Figure 2. Effect of different nitrogen fertilizers and watering levels on ornamental value of lily cut-flower

从图 2B 看出，氮肥处理和灌水水平均显著影响切花百合花径大小 (P < 0.05)，而两者间交互作用对花径大小的影响不显著 (P > 0.05)。正常灌溉 (W1) 下，以单施硝态氮肥 (N3) 花径大小最大，为 20.80 cm，其次是单施尿素 (N1)、单施铵态氮肥 (N2) 和铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4)，而以尿素和硝态氮肥配施 (N5) 最低，为 19.00 cm，其中 N3 花径大小比 N2、N4 和 N5 分别增加 6.22%、8.90% 和 9.47%。亏缺灌溉 (W2) 下，花径大小以 N1 最大，为 19.25 cm，其次是 N4、N3 和 N1，而以 N5 最低，为 17.90 cm，其中 N1 花径大小比 N5 增加 7.54%，而 N5 显著低于 N1 和 N4。与 W1 相比，W2 花径大小在 N1、N3 和 N5 时分别降低 6.10%、9.47% 和 5.79%。

以上结果说明无论是在正常灌溉下还是在亏缺灌溉下铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 切花百合花朵数量最多，而在不同灌溉水平下氮肥处理对花径大小的影响不同。亏缺灌溉未显著降低 N1 时花朵数量，但降低 N1、N3、N5 时花径大小。

图 3 为不同氮肥处理和灌水水平对百合切花瓶插寿命的影响情况。氮肥处理和灌水水平对切花瓶插寿命的影响均显著 (P < 0.05)，而两者间交互作用对切花瓶插寿命的影响不显著 (P > 0.05)。在正常灌溉 (W1) 下，切花瓶插寿命以铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 最长，为 26.33 d，其次是尿素和硝态氮肥配施 (N5)，而单施铵态氮肥 (N2)、单施硝态氮肥 (N3) 和单施尿素 (N1) 较短，N4 切花瓶插寿命分别比 N1、N2 和 N3 延长 3.6～6.3 d，N5 切花瓶插寿命也比 N1 和 N3 延长 3.3～4.6 d。亏缺灌溉 (W2) 下，切花瓶插寿命也以 N4 最长，为 25.33 d，而 N1、N2、N3 和 N5 较短，N4 切花瓶插寿命比 N1、N2、N3 和 N5 延长 3～5.6 d。与 W1 相比，W2 切花瓶插寿命仅在 N5 时缩短 3.4 d，而在其它氮肥处理下不显著影响切花瓶插寿命。表明无论是在正常灌溉下还是在亏缺灌溉下，铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 切花瓶插寿命最长，而亏缺灌溉仅缩短尿素和硝态氮肥配施 (N5) 时切花瓶插寿命。

图 3 不同氮肥处理和灌水水平对切花瓶插寿命的影响

Figure 3. Effect of different nitrogen fertilizers and watering levels on vase span of cut-flower

2.4 切花百合叶片生理指标

在百合开花和衰老进程中叶片和花朵中可溶性糖含量、可溶性蛋白含量均发生很大变化，也是衡量切花保鲜的重要指标；膜脂过氧化产物 MDA 积累会导致膜结构破坏，它是衡量植株衰老的重要指标。

2.4.1 可溶性糖

表 2 是不同氮肥处理和灌水水平对开花后第 7 和 14 天切花百合叶片生理指标的影响情况。氮肥处理、灌水水平和两者间交互作用对开花第 14 d 百合叶片可溶性糖含量的影响均极显著 (P < 0.01)，氮肥处理对开花第 7 d 叶片可溶性糖含量的影响极显著 (P < 0.01)，而灌水水平和两者间交互作用对开花第 7 d 叶片可溶性糖含量的影响不显著 (P > 0.05)。在正常灌溉 (W1) 下，开花后第 7 d 叶片中可溶性糖含量以铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 最高，比单施铵态氮肥 (N2) 增加 37.21%；开花后第 14 d 可溶性糖含量也以 N4 最高，其次为尿素和硝态氮肥配施 (N5)、单施硝态氮肥 (N3) 和单施尿素 (N1)，最低 N2 为 3.32%，其中 N4 比 N1、N2、N3 和 N5 分别增加 115.93%、123.62%、34.09% 和 76.84%，N3 比 N5 增加 31.88%，N5 比 N1 和 N2 分别增加 22.11% 和 26.45%。与开花后第 7 d 相比，开花后第 14 d 各氮肥处理可溶性糖含量降低 31.72%～63.72%。亏缺灌溉 (W2) 下，开花后第 7 d 叶片中可溶性糖含量也以 N4 最高，比 N1、N2 和 N5 分别增加 43.29%、39.95% 和 33.46%，N3 比 N1 和 N2 分别增加 32.69% 和 23.29%。开花后第 14 d 可溶性糖含量也以 N4 最高，分别比 N1、N2、N3 和 N5 增加 108.29%、92.20%、14.02% 和 34.81%，N3 比 N1、N2 和 N5 分别提高 82.68%、68.57% 和 18.24%，N5 比 N1 和 N2 分别增加 54.50% 和 42.57%。与开花后第 7 d 相比，开花后第 14 d 各氮肥处理可溶性糖含量降低 40.10%～58.80%。与 W1 相比，开花后第 7 d 在各氮肥处理下 W2 叶片中可溶性糖含量变化不显著，而开花后第 14 d 在 N3 和 N5 下分别增加 11.88% 和 24.79%，而在其它氮肥处理下两种灌水水平可溶性糖含量差异不显著。这表明铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 处理延缓百合叶片可溶性糖的降解并保持较高的含量，而亏缺灌溉不会加速可溶性糖的降解。

表 2 不同氮肥处理和灌水水平下切花百合叶片在开花后第 7 天和第 14 天的生理指标值

Table 2. Effect of different nitrogen fertilizers and watering levels on leaf physiological indices of lily cut-flower at the 1th and 14th day after flowering

处理
Treatment可溶性糖 Soluble sugar (mg/g) 丙二醛 Malondialdehyde (μmol/g)可溶性蛋白 Soluble protein (mg/g) 7th d14th d 7th d14th d 7th d14th d W1N19.46 ± 0.54 bc3.43 ± 0.20 e 4.22 ± 0.43 c18.50 ± 1.11 ab 7.70 ± 0.03 ab3.86 ± 0.03 cd N27.91 ± 0.28 c3.32 ± 0.08 e5.79 ± 0.09 a20.80 ± 0.23 a7.43 ± 0.29 ab4.88 ± 0.54 b N39.45 ± 0.03 bc5.53 ± 0.25 c5.24 ± 0.20 abc19.42 ± 1.08 ab8.08 ± 0.26 a5.25 ± 0.60 b N410.86 ± 0.39 ab7.41 ± 0.13 a4.84 ± 0.08 abc14.49 ± 0.37 c8.13 ± 0.58 a6.77 ± 0.22 a N58.99 ± 0.62 bc4.19 ± 0.09 d5.17 ± 0.43 abc16.25 ± 0.62 bc7.50 ± 0.12 ab5.25 ± 0.15 b W2N18.23 ± 0.77 c3.39 ± 0.35 e4.73 ± 0.53 bc16.41 ± 0.99 bc5.73 ± 0.20 d3.38 ± 0.18 d N28.41 ± 0.86 c3.67 ± 0.12 e4.39 ± 0.16 bc14.42 ± 2.40 c6.35 ± 0.31 cd3.62 ± 0.26 d N310.97 ± 0.38 ab6.19 ± 0.03 b5.38 ± 0.40 ab14.94 ± 0.35 c6.98 ± 0.23 bc5.47 ± 0.27 b N411.77 ± 1.46 a7.05 ± 0.07 a4.47 ± 0.28 bc14.45 ± 0.57 c7.77 ± 0.08 ab5.42 ± 0.10 b N58.82 ± 0.46 bc5.23 ± 0.11 c4.47 ± 0.19 bc14.38 ± 0.81 c7.38 ± 0.24 ab4.63 ± 0.10 bc 显著性检验 (P 值) Significance test (P value) 氮肥处理
Nitrogen fertilizer (N)0.001< 0.0010.0970.0200.001< 0.001 灌水水平
Watering level (W)0.4910.0060.080< 0.001< 0.0010.002 N × W0.3420.0040.0550.0520.0260.102 　注（Note）：W1—正常灌溉 Normal irrigation，W2—亏缺灌溉 Deficit irrigation; N1—尿素 Urea; N2—100% NH4+-N; N3—100% NO3-N; N4—50% NH4+-N∶50% NO3--N；N5—50% Urea-N∶50% NO3--N；同列数据后不同小写字母表示处理间差异显著 (P < 0.05) Values followed by different letters in a column are significantty different at P < 0.05 level. 2.4.2 可溶性蛋白

表 2 表明，氮肥处理、灌水水平和两者间交互作用对开花第 7 d 百合叶片可溶性蛋白含量的影响均显著 (P < 0.05)，氮肥处理和灌水水平对开花第 14 d 叶片可溶性蛋白含量的影响极显著 (P < 0.01)，而两者间交互作用对开花第 14 d 叶片可溶性蛋白含量的影响不显著 (P > 0.05)。正常灌溉 (W1) 下，开花后第 7 d 各氮肥处理间叶片中可溶性蛋白含量差异不显著；开花后第 14 d 叶片可溶性蛋白含量以铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 最高，比单施尿素 (N1)、单施铵态氮肥 (N2)、单施硝态氮肥 (N3) 和尿素和硝态氮肥配施 (N5) 分别增加 75.61%、38.76%、28.93% 和 28.94%，N1 也显著低于 N2、N3 和 N5。与开花后第 7 d 相比，开花后第 14 d 各氮肥处理可溶性蛋白含量降低 16.67%～49.90%。亏缺灌溉 (W2) 下，开花后第 7 d 叶片中可溶性蛋白含量以 N4 最高，比 N1 和 N2 分别增加 35.81% 和 22.47%，N5 比 N1 和 N2 分别增加 28.84% 和 16.19%，N3 比 N1 增加 22.00%。开花后第 14 d 可溶性蛋白含量最高为 N3，其次为 N4、N5 和 N2，最低为 N1，其中 N4 比 N1 和 N2 分别增加 62.06% 和 51.11%，N5 比 N1 和 N2 分别增加 37.16% 和 27.89%。与开花后第 7 d 相比，开花后第 14 d 各氮肥处理可溶性蛋白含量降低 21.63%～41.00%。与 W1 相比，开花后第 7 d 在 N1、N2 和 N3 下 W2 叶片中可溶性蛋白含量降低 25.64%、14.57% 和 13.60%，开花后第 14 d 在 N2 和 N4 下分别降低 25.80% 和 20.02%，而在其他氮肥处理下降低不显著。以上结果说明铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 处理可以缓解百合叶片可溶性蛋白的降解。

2.4.3 丙二醛

从表 2 可以看出，氮肥处理、灌水水平和两者间交互作用对开花第 7 d 百合叶片丙二醛含量的影响不显著 (P > 0.05)，两者间交互作用对开花第 14 d 叶片丙二醛含量的影响也不显著 (P > 0.05)，而氮肥处理和灌水水平对开花第 14 d 叶片丙二醛含量的影响显著 (P < 0.05)。正常灌溉 (W1) 下，开花后第 7 d 叶片中丙二醛含量以单施尿素处理 (N1) 最低，比单施铵态氮肥处理 (N2) 降低 27.10%；开花后第 14 d 丙二醛含量以铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 最低，分别比 N1、N2 和单施硝态氮肥 (N3) 降低 21.66%、30.35% 和 25.40%，尿素和硝态氮肥配施 (N5) 比 N2 降低 21.87%。与开花后第 7 d 相比，开花后第 14 d 各氮肥处理丙二醛含量增加 2～3.4 倍。亏缺灌溉 (W2) 下，开花后第 7 d 和 14 d 各氮肥处理间叶片中丙二醛含量差异不显著。与开花后第 7 d 相比，开花后第 14 d 各氮肥处理丙二醛含量提高 1.77～2.47 倍。与 W1 相比，开花后第 7 d 在 N2 下 W2 叶片中丙二醛含量降低 24.17%，开花后第 14 d 在 N2 和 N3 下分别降低 30.68% 和 23.06%，而在其他氮肥处理下降低不显著。上述结果表明，铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 处理以及亏缺灌溉在 N2 和 N3 下可以延缓丙二醛的积累。

2.5 切花百合花被片生理指标 2.5.1 可溶性糖

表 3 表明，氮肥处理、灌水水平和两者间交互作用对开花第 7 d 百合花被片中可溶性糖含量的影响均极显著 (P < 0.01)，氮肥处理和灌水水平对开花第 14 d 百合花被片可溶性糖含量的影响也极显著 (P < 0.01)，而两者间交互作用对开花第 14 d 百合花被片可溶性糖含量的影响不显著 (P > 0.05)。

表 3 不同氮肥处理和灌水水平下切花百合开花后第7天和第14天被片生理指标值

Table 3. Tepal physiological indices of lily cut-flower at the 7th and 14th day after flowering as affected by different nitrogen fertilizers and watering levels

处理
Treatment可溶性糖 Soluble sugar (mg/g) 丙二醛 Malondialdehyde (μmol/g)可溶性蛋白 Soluble protein (mg/g) 7th d14th d7th d14th d7th d14th d W1N19.99 ± 0.51 bc4.24 ± 0.47 c1.91 ± 0.12 cd3.55 ± 0.22 cd1.95 ± 0.12 e0.55 ± 0.01 cd N27.87 ± 0.26 cd8.3 ± 0.81 b2.42 ± 0.09 bc4.44 ± 0.32 abcd1.69 ± 0.14 e0.59 ± 0.09 cd N311.24 ± 0.33 b9.87 ± 1.08 ab1.9 ± 0.11 cd3.42 ± 0.16 e3.09 ± 0.11 c0.65 ± 0.07 bcd N416.21 ± 0.93 a12.24 ± 1.61 a1.76 ± 0.08 d3.43 ± 0.24 e4.01 ± 0.1 b0.45 ± 0.09 d N515.68 ± 1.27 a9.65 ± 0.31 ab1.93 ± 0.15 cd4.05 ± 0.32 bcde4.50 ± 0.28 a0.76 ± 0.03 bc W2N19.6 ± 0.52 bcd3.23 ± 0.52 c3.05 ± 0.16 a3.83 ± 0.62 cde1.73 ± 0.05 e0.69 ± 0.02 bcd N27.69 ± 0.51 d4.36 ± 0.73 c2.29 ± 0.25 cd4.98 ± 0.22 ab1.26 ± 0.06 f0.89 ± 0.07 ab N38.77 ± 0.41 cd5.43 ± 0.77 c3.01 ± 0.3 ab5.17 ± 0.27 a1.96 ± 0.07 e0.85 ± 0.22 ab N411.73 ± 1.04 b7.95 ± 0.34 b2.34 ± 0.24 cd3.67 ± 0.02 cde2.97 ± 0.05 c1.05 ± 0.09 a N58.59 ± 0.33 cd8.29 ± 0.91 b2.97 ± 0.26 ab4.59 ± 0.15 abc2.38 ± 0.19 d0.76 ± 0.09 bc 显著性检验 (P 值) Significance test (P value) 氮肥处理
Nitrogen fertilizer (N)< 0.001< 0.001 0.1080.002< 0.001< 0.001 灌水水平
Watering level (W)< 0.001< 0.001< 0.0010.004< 0.0010.351 N × W< 0.0010.1340.0150.104< 0.0010.010 　注（Note）：W1—正常灌溉 Normal irrigation，W2—亏缺灌溉 Deficit irrigation; N1—尿素 Urea; N2—100% NH4+-N; N3—100% NO3-N; N4—50% NH4+-N∶50% NO3--N ; N5—50% Urea-N∶50% NO3--N；同列数据后不同小写字母表示处理间差异显著 (P < 0.05) Values followed by different letters in a column are significantty different at P < 0.05 level.

在正常灌溉 (W1) 下，开花后第 7 d 花被片中可溶性糖含量以铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 最高，比单施尿素 (N1)、单施铵态氮肥 (N2)、单施硝态氮肥 (N3) 分别增加 62.24%、105.93% 和 44.22%，N5 也显著高于 N1、N2 和 N3，而 N2 分别比 N1 和 N3 降低 21.22% 和 42.80%。开花后第 14 d 可溶性糖含量也以 N4 最高，比 N1 和 N2 分别增加 188.33% 和 47.33%，而 N1 比 N2、N3 和 N5 分别降低 40.61%、56.24% 和 54.06%。与开花后第 7 d 相比，开花后第 14 d 可溶性糖含量除在 N2 有少量增加外，而在 N1、N3、N4 和 N5 时分别降低 57.53%、12.23%、24.53% 和 38.47%。亏缺灌溉 (W2) 下，开花后第 7 d 花被片中可溶性糖含量以 N4 最高，比 N2、N3 和 N5 分别增加 52.42%、33.76% 和 36.55%；开花后第 14 d 可溶性糖含量以 N5 最高，比 N1、N2、N3 分别增加 156.43%、90.38% 和 52.61%，N4 也显著高于 N1、N2 和 N3。与开花后第 7 d 相比，开花后第 14 d 可溶性糖含量降低 3.45%～66.31%。与 W1 相比，开花后第 7 d 在 N3、N4 和 N5 下 W2 花被片中可溶性糖含量分别降低 22.00%、27.65% 和 45.23%，开花后第 14 d 在 N2、N3 和 N4 下分别降低 47.55%、44.93% 和 44.41%，而在其它氮肥处理下降低不显著。上述结果说明铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 处理花被片中可溶性糖含量保持在较高水平，而亏缺灌溉仅在 N1 时不会加速花被片中可溶性糖的降解。

2.5.2 可溶性蛋白

表 3 表明，氮肥处理、灌水水平和两者间交互作用对开花第 7 d 切花百合花被片中可溶性蛋白含量的影响均极显著 (P < 0.01)，氮肥处理和两者间交互作用对开花第 14 d 花被片可溶性蛋白含量的影响也显著 (P < 0.05)，而灌水水平对开花第 14 d 花被片可溶性蛋白含量的影响不显著 (P > 0.05)。

正常灌溉 (W1) 下，开花后第 7 d 花被片中可溶性蛋白含量以尿素和硝态氮肥配施 (N5) 最高，比单施尿素 (N1)、单施铵态氮肥 (N2)、单施硝态氮肥 (N3) 和铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 分别增加 130.33%、166.32%、45.62% 和 12.27%，N4 又比 N1、N2 和 N3 分别提高 105.17%、137.22% 和 29.71%，N3 比 N1 和 N2 分别提高 58.17% 和 82.89%。开花后第 14 d 可溶性蛋白也以 N5 最高，其次是 N3、N2、N1，最低是 N4，其中 N4 显著低于 N5。与开花后第 7 d 相比，开花后第 14 d 各氮肥处理花被片可溶性蛋白含量降低 64.95%～88.69%。亏缺灌溉 (W2) 下，开花后第 7 d 花被片中可溶性蛋白含量以 N4 最高，比 N1、N2、N3 和 N5 分别提高 71.32%、135.57%、51.25% 和 24.84%，N5 比 N1、N2 和 N3 分别提高 37.24%、88.70% 和 21.16%，而 N2 比 N1 和 N3 分别降低 27.28% 和 35.80%。开花后第 14 d 可溶性蛋白含量也以 N4 处理最高，比 N1 和 N5 分别增加 35.64% 和 28.83%。与开花后第 7 d 相比，开花后第 14 d 各氮肥处理可溶性蛋白含量降低 29.75%～68.09%。与 W1 相比，开花后第 7 d 在 N2、N3、N4 和 N5 下 W2 花被片中可溶性蛋白含量分别降低 25.37%、36.44%、25.89% 和 47.12%，开花后第 14 d 在 N1、N2、N3 和 N4 下分别增加 7.05%、17.38%、6.34% 和 14.83%，而在其它氮肥处理下降低或增加不显著。因此，尿素和硝态氮肥配施 (N5) 和铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 处理花被片中可溶性蛋白较高，而亏缺灌溉可以延缓开花后第 14 d 花被片中可溶性蛋白的降解。

2.5.3 丙二醛

从表 3 可以看出，灌水水平和两者间交互作用对开花第 7 d 百合花被片中丙二醛含量的影响均显著 (P < 0.05)，氮肥处理和灌水水平对开花第 14 d 花被片丙二醛含量的影响极显著 (P < 0.01)，而氮肥处理对开花第 7 d 花被片丙二醛含量的影响和两者间交互作用对开花第 14 d 花被片丙二醛含量的影响均不显著 (P > 0.05)。

正常灌溉 (W1) 下，开花后第 7 d 花被片中丙二醛含量以铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 最低，比单施尿素 (N1)、单施铵态氮肥 (N2) 分别降低 7.75% 和 27.38%；开花后第 14 d 丙二醛含量以单施硝态氮肥 (N3) 最低，比 N1 和 N2 分别降低 3.59% 和 22.95%。与开花后第 7 d 相比，开花后第 14 d 各氮肥处理丙二醛含量增加 79.71%～109.87%。亏缺灌溉 (W2) 下，开花后第 7 d 花被片中丙二醛含量以 N2 最低，比 N1、N3、尿素和硝态氮肥配施 (N5) 分别降低 25.00%、31.43% 和 22.89%；开花后第 14 d 丙二醛含量以 N4 最低，比 N2 和 N3 分别降低 26.35% 和 29.07%。与开花后第 7 d 相比，开花后第 14 d 各氮肥处理花被片中丙二醛含量均增加 25.49%～117.60%。与 W1 相比，开花后第 7 d 在 N1、N3 和 N5 下 W2 花被片中丙二醛含量分别增加 32.33%、32.39% 和 25.66%，开花后第 14 d 仅在 N3 下增加 51.35%，而在其他氮肥处理下降低或增加不显著。说明铵态氮肥和硝态氮肥配施 (N4) 处理可以延缓百合花被片中丙二醛的积累，亏缺灌溉在 N2 和 N4 下不会导致百合花被片中丙二醛的积累。

3. 讨论

不同植物“偏爱”不同的氮素形态[14-15]。大量研究发现，单一氮素营养对植物生长不利，而不同氮素形态配施对植物生长更有利[16-18]。植株生长在单独硝态氮肥或铵态氮肥下，会导致植物根际 pH 变化，NO3--N 吸收和同化过程要消耗大量的能量，蛋白质和碳水化合物合成减少，从而使得植株生长缓慢，并引起 pH 升高，导致铁、锰、锌等元素缺乏[16-17]，而长期使用铵态氮肥导致土壤酸化以及钙、镁流失，影响植株对钙、镁的吸收，从而影响到植株生长，但是铵态氮肥和硝态氮肥以一定的比例配合施用比单独施用硝态氮肥或铵态氮肥更有利于植物生长[18]。本研究也发现，铵态氮肥和硝态氮肥配施处理百合株高、花朵数量和切花瓶插寿命比其他氮肥处理好，说明铵态氮肥和硝态氮肥配施可以提高切花百合品质和瓶插寿命，与前人研究结果相似[10]。由于本研究是没有添加脲酶抑制剂和硝化抑制剂情况下所得的结论，该结论在使用脲酶抑制剂和硝化抑制剂的情况下，还需要进一步研究。同时也发现，不同水氮处理百合切花期不同，可以根据市场需要，选择合适的水氮管理来生产切花百合。

切花叶片衰老会影响切花的观赏品质，然而花被片的品质是影响百合切花品质的最关键因素[19]。可溶性糖含量的高低直接影响切花瓶插寿命，可溶性糖含量与唐菖蒲观赏性和瓶插寿命呈正相关，含糖量越高，瓶插寿命越长，观赏品质越好[20]。可溶性蛋白的降解和丙二醛的积累是切花衰老的重要指标[22]。李海亮和郑秀芳[21]发现，NO3--N 处理切花百合西伯利亚叶片和鳞茎中的可溶性糖和可溶性蛋白含量及鳞茎中还原性糖含量要高于 NH4+-N 处理。唐文菊等[23]研究发现，硝态氮肥处理的百合叶片可溶性糖和可溶性蛋白含量显著高于铵态氮肥处理。杨阳[24]发现，较高比例的硝态氮和尿素处理有利于葡萄生物量、叶片可溶性糖、可溶性蛋白的积累。本研究发现，铵态氮肥和硝态氮肥配施促进开花后百合叶片和花被片中可溶性糖、可溶性蛋白的积累，减缓丙二醛的积累，其次是尿素和硝态氮肥配施和硝态氮处理，与前人研究结果一致。说明不同形态氮肥配施有利于提高百合切花品质，延缓切花衰老。这与植物 NO3- 作为信号因子能够促进细胞分裂素的产生，促进细胞膨大和碳水化合物的积累有关[25]。

植物在一定胁迫范围内，细胞具有渗透调节能力，主动积累可溶性糖、有机酸、脯氨酸等维持细胞渗透势，防止水分流失[26-27]，保持膨压，保持原生质膜不受破坏，减少 MDA 的积累。切花栽培过程中不能大量灌水，尤其是在后期保持土壤适当干燥可以促进根系发育和细胞分裂素的积累，进而延长瓶插寿命[28]。轻度亏水可以提高百合切花品质[8-9]。本研究发现，与正常灌溉相比，亏缺灌溉对百合株高、花朵数量、花径、切花瓶插寿命以及开花后叶片和花被片中丙二醛、可溶性糖和可溶性蛋白含量的影响因不同氮肥处理而异，这说明施用不同种类氮肥时水分管理也可能不一样，但是亏缺灌溉能否提高百合切花质量还需要进一步研究。亏缺灌溉时切花瓶插寿命在尿素和硝态氮肥配施 (N5) 时缩短 3.4 天，这与开花后第 14 天花被片中较低的可溶性蛋白含量和较高的丙二醛含量有关，也还有待进一步研究探明。